BCAA-мармелад: домашнее лакомство после тренировки

BCAA-мармелад — простой способ самостоятельно приготовить сладкое после тренировки, чтобы не покупать обычные сахарные конфеты. Вот практичный рецепт, в основе которого — желатин, вода и BCAA Xplode.

Почему BCAA-мармелад — хорошая идея?

После тренировки иногда хочется быстро перекусить чем-нибудь вкусным. Не большой порцией еды, не очередным коктейлем, а небольшим лакомством, в котором есть что-то помимо пустых калорий. Здесь как раз подойдёт мармелад: его можно приготовить заранее, разделить на порции и хранить в холодильнике.

Честно говоря, главное достоинство этого рецепта — простота. Список ингредиентов короткий: 30 г желатина, 20 г Olimp BCAA Xplode и 200 мл воды. Никакого долгого выпекания и сложной кухонной техники. Понадобятся миска, кастрюля, ёмкость для водяной бани и формочки.

Сами по себе BCAA не превращают мармелад в чудо-средство. Прогресс в тренировках по-прежнему зависит от регулярной тренировочной нагрузки, достаточного сна и полноценной еды. Но такой рецепт может пригодиться, если ты хочешь принимать свою добавку в другом виде, а не в привычном напитке.

BCAA-мармелад: ингредиенты и пропорции

• 30 г желатина
• 20 г BCAA Xplode
• 200 мл воды

Пропорции лучше соблюдать точно. Желатин придаёт мармеладу форму и плотность, вода объединяет ингредиенты в смесь, а BCAA добавляют вкус. Если воды будет слишком много, мармелад получится мягче. Если поторопиться с желатином, могут остаться комочки.

Лучше всего подойдут небольшие силиконовые формочки: из них легко доставать готовый мармелад. Если формочек нет, можно вылить смесь в неглубокий контейнер, а затем нарезать на кусочки. Получится не так красиво, но способ рабочий.

Как приготовить BCAA-мармелад?

1. Дай желатину набухнуть

Налей в миску 100 мл холодной воды и добавь 30 г порошкового желатина. Быстро перемешай воду с порошком. Затем оставь смесь набухать на 10 минут. Этот шаг важен: перед нагреванием желатин должен впитать воду.

2. Нагрей на водяной бане

Когда желатин набухнет, нагрей его на водяной бане. Налей воду в кастрюлю и помести в неё ёмкость с желатином. Нагревай кастрюлю на слабом огне, неспешно помешивая желатин.

Правило простое: не доводи желатин до кипения. Кипячение может ослабить его желирующие свойства, и текстура мармелада может получиться не такой, как ты ожидаешь.

3. Смешай BCAA с водой и разлей смесь по формочкам

Отдельно смешай BCAA с водой. Затем соедини эту смесь с растворённым желатином и перемешай до однородности. Разлей готовую смесь по формочкам и убери в холодильник застывать.

Запасись терпением. Если достать мармелад из формочек слишком рано, он может растянуться или раскрошиться. В холодильнике он становится плотнее и лучше держит форму.

Какова пищевая ценность BCAA-мармелада?

В оригинальном рецепте указано, что 100 г мармелада содержат:

• 292,4 ккал
• 72 г белка
• 0 г жира
• 0 г углеводов
• 0 г пищевой клетчатки

Благодаря этим показателям рецепт особенно интересен тем, кто следит за соотношением макронутриентов в своём дневном рационе. При этом не стоит считать такой мармелад заменой полноценной еды. Это лакомство со спортивной добавкой, а не обед или ужин.

Если в твоём дневном рационе уже достаточно белка, BCAA не обязательно включать в рацион. Но если ты и так принимаешь BCAA и хочешь разнообразия, это удобный способ придать той же добавке другую форму.

Практические советы для лучшего результата

В смеси остались комочки? Обычно это означает, что желатин не успел как следует набухнуть или его нагревали слишком резко. Помешивай неспешно и дай порошку время сделать своё дело. Спешка здесь только ухудшает результат.

Если вкус кажется слишком насыщенным, не подливай воду на глаз. Это повлияет и на застывание. Лучше в следующий раз приготовь небольшую пробную порцию и посмотри, какой получится текстура.

Храни готовый мармелад в холодильнике в закрытом контейнере. Так он не впитает посторонние запахи и сохранит более приятную текстуру. Брать его в сумку на тренировку стоит только тогда, когда ты знаешь, что он не будет долго лежать в тепле.

Частые вопросы

Подходит ли BCAA-мармелад перед тренировкой?

Может подойти, если твой желудок хорошо его переносит. Кому-то перед тренировкой лучше выпить напиток, кому-то — немного перекусить твёрдой пищей. Попробуй в спокойный день, а не перед тяжёлой тренировкой ног.

Можно ли доводить желатин до кипения?

Лучше не стоит. В оригинальном рецепте подчёркивается, что желатин не следует доводить до кипения, поскольку это ослабляет его желирующие свойства. Слабый нагрев и постоянное помешивание дают более надёжный результат.

Можно ли обойтись без формочек?

Да. Вылей смесь в неглубокий контейнер, дай ей застыть в холодильнике, а затем нарежь на кусочки. Выглядеть они будут проще, но вкус и способ употребления останутся прежними.

Магазин Fitness.ee помогает тебе быть в отличной форме!

Автор: Turg

Приходи на тренировку! ArtGym