Морковные блюда: пряничная протеиновая каша
Морковные блюда не обязаны быть только солёным обедом. Эта веганская пряничная протеиновая каша особенно хороша холодным утром, когда хочется чего-то тёплого, сладкого и при этом сытного.
Рецепт рассчитан на двоих и объединяет овсяные хлопья, какао, пряничный вкус и соевый белок. В результате получается каша со вкусом зимнего десерта, которая отлично работает и как завтрак в день тренировки.
Почему морковные блюда и каша хорошо сочетаются?
В архиве Fitness.ee морковные блюда — это скорее простые, домашние и практичные рецепты. Та же идея работает и здесь: не нужна сложная кухонная техника и длинный список покупок. Хватит одной кастрюли, пары минут у плиты и ингредиентов, которые дают каше и вкус, и более высокую питательную ценность.
Пряничные специи сразу делают этот рецепт знакомым. В Эстонии этот вкус прочно связан с зимой, Рождеством и тёмными утрами. Но, честно говоря, есть эту кашу можно не только в декабре. Раз корица и какао тебе подходят, то она хороша и осенью после тренировки, и весной как быстрый завтрак.
Овсяные хлопья задают кашe основу. Соевый белок повышает содержание белка. Кокосовые сливки делают текстуру более кремовой, но это необязательный ингредиент. Если хочешь более лёгкий вариант, не добавляй кокосовые сливки или клади их меньше.
Морковные блюда: что для этого понадобится?
Рецепт рассчитан на двоих. В первый раз лучше не менять количество ингредиентов, потому что протеиновая каша при нехватке жидкости быстро густеет. Позже ты сможешь менять количество овсяного молока на свой вкус.
- 100 г овсяных хлопьев
- овсяное молоко
- 5 ст. л. кокосовых сливок (по желанию)
- 10 г сырого какао
- 40 г соевого белка без вкусовых добавок
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. пряничных специй
- щепотка гималайской соли
- 6 пакетиков заменителя сахара Fitparad или кокосовый сахар
Для украшения подойдут какао-нибс, а также обжаренный и измельчённый фундук. Они добавляют мягкой каше хруста. Эта маленькая деталь сразу делает миску лучше.
Как приготовить протеиновую кашу?
В протеиновой каше важнее всего порядок действий. Если добавить соевый белок слишком рано и долго его варить, текстура может стать мучнистой или слишком плотной. Поэтому белок идёт в кашу только в самом конце, когда кастрюля уже снята с огня.
- Свари овсяные хлопья в овсяном молоке до мягкости.
- Добавь (кокосовые сливки,) специи и какао.
- Перемешай до однородности и вари ещё пару минут.
- Сними кастрюлю с огня и вмешай соевый белок, при необходимости добавив ещё овсяного молока.
- Подай на двоих, украсив миски с кашей какао-нибсом и фундуком.
Простая истина: не торопись с последним шагом. Спокойно вмешивай соевый белок и добавляй овсяное молоко небольшими порциями. Так у тебя получится кремовая каша, а не плотная масса, которую приходится проталкивать ложкой.
Морковные блюда и практичные хитрости
Если использовать кокосовый сахар, вкус получится чуть более карамельным. С заменителем сахара Fitparad результат выходит слаще и легче. Работают оба варианта, но начни лучше с малого. Сладости всегда можно добавить, а слишком сладкую кашу спасти сложнее.
Количество овсяного молока зависит от того, насколько густую кашу ты любишь. Кому-то нужен плотный завтрак, который едят ложкой, а кому-то — более мягкая и текучая миска. Белок делает кашу при стоянии гуще, поэтому в начале оставь её чуть жиже, чем обычную овсяную кашу.
Если готовишь её после тренировки, дай каше пару минут остыть, прежде чем есть. Горячая каша — это приятно, но вкусы раскрываются лучше, когда какао и пряничные специи немного «улягутся». Какао-нибс и фундук тоже добавляй только при подаче, иначе пропадёт их хруст.
Что же в итоге получается? Одна миска, которая ощущается как десерт, но даёт больше поддержки, чем обычная сладкая каша. В этом и сила этого рецепта.
Частые вопросы
Можно ли приготовить эту кашу без кокосовых сливок?
Да. Кокосовые сливки делают кашу более насыщенной и кремовой, но рецепт работает и с одним овсяным молоком. Добавляй жидкость постепенно, пока текстура не станет подходящей.
Когда добавлять соевый белок?
Добавляй соевый белок после того, как снимешь кастрюлю с огня. Так он лучше перемешивается, и каша получается более однородной. Если масса стала слишком густой, добавь ещё овсяного молока.
Можно ли заменить пряничные специи?
Можно взять больше корицы, но тогда не получится такого же зимнего вкуса. Именно пряничные специи придают этой каше знакомую пряную нотку.
Автор: Paljas Porgand
Источник:Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
