Протеиновые французские тосты с кокосом и ананасом

Протеиновые французские тосты — хороший вариант, если хочется французский тост, но не хочется строить весь завтрак только на сахаре. Здесь встречаются кокос, ананас, яйцо и белок, так что тарелка остаётся сладкой, но не пустой.

Почему протеиновые французские тосты работают?

Французский тост — простое блюдо: хлеб впитывает яйцо и молоко, сковорода даёт хрустящий край, а корица наполняет кухню домашним ароматом. Идея этого рецепта та же, только в смесь добавлен ещё и Protein Smoothie Mix со вкусом кокоса/ананаса. Благодаря этому кусочек получается плотнее, чем у обычного тоста.

Честно говоря, это как раз тот рецепт, который удобно готовить, когда в шкафу осталась пара ломтиков ситного хлеба и хочется чего-нибудь быстрого. Никакой сложной готовки. Взбиваешь, вымачиваешь, обжариваешь и ешь.

В оригинале Peep Reinart использовал ситный хлеб Fazer Maakodu из 5 злаков. Он хорошо подходит, потому что 3 ломтика держат форму лучше, чем очень мягкий белый хлеб. Если ломтик разваливается ещё в миске, на сковороде хлопот будет больше, чем удовольствия.

Как приготовить протеиновые французские тосты

Указанного ниже количества хватит на одну приличную порцию. Пищевая ценность указана без топпингов, потому что жареный ананас, греческий йогурт и кокосовая стружка сразу меняют цифры.

Ингредиенты

• Protein Smoothie Mix со вкусом кокоса/ананаса 30 г
• Кокосовое масло 5 г
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• Молоко 2,5 % 50 г
• 3 ломтика хлеба для тостов или ситного хлеба Fazer Maakodu из 5 злаков
• Корица

Приготовление

1. Взбей вместе яйцо, яичный белок и молоко. Добавь в смесь корицу и смузи-микс и хорошо всё перемешай.
2. Положи ломтики хлеба в смесь вымачиваться. Через некоторое время переверни ломтики на другую сторону, чтобы всё было покрыто и смесь полностью впиталась.
3. Поставь сковороду на плиту на средний огонь и добавь 5 г кокосового жира.
4. Выложи хлеб на сковороду и обжарь с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
5. Подавай с любыми добавками по своему вкусу. В моём варианте — жареный ананас, греческий йогурт и кокосовая стружка.

На что обратить внимание при подаче

Простая истина: сильнее всего этот рецепт меняют топпинги. Если выложить сверху толстый слой йогурта, кокосовой стружки и жареного ананаса, тарелка получится сочнее и слаще. Без топпингов результат суше, зато пищевую ценность проще посчитать.

Огонь под сковородой лучше держать средним. Слишком горячая сковорода быстро подпаливает поверхность хлеба, а середина ломтика остаётся мокрой. Слишком слабый огонь, наоборот, даёт мягкий и бледный результат. Золотисто-коричневый цвет здесь надёжнее, чем часы.

С корицей не нужно скупиться, но и накладывать её горой не стоит. Вкус кокоса и ананаса и так хорошо выражен. Корица должна их поддерживать, а не перебивать всю смесь.

Пищевая ценность

Пищевая ценность без топпингов:

• 450 ккал
• 15 г жира
• 40 г белка
• 35 г углеводов
• 4 г пищевой клетчатки

Эти цифры делают из рецепта скорее плотный завтрак или сладкий перекус после тренировки, а не лёгкий перекус между приёмами пищи. Что же на самом деле всё решает? Размер порции и то, что ты кладёшь рядом.

Частые вопросы

Подходят ли протеиновые французские тосты для завтрака?

Да, особенно если хочется сладкого завтрака, в котором есть и белок. 40 г белка делают это блюдо более сытным вариантом, чем обычная порция тостов.

Можно ли использовать другой хлеб?

Можно. Лучше всего подходит ломтик, который не разваливается в смеси. Ситный хлеб Fazer Maakodu из 5 злаков в оригинале оказался хорошим выбором именно поэтому.

Входят ли топпинги в пищевую ценность?

Нет. 450 ккал, 15 г жира, 40 г белка, 35 г углеводов и 4 г пищевой клетчатки посчитаны без топпингов.

Автор: Peep Reinart

Приходи тренироваться! ArtGym