Блины с какао: простой рецепт
Блины с какао — хороший выбор, если хочется блинов с более насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой. Этот простой рецепт подойдёт для завтрака в выходной, приёма пищи после тренировки или сладкого перекуса с красными ягодами и греческим йогуртом.
Чем хороши блины с какао?
Обычные блины для многих — привычная домашняя еда, но какао заметно их преображает. Вкус становится насыщеннее, цвет — темнее, а вариантов подачи гораздо больше: можно не ограничиваться вареньем или сахаром.
50 г какао из необжаренных бобов (Leader) придают блинам выраженный вкус какао. Поэтому к ним особенно хорошо подходят ягоды с кислинкой, натуральный йогурт без добавок или творог. Всё просто: чем насыщеннее вкус какао, тем удачнее его дополняет небольшое количество чего-то кисловатого и нежного по консистенции.
Сам рецепт простой и домашний. 500 мл молока делают тесто жидким, 180 г пшеничной муки придают ему структуру, а 110 г яиц (2 шт.) помогают блинам держать форму. 15 г жидкого мёда добавляют лёгкую сладость, но не делают блины приторными.
Блины с какао: ингредиенты и количество
- Молоко 500 мл
- Пшеничная мука 180 г
- Яйца 110 г (2 шт.)
- Мёд (жидкий) 15 г
- Какао из необжаренных бобов 50 г
- Соль 1 ч. л.
Для жарки: масло гхи (CocoVi).
Если готовишь блины утром, заранее отмерь сухие ингредиенты. Так какао не собьётся в комочки, а в миску не попадёт лишняя мука. Тесто для блинов должно быть текучим, а не густым, как для маффинов.
Как приготовить блины с какао?
Не торопись. Смешай в миске муку и какао. Добавь молоко и мёд, взбей до однородности. Только после этого добавь яйца и снова взбей. Так проще избежать мучных комочков и равномерно вмешать какао.
- Смешай в миске муку и какао. Добавь молоко и мёд. Взбей до однородности, затем добавь яйца и снова взбей. Оставь готовое тесто на полчаса.
- Пожарь на сковороде на сливочном масле небольшие тонкие блинчики.
Совет дать тесту постоять полчаса — не пустая формальность. За это время мука немного набухнет, а тесто станет однороднее. При жарке разница сразу заметна: блины меньше рвутся и получаются тоньше.
Лучше жарь на среднем огне. На слишком горячей сковороде какао быстро приобретает горелый привкус. Небольшие блинчики в этом случае удобнее больших: их легче переворачивать и подавать.
Практические советы по подаче
К блинам с какао хорошо подходят красные ягоды. Клубника, малина или смородина придают свежесть и оттеняют насыщенный вкус какао. Если хочешь сделать порцию сытнее, добавь греческий йогурт или творог.
Честно говоря, этому рецепту не нужно изобилие соусов. Если добавить слишком много сладкого, вкус какао потеряется. Лучше выбрать простые дополнения: ягоды, йогурт, немного мёда или ломтики банана.
Пищевая ценность на 100 г: 165 ккал, жиры — 3,5, белки — 7,5, углеводы — 20. Эти цифры помогут лучше оценить питательность порции, особенно если ты следишь за суточной калорийностью или хочешь вписать блины в меню на день тренировки.
Если первые блины получаются слишком толстыми, добавь в тесто немного молока. Если они рвутся, дай тесту постоять подольше и не переворачивай блин слишком рано. Первая партия часто бывает пробной. Это совершенно нормально.
Частые вопросы о блинах с какао
Подходят ли блины с какао для приёма пищи после тренировки?
Да, особенно если подать их с чем-то богатым белком, например с греческим йогуртом или творогом. В рецепте уже есть 110 г яиц (2 шт.), но такое дополнение поможет сделать приём пищи более сбалансированным.
Почему тесту нужно постоять полчаса?
За это время тесто становится однороднее, и блины лучше пропекаются. Если пропустить этот шаг, они могут получиться более ломкими или пропечься неравномерно.
С чем их лучше всего есть?
Беспроигрышный вариант — красные ягоды и натуральный йогурт без добавок. Они уравновешивают насыщенный вкус какао и не делают блюдо слишком сладким.
Автор:Turg.Fitness.ee
Источник: ВОЗ — здоровое питание.
Приходи на тренировку! ArtGym
