Где найти отрицательные калории?

Вопреки распространённому мнению, ни один продукт не даёт отрицательных калорий. Зато в отделе свежих фруктов и овощей есть снеки, объедаться которыми тем, кто следит за весом, не грозит.

Годами ходят слухи о чудо-продуктах (овощах и фруктах), которые дают отрицательные, или нулевые, калории. Эти понятия применяют к продуктам, на переваривание которых тратится больше калорий, чем в них содержится. Сельдерей — самый распространённый пример продукта (овоща) с отрицательной калорийностью. В 100 г сельдерея содержится примерно 15 калорий, и сторонники отрицательных калорий утверждают, что употребление этой зелёной листовой культуры действует как небольшая тренировка.

Ограничительные диеты

На самом деле продуктов, дающих отрицательные калории, не существует. На переваривание пищи и усвоение содержащихся в ней питательных веществ уходит определённое количество энергии — это называют термическим эффектом пищи. При обычном смешанном питании он составляет примерно 10 % от общих суточных энергозатрат организма, в отдельных случаях — до 20 %.

Термический эффект пищи сильнее всего проявляется при переваривании богатой белком еды, когда энергозатраты в некоторых случаях могут достигать 25 %. Расщепление жиров из пищи даётся организму заметно легче, чем расщепление белков, поэтому потери энергии значительно меньше. Исследования показали, что при обработке продуктов их термический эффект снижается, а значит, потребитель в итоге получает больше энергии. Поэтому вместо полуфабрикатов стоит выбирать свежую и необработанную пищу: на её переваривание уходит больше энергии.

Неизвестно, откуда взялся миф об отрицательных калориях, но сегодня на его основе появилось множество планов диет и даже книг. У концепции нулевых калорий нет научной основы, но, несмотря на это, слух о продуктах, помогающих снизить вес, разлетелся со скоростью лесного пожара. Некоторые составители диет зашли так далеко, что приписали некоторым продуктам способность ускорять расход калорий. Диеты с отрицательными калориями крайне ограничительны и приводят к снижению веса из-за нехватки питательных веществ.

Однако, несмотря на спорные планы питания и скандалы, продукты, которые рекомендуют диеты с отрицательными калориями, не стоит полностью исключать. Благодаря низкой калорийности они отлично подходят для перекусов и утоления голода. В большинстве своём они содержат витамины и минералы и полезны для здоровья.

Источники «отрицательных калорий»

Это по-настоящему низкокалорийные фрукты и овощи, которые во время диеты можно смело позволить себе в качестве перекуса.

Сельдерей
100 г, 15 калорий
Плюс: фолиевая кислота, витамин K, витамин A, калий

Грейпфрут
100 г, 32 калории
Плюс: витамин C, витамин A, пищевая клетчатка

Листовой салат
100 г, 17 калорий
Плюс: кальций, витамин C, витамин A

Брокколи
100 г, 35 калорий
Плюс: витамин K, марганец, фолиевая кислота, витамин C

Капуста
100 г, 24 калории
Плюс: витамин C, витамин K, фолиевая кислота, витамин B6

Морковь
100 г, 41 калория
Плюс: витамин A, калий, марганец, пищевая клетчатка

Лимон/лайм
100 г, 29 калорий
Плюс: витамин C

Автор: Robert Aps, журнал Tervis Pluss

Источник:Turg.Fitness.ee

Приходи на тренировку! ArtGym