Газированные напитки и здоровье костей
Газированные напитки давно подозревают в том, что они способствуют остеопорозу. Однако реальность сложнее — и наука рассказывает несколько иную историю, чем думают многие.
Газировка и кальций — что происходит на самом деле?
Годами среди специалистов по здоровью была распространена теория: фосфор, содержащийся в газированных напитках, связывается в желудке с кальцием и мешает его усвоению костной тканью. Просто и логично — но правда ли это?
Учёные из Центра исследований остеопороза Университета Крейтона решили это проверить. Они попросили женщин в разные дни пить разные газированные напитки — одни содержали фосфор, другие нет. Затем измерили количество кальция, выделившегося с мочой.
Результат удивил: выведение кальция с мочой в обоих случаях оказалось одинаковым. То есть наличие фосфора в напитке ничего не изменило. Фосфор не останавливает усвоение кальция и не выгоняет его из организма.
Учёные были правы в том, что газированные напитки как-то влияют на кости, — но причину назвали неверную.
Кофеин — это совсем другая история
То же исследование выявило одну важную деталь: кофеин, содержащийся в некоторых газированных напитках, всё же усиливал выведение кальция с мочой. К концу дня этот эффект ослабевал, но его можно было измерить.
Что это значит на практике? Если ты пьёшь много газированных напитков с высоким содержанием кофеина и не восполняешь потребление кальция из других источников, в долгосрочной перспективе может возникнуть дефицит. Одна банка время от времени кости не сломает, но ежедневная привычка со временем может накопиться.
Проблема посерьёзнее: чего ты не пьёшь
Журнал Университета Тафтса Health & Nutrition обращает внимание на другой ракурс: настоящая проблема не столько в том, что газированные напитки делают с организмом, сколько в том, что они вытесняют из рациона.
Честно говоря, когда ты достаёшь из холодильника банку лимонада, ты вряд ли одновременно наливаешь себе стакан молока. Американцы (и, наверное, многие эстонцы) часто заменяют напитки, богатые кальцием, именно газировкой. Итог: доля кальция в ежедневном рационе снижается, риск остеопороза растёт.
Это не значит, что газировка ядовита. Это значит, что она занимает место, которое можно было бы отдать чему-то более полезному.
Газированные напитки — что о них нужно знать?
Несколько практических наблюдений, если здоровье костей для тебя важно:
- Сам по себе фосфор — не проблема. Исследования не подтверждают, что фосфор из газировки блокирует усвоение кальция.
- Кофеин влияет на выведение кальция. Если ты пьёшь много напитков с высоким содержанием кофеина, следи за тем, чтобы из других источников ты получал достаточно кальция.
- Диетическая газировка — не исключение. Низкокалорийная газировка тоже может содержать кофеин и по-прежнему вытесняет напитки, более богатые кальцием.
- Важно количество. Одна банка на праздничном вечере — это совсем не то же самое, что три банки в день в период восстановления после тренировок.
В следующий раз, открывая холодильник, паниковать не стоит — но стоит задуматься, кому служит эта привычка: тебе или просто твоему чувству вкуса.
Частые вопросы — газировка и кости
Вызывает ли газировка остеопороз?
Прямая причинно-следственная связь не доказана. Длительное употребление в сочетании с малым потреблением кальция может снижать плотность костей, но умеренное употребление при здоровом питании не является критической проблемой.
Опасен ли фосфор в газировке?
Исследования показывают, что содержание фосфора в газированных напитках не мешает усвоению кальция. Кофеин же, напротив, может усиливать выведение кальция — вот это уже больший повод для беспокойства.
Что пить вместо газировки, если ты беспокоишься о здоровье костей?
Молоко, кефир, йогурт и обогащённые растительные напитки — хорошие источники кальция. Обычная вода в сочетании с разнообразным питанием тоже покрывает потребность — специально покупать минеральную воду не нужно.
Минералы, которые укрепляют кости, ты найдёшь здесь: https://turg.fitness.ee/et
Автор: Muscle&Fitness, перевод K.Reial
Источник: ВОЗ – физическая активность.
Приходи на тренировку! ArtGym
