Mineraalid

Mineraalid

Kuigi mineraalid ja vitamiinid ei anna sulle mingisugust energiat, on nad vajalikud keha normaalseks funktsioneerimiseks. Näiteks metaboolsed reaktsioonid ammutamaks toidust energiat, valgu süntees suuremateks lihasteks ja seedimine ei saa toimuda mineraalide ja vitamiinide kaasabita.
Kaalium
Päevane annus: 2000 mg
Funktsioon: Peamine vedelike ja elektrolüütide tasakaalustaja, säiltab raku terviklikkuse, aitab kaasa lihase kontraktsioonile ja närviimpulsi edastamisele.
Allikas: Liha, piim, puu-, kaun- ja aedviljad, teravili.

Kaltsium
Päevane annus: 1000-1300 mg
Funktsioon: Luude moodustamine ja nende tervislikkuse tagamine, lihaste kontraktsioon ja lõdvestumine, närvide funktsioneerimine, vere hüübimine, normaalne vererõhk, immuunsuse tagamine.
Allikas: Piim ja piimatooted, väiksed kalad koos luudega, tofu, roheline köögivili, kaunviljad.

Fosfor
Päevane annus: 0,7-1,25 g
Funktsioon: Luude moodustamine, kuulub raku, RNA, DNA ja fosgorlipiidide koosseisu, happe tasakaalustaja, energia transport.
Allikas: Liha, kana, kala, munad, piim.

Raud
Päevane annus: 18 mg
Funktsioon: Osaleb hapniku transportimisel, aitab kaasa lihaste kontraktsioonile
Allikas: Punane liha, kala, kana, karploomad, munad, kaunviljad, kuivatatud puuviljad

Jood
Päevane annus: 150 mcg
Funktsioon: Reguleerib kasvu, arengut ja seedimist
Allikas: sool, sealiha, leib, piimatooted

Magneesium
Päevane annus: 310-420 mg
Funktsioon: Luude varustamine mineraalidega, proteiinide kasutamine lihaste ehituseks, ensüümide tegevuse kontroll, lihaste kontraktsioon, närviimpulsi edasikanne, immuunsuse tagamine.
Allikas: Pähklid, kaunviljad, täisteratooted, rohelised köögiviljad, sealiha, shokolaad, kakao.

Tsink
Päevane annus: 15 mg
Funktsioon: RNA ja DNA valmistamine, immuunsuse tagamine, vitamiin A transport, aitab kaasa haavade paranemisele, maitsetajude ergastaja, sperma ja insuliini tootmine.
Allikas: Liha, kana, kala, täistera tooted ja köögiviljad

Kloriid
Päevane annus: 750 mg
Funktsioon: Peamine vedelike ja elektrolüütide tasakaalustaja
Allikas: Keedusool, sojakaste, töödeldud toit

Naatrium
Päevane annus: 500 mg
Funktsioon: Peamine vedelike ja elektrolüütide tasakaalustaja, aitab kaasa lihase kontraktsioonile ja närviimpulsi edastamisele.
Allikas: Keedusool, sojakaste, töödeldud toit

Seleen
Päevane annus: 55-70 mcg
Funktsioon: Koos E vitamiiniga toimib kui antioksüdant
Allikas: Sealiha, liha, täistera tooted

Vask
Päevane annus: 2 mg
Funktsioon: Raua imendumine ja kasutamine, kuulub mitmete ensüümide koosseisu.
Allikas: Liha, joogivesi.

Mangaan
Päevane annus: 2-5 mg
Funktsioon: Hõlbustab mitmeid rakusiseseid protsesse.
Allikas: Pea kõikides toiduainetes

Floriid
Päevane annus: 2,9-3,8 mg
Funktsioon: Tugevdab luid ja hambaid.
Allikas: Joogivesi, tee ja sealiha

Kroom
Päevane annus: 50-200 mcg
Funktsioon: Vabastab glükoosist energiat
Allikas: Liha, rafineerimata toit, köögiviljad, õlid.

Autor: Tõlkinud M&F Liis Kutsar