Кокосовые батончики с ананасом и коллагеновым белком
Кокосовые батончики с ананасом — простой перекус, который застывает в холодильнике: как раз для тех случаев, когда хочется сладкого, но обычные магазинные батончики не привлекают. В составе — кокосовое масло, мёд и Gelenk Nahrung со вкусом ананаса, поэтому батончики получаются довольно мягкими и напоминают конфеты.
В чём секрет кокосовых батончиков с ананасом?
Этот рецепт появился ещё тогда, когда в кулинарном блоге fitness.ee делились идеями быстрых блюд для тех, кто тренируется. Честно говоря, такие рецепты до сих пор удобны: ингредиентов мало, духовка не нужна, а для приготовления достаточно одной миски и холодильника.
Кокосовое масло придаёт батончику плотность. Застывая на холоде, оно скрепляет смесь, и её можно нарезать на кусочки. Мёд добавляет сладости, а ванильный экстракт смягчает вкус. Небольшое количество соли не делает батончик солёным, а лишь подчёркивает сладость и вкус ананаса.
Важно помнить, что это не лёгкий салат и не низкокалорийный перекус. В одном батончике 175 ккал, а основной источник жира здесь — кокосовое масло. Такой батончик лучше подходит для небольшого, но калорийного перекуса, а не для большой порции перед телевизором вечером.
Ингредиенты на 6 батончиков
- Мёд 15 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Кокосовое масло 125 г
- Gelenk Nahrung (ананас) 50 г
Если кокосовое масло очень твёрдое, перед смешиванием дай ему немного постоять в более тёплом помещении. Слегка подтаявшее масло легче смешать с остальными ингредиентами до однородности, и в батончиках не останется крупных комочков. Всё просто: чем однороднее смесь, тем лучше текстура.
Как приготовить кокосовые батончики с ананасом?
- Смешай слегка подтаявшее кокосовое масло со всеми остальными ингредиентами.
- Застели ёмкость с высокими бортиками бумагой для выпечки и равномерно распредели в ней приготовленную смесь.
- Убери ёмкость в холодильник на 30 минут.
- Нарежь на кусочки подходящего размера и наслаждайся.
- Храни в холодильнике!
Не торопись нарезать батончики. Если смесь ещё не успела как следует застыть, она может разваливаться под ножом. Охлаждение в холодильнике в течение 30 минут — действительно важный этап, а не просто рекомендация.
Чтобы батончики получились аккуратнее, разровняй смесь в ёмкости ложкой или лопаткой. Высокие бортики помогают придать ей форму, а бумага для выпечки облегчает извлечение и нарезку.
Что нужно знать о вкусе и текстуре?
Кокос и ананас — довольно яркое сочетание. Оно понравится любителям тропических вкусов, но если ты предпочитаешь перекусы с очень мягким вкусом, первый кусочек может удивить своей насыщенностью.
Что происходит со смесью? На холоде кокосовое масло твердеет и скрепляет батончик. При комнатной температуре оно может снова размягчиться. Поэтому батончики разумно хранить в холодильнике, особенно летом или если на кухне тепло.
Если ешь такой батончик в день тренировки, учитывай размер порции. По рецепту получается 6 батончиков, а пищевая ценность указана на 1 батончик. Так проще отслеживать, сколько энергии ты дополнительно получаешь в течение дня.
Пищевая ценность: 1 батончик
- 175 ккал
- Жиры — 20
- Белки — 6
- Углеводы — 2,5
Эти цифры хорошо показывают, что в батончике довольно много жира. Это не делает рецепт плохим, но ясно подсказывает: небольшого кусочка часто достаточно. Если ешь его на перекус, учитывай его в своём дневном рационе.
Частые вопросы
Нужно ли выпекать кокосовые батончики с ананасом?
Нет. Смесь готовят в миске, утрамбовывают в форме и убирают в холодильник. В этом и заключается большой плюс рецепта.
Нужно ли хранить батончики в холодильнике?
Да. В тепле кокосовое масло размягчается, поэтому в холодильнике батончики лучше сохраняют форму и текстуру.
Пищевая ценность одного батончика указана для всего рецепта?
Нет. Пищевая ценность указана на 1 батончик. Всего по рецепту получается 6 батончиков.
Автор:Turg.Fitness.ee
Источник: WHO — здоровое питание.
Приходи на тренировку! ArtGym
