Страх перед едой: с чего начинается баланс в питании

Страх перед едой возникает, когда обычные «чистые» продукты — овсяные хлопья, курица, картофель, яблоко — начинают казаться чем-то опасным и запретным. В этой статье я разбираюсь, откуда берётся такое представление, почему «баланс» не означает конфеты каждый день и почему тарелка выступающего на соревнованиях спортсмена в Instagram — для молодёжи скорее пример для подражания, чем повод насторожиться.

Что на самом деле стоит за страхом перед едой?

Иногда читаю комментарии, в которых привычку есть цельнозерновые макароны, яйца, рис и овощи вдруг называют «навязчивой идеей» или «нездоровыми отношениями с едой». И думаю: а кто-нибудь вообще заглянул в эту тарелку и задался вопросом, что в ней плохого?

Посмотри на этот список: овсяные хлопья, картофель, рис, яйца, рыба, мясо, овощи, фрукты, ягоды, ржаной хлеб, орехи, фермерское сливочное масло, творог, кефир, йогурт, мёд, авокадо, оливковое масло. Есть здесь что-то страшное? Это и есть нормальная еда. Страх перед едой возникает не оттого, что кто-то добавляет в кашу кусочек тёмного шоколада. Скорее, он появляется из-за путаницы: один блогер говорит, что питаться «чистой» едой — это патология, а другой — что всё, кроме «чистой» еды, убивает.

Баланс — это не зефир каждый день

За последние годы слово «баланс» изрядно затаскали. Им оправдывают что угодно: конфеты на завтрак, печенье на обед, зефир на ужин. Но баланс не означает, что половину тарелки должны занимать продукты глубокой переработки.

Простой ориентир: если около 90 % твоего рациона составляют необработанные или минимально обработанные продукты, а в пределах 10 % ты позволяешь себе что-то ещё — кусочек шоколада в каше, бокал вина с друзьями, обед из трёх блюд в выходные, — это и есть баланс. Если соотношение обратное, балансом это уже не назовёшь.

Такова человеческая природа: нам всего хочется с избытком. Машину побольше, дом подороже, тарелку пополнее. Поиск баланса — личное дело каждого, и здесь всё очень индивидуально. Но кое-что всё-таки можно измерить. Если на тарелке каждый день печенье, прикрываться красивыми словами уже нет смысла.

Пример спортсмена и страх перед едой в соцсетях

Часто звучит упрёк: спортсмен, который участвует в соревнованиях и взвешивает еду, вызывает у юных девушек страх перед едой. Но давай посмотрим честно: спортсмен взвешивает яблоко, творог и куриное филе. А рядом тот же блогер нередко взвешивает конфету Komeet и глазированный сырок. Взвешивают оба. Разница в том, что лежит на весах.

Соревновательный спорт не даёт той свободы, которая есть у обычного посетителя тренажёрного зала. Хочешь результата — нужен и режим. Это осознанный выбор, а не болезнь. И если человек показывает свой выбор в Instagram, обвинять его в расстройствах пищевого поведения у молодёжи неразумно — особенно если ты сам весь день выкладываешь фотографии печенья и глазированных сырков.

Не всем обязательно быть в идеальной форме. Я обеими руками за то, чтобы люди двигались, питались более-менее нормально и были здоровы. Но если в Эстонии 160 000 несовершеннолетних с лишним весом, задай себе вопрос: чей же пример привёл к такой ситуации? Уж точно не того спортсмена из Instagram, который сегодня ел на завтрак яичницу-болтунью.

Что делать, если страх перед едой уже появился?

Если замечаешь, что у тебя или близкого человека обычная еда — ржаной хлеб, картофель, фрукты — начинает вызывать тревогу, выход не в том, чтобы есть больше конфет, а, наоборот, в спокойном возвращении к нормальному питанию. На время отложи в сторону слова вроде «чистая» и «грязная» еда. Поешь полноценно — так, чтобы насытиться и получить энергию.

Если тревога, связанная с едой, сильная и не проходит, стоит обратиться к семейному врачу или специалисту по диетотерапии. Подписка на очередного блогера в Instagram не избавит от страха перед едой. Лучше всего справиться с ним помогает доверие к реальному человеку, который видит тебя вживую.

Частые вопросы о страхе перед едой

Страх перед едой — это расстройство пищевого поведения?

Сам по себе страх перед едой — не диагноз, но он может быть ранним признаком расстройства пищевого поведения. Если боязнь еды мешает повседневной жизни, участию во встречах и мероприятиях или вредит здоровью, стоит обратиться за помощью.

Взвешивать еду — всегда плохо?

Нет. Для спортсмена, который участвует в соревнованиях, весы — просто инструмент, как сантиметровая лента или зеркало. Проблема возникает, когда взвешивание становится навязчивым действием и каждый приём пищи без весов вызывает панику.

Сбалансированное питание означает, что ничего нельзя запрещать?

Баланс — это не запрет, но и не свобода есть конфеты каждый день. Это значит, что 90 % тарелки занимает еда, которая питает организм, а около 10 % — то, что просто радует вкусом.

Автор: Peep Reinart

Приходи на тренировку! ArtGym