Простой протеиновый десерт с йогуртом
Этот протеиновый десерт готовится меньше чем за пять минут и подходит и для дня тренировки, и для дня отдыха. Ингредиенты простые, приготовление проще некуда — а 33 г белка в порции говорят сами за себя.
Почему этот протеиновый десерт работает?
Йогурт — отличная основа: он даёт кремовую текстуру и лёгкую кислинку без добавленных жиров и искусственных подсластителей. Версия без вкусовых добавок оставляет всё пространство для вкуса протеиновому пудингу — порошку с высоким содержанием пищевой клетчатки и белка. Вкус печенья с кремом создаёт ощущение настоящего десерта, а не витаминного порошка. Эта разница важна, если хочешь, чтобы десерт был действительно вкусным.
Семена конопли здесь — не просто украшение. 5 г семян конопли приносят полезные жирные кислоты — прежде всего омега-3 и омега-6 — и слегка ореховый привкус. Это один из немногих растительных источников, где соотношение жирных кислот более-менее оптимально для человеческого организма.
Черника добавляет витамин C, антиоксиданты и немного свежей сладости, не повышая заметно количество углеводов. Летом стоит брать свежую эстонскую чернику — это одна из самых недорогих и богатых питательными веществами добавок. Зимой хорошо подойдёт и замороженная.
Что же на самом деле происходит? С порцией в 225,9 ккал и 33 г белка организм получает ровно то, что ему нужно после тренировки, — количество белка, которое поддерживает восстановление, без лишней калорийной нагрузки. 12,7 г углеводов умеренно пополняют запасы гликогена, 4,2 г пищевой клетчатки поддерживают пищеварение и продлевают чувство сытости.
Идеальное время для этого десерта — через 30–60 минут после тренировки, но он подходит и для послеобеденного перекуса, когда накатывает тяга к сладкому.
Как приготовить протеиновый десерт?
Ингредиенты (1 порция):
- 200 г натурального йогурта
- 30 г протеинового пудинга (со вкусом печенья с кремом)
- 20 г черники
- 5 г семян конопли
Готовить действительно проще простого. Смешай 200 г натурального йогурта и 30 г протеинового пудинга до однородного крема — лучше всего это получается вилкой или небольшим венчиком. Пудинг впитывает влагу из йогурта, и за несколько минут смесь становится гуще и кремовее. Переложи в миску или порционный стакан и укрась сверху 20 г черники и 5 г семян конопли.
Текстура Protein Pudding в сочетании с йогуртом совсем не такая, как у обычного порошка для белкового напитка — она густая, кремовая и держит форму в миске, а не растекается. На приготовление уходит 3–5 минут, и никаких специальных приспособлений не нужно.
Совет: если йогурт очень жидкий, добавляй порошок постепенно и постоянно помешивай, чтобы не образовались комочки.
Пищевая ценность одной порции
- Энергетическая ценность: 225,9 ккал
- Белок: 33 г
- Углеводы: 12,7 г
- Жир: 4,1 г
- Пищевая клетчатка: 4,2 г
Доля белка заметно высокая — 33 г белка на 225,9 ккал это лучшее соотношение, чем у большинства магазинных десертов. Это значит, что больше половины энергии поступает из белка.
4,2 г пищевой клетчатки составляют примерно 15 процентов рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Пищевая клетчатка замедляет пищеварение, помогает удерживать сахар в крови на более стабильном уровне и продлевает чувство сытости. 4,1 г жира поступают в основном из семян конопли и йогурта — оба они являются источниками полезных жирных кислот.
Частые вопросы: протеиновый десерт
Подходит ли протеиновый десерт в качестве перекуса после тренировки?
Да, отлично подходит. 33 г белка в порции достаточно, чтобы поддержать восстановление мышц после тренировки. Энергетическая плотность невысокая, поэтому десерт подходит и в фазе набора массы, и в период похудения.
Можно ли чем-то заменить протеиновый пудинг?
В принципе можно взять другой богатый белком порошок, который хорошо смешивается с йогуртом. Текстура и вкус будут другими, но рецепт сработает. Учти, что пищевая ценность изменится в зависимости от замены.
Можно ли приготовить его заранее?
Да. Смешай йогурт и порошок и храни в холодильнике до 24 часов. Украшения — чернику и семена конопли — добавляй непосредственно перед едой, чтобы они не размякли.
Автор: Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
