Крапива и чай из неё: чем они полезны весной
Крапива — одно из первых весенних растений, которые действительно годятся в пищу. А польза чая из крапивы особенно заметна, когда зимняя усталость ещё не прошла. Из крапивы можно готовить чай, блюда и ополаскиватель для волос, но подходит это растение не всем.
Почему крапива так ценится весной?
У многих крапива в первую очередь ассоциируется с ожогами. И, честно говоря, вполне заслуженно: лезть голыми руками в молодые заросли не стоит. Но если оставить эту неприятную особенность в стороне, весной крапиве найдётся немало применений.
Раньше крапиву часто называли вестницей весны. Причина проста: после долгой зимы свежая зелень была редкостью на столе. Листья крапивы содержат почти все витамины, особенно много в них витамина C. Кроме того, в них есть органические кислоты, фитонциды, дубильные вещества и микроэлементы: медь, железо, ванадий, магний и другие.
Самыми полезными считаются молодые побеги, собранные ранней весной. Для использования в свежем виде листья лучше собирать, как только они появляются. Для сушки крапиву собирают во время цветения, с мая по июль, в сухую погоду. Корни заготавливают ранней весной или осенью.
Суши растения в тёмном, хорошо проветриваемом месте. Так лучше сохраняется зелёный цвет. Сушёную крапиву затем можно заваривать как домашний травяной чай или добавлять для вкуса в еду, например в супы, выпечку, каши и запеканки.
Польза чая из крапивы и способы его приготовления
Чай из крапивы прежде всего известен как средство от усталости. Если весной чувствуешь тяжесть в теле, а голова словно в тумане, чашка такого чая может стать простым способом взбодриться. В народной медицине его также применяли при «плохой крови» и заболеваниях селезёнки.
Базовый рецепт прост: возьми 2 ст. л. крапивы, залей горячей водой, дай настояться 10 мин и пей после еды. В некоторых старинных рекомендациях по приготовлению травяных чаёв советуют настаивать крапиву подольше, затем остудить и пить несколько раз в течение дня.
У чая из крапивы не слишком выраженный вкус, поэтому её удобно смешивать с другими лекарственными растениями. При анемии крапиву использовали вместе с корнем одуванчика и тысячелистником. Для укрепления организма добавляют листья берёзы и иван-чая. В старинных рекомендациях при гастрите упоминаются одуванчик, ромашка и листья зверобоя. Люди с сахарным диабетом добавляли корни одуванчика и листья подорожника.
Для снижения массы тела использовали смесь семян фенхеля и листьев крапивы. Возьми 1 чайную ложку семян фенхеля и 2 чайные ложки листьев крапивы, залей смесь 3 чашками горячей воды и кипяти 15 минут на слабом огне. Затем процеди и пей по одной чашке 3-4 раза в день.
Здесь стоит сохранять здравый смысл. При всей своей пользе чай из крапивы — не чудодейственное средство, которое заменит врача или сбалансированное питание. Если у тебя повышенное артериальное давление, кровь свёртывается слишком быстро или ты беременна, лучше отказаться от крапивы или сначала посоветоваться с врачом.
Как использовать крапиву в еде и уходе за волосами?
Крапива годится не только для чая. Молодые листья можно использовать и в кулинарии. Перед едой крапиву нужно обдать горячей водой или недолго бланшировать. Это убирает жгучесть и делает листья мягче.
Простой пример — картофельный салат с крапивой. Рецепт рассчитан на двоих и отлично подойдёт, если ты хочешь добавить в весенний салат немного «зелёной силы».
- 200 г варёного картофеля
- 100 г свежего огурца
- 100 г помидоров
- 100 г листьев крапивы, то есть примерно 1 горсть
- 1 яйцо
- Горсть зелёного лука и горчица
- Заправка: 100 г натурального йогурта без добавок и шнитт-лук
- Отвари картофель и яйцо. Нарежь остывший картофель и яичный белок.
- Смешай желток с 1 ч. л. горчицы.
- Бланшируй крапиву в горячей воде, дай воде стечь и мелко нарежь.
- Нарежь помидор, огурец и зелёный лук.
- Смешай все ингредиенты и оставь примерно на час в холодном месте.
- Полей заправкой из йогурта со шнитт-луком и подавай с желтком.
- Укрась побегами гороха.
В салат можно добавить и редис. Вместо сливочной заправки подойдёт масляная: смешай оливковое масло с горчицей и добавь немного лимонного сока.
В уходе за волосами крапиву применяли при выпадении волос и перхоти. При длительном использовании волосы становятся крепче, а кровообращение кожи головы улучшается. Самый простой способ — ополаскивать волосы настоем крапивы после мытья. Особенно хороший результат получится, если добавить корни лопуха. Если у тебя светлые волосы, будь осторожнее: чай из крапивы может придать им зеленоватый оттенок.
Крапива: на что обратить внимание и когда соблюдать осторожность?
У крапивы много полезных свойств, но преувеличивать их не стоит. В народной медицине её использовали для борьбы с усталостью, восполнения нехватки витаминов, нормализации пищеварения, поддержания тонуса сердечно-сосудистой системы и выведения воды из организма.
Также упоминается её применение при симптомах сахарного диабета, проблемах с кожей, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, бронхите, воспалении суставов и поллинозе. Поскольку крапивный чай повышает свёртываемость крови, он подходит не всем. Если ты принимаешь лекарства или у тебя есть хроническое заболевание, не вводи крапиву в ежедневный рацион без предварительной консультации.
Комментарий Mr.Mesi в исходной статье был ярким и характерным для своего времени: он писал, что крапива придаёт энергии и улучшает самочувствие, и отмечал, что проверяет её действие на себе уже почти 2 года. Такой личный опыт можно воспринимать как любопытное дополнение, но не как рекомендацию по здоровью.
Частые вопросы: польза и применение крапивного чая
Когда лучше всего собирать крапиву?
Для употребления в свежем виде подходят молодые листья в начале роста. Для сушки собирай листья с мая по июль в сухую погоду, а корни — ранней весной или осенью.
Можно ли пить крапивный чай каждый день?
В течение непродолжительного времени такой режим может подходить многим, но при повышенном артериальном давлении, быстрой свёртываемости крови, беременности или приёме лекарств стоит сначала проконсультироваться.
Можно ли добавлять крапиву в обычный салат?
Да, но сначала крапиву нужно обдать горячей водой или бланшировать. Так листья перестанут жечь и будут лучше подходить для салата.
Источник: журнал Naised
Автор: Joker, Mr.Mesi
Приходи на тренировку! ArtGym
