Масло MCT — особый вид жира
Масло MCT (medium-chain triglyceride) не склонно образовывать жировую прослойку вокруг мышц, как это делают другие жиры. В отличие от других жиров с длинными цепями жирных кислот, у масла MCT эти цепи имеют среднюю длину. Такая структура указывает на то, что этот жир стимулирует обмен веществ и повышает температуру тела. Кроме того, MCT содержит меньше калорий, чем обычный жир, хотя разница и невелика (8,3 ккал/г).
Зачем использовать это масло?
Масло MCT хорошо справляется со своей задачей во время диеты с низкой калорийностью. Особенно сильно мышечная ткань страдает на диете именно от недостатка углеводов, поэтому средство, позволяющее уменьшить потерю мышц, весьма кстати. Доказано, что масло MCT обладает антикатаболическим действием. В одном исследовании женщин с ожирением перевели на низкоуглеводное питание. Результаты показали, что участницы сохранили больше мышечной массы, чем обычно удаётся при такой диете, а количество жировой ткани при этом сокращалось даже быстрее обычного. Смысл в том, чтобы заменять маслом MCT другие жиры, а не просто добавлять его в рацион.
В одном исследовании продолжительностью 12 недель участвовали 78 мужчин и женщин, которых разделили на две группы. Рацион обеих групп содержал одинаковое количество жиров, белков и углеводов. Единственное различие заключалось в том, что одна группа получала MCT вместо обычных жиров. Суточное количество жира составляло 60 г. Участники, употреблявшие MCT, потеряли 8½ фунта жира — на 2½ фунта больше, чем участники другой группы. Хотя испытуемые не были бодибилдерами, лишнего веса у них тоже не было. Это исследование подвергли очень тщательной проверке и пришли к выводу, что его результаты верны на 100 %.
Ещё одно предполагаемое свойство MCT — термогенный эффект. Возможно, он действительно есть, поскольку MCT повышает температуру тела. Однако MCT всё же остаётся жиром и даёт калории, которые организм использует для получения энергии вместо уже накопленной жировой ткани. Поэтому принимать MCT ради этого эффекта нет смысла.
Используй MCT вместо других жиров во время диеты, когда поступление углеводов в организм ограничено. Так тебе будет значительно легче набрать форму.
Дозировки и время приёма
Чтобы избежать возможных проблем с пищеварением, начинай принимать масло MCT в небольших количествах (15 г в день). MCT может повышать уровень холестерина и триглицеридов. Масло хорошо подходит для заправки салатов. К сожалению, жарить на масле MCT не рекомендуется: при этом оно выделяет удушливый дым. Также отмечалась потеря аппетита — весьма желательный сопутствующий эффект для тех, кто соблюдает диету. MCT помогает сохранять запасы гликогена в организме, что способствует более эффективным тренировкам в тренажёрном зале.
Помни: для достижения эффекта нужно заменить почти все жиры на MCT. Тогда масло полностью оправдает своё применение и станет хорошим помощником при подготовке к соревнованиям.
Автор: Микк-Альвар Олле, перевод из FLEX
Источник: ВОЗ — физическая активность.
Приходи на тренировку! ArtGym
