Однажды вечером, примерно в 22.45, мне позвонили с вопросом: «Насколько калорийный этот молочный кисель, который продаётся в килограммовых упаковках?» Я не сразу понял, что имеется в виду: «В каком смысле калорийный? Так ведь не скажешь, да и вопрос так не поставишь: всё относительно, всё зависит от обстоятельств». Оказалось, человеку страшно захотелось выпить пару внушительных стаканов этого молочного киселя. Но вот незадача: фигура уже порядком расплылась, время позднее, а усугублять положение не хочется.
Трудно всё это объяснять людям: что значит «калорийный», «можно или нельзя», сколько, когда и что можно. Людям невероятно сложно понять, что многое из происходящего с нами и вокруг нас — это процессы. С одной стороны, они начинаются и складываются из множества мелких событий, с другой — отдельные маленькие шаги или детали чаще всего не оказывают немедленного, заметного и существенного влияния на процесс в целом. Так происходит и со снижением массы тела, и с набором веса, и вообще с любым развитием, с тем, что мы меняем сами или что меняется само по себе. С одной стороны, даже стокилометровый путь начинается с первого шага. Но, сделав этот шаг или два, ты ещё не увидишь, что далеко продвинулся.
Что же сказать такому любителю вечернего киселя? С одной стороны, подобные вопросы всегда вызывают у меня грустно-комичную ассоциацию: дом вовсю охвачен пламенем, полыхает всерьёз, а этот огромный пожар идут тушить ведром воды. С другой стороны, тоже неправильно сидеть сложа руки и вообще ничего не делать, ничего не советовать или давать неверные советы.
Можно или нельзя, толстеют от этого или нет?
Всё относительно, и однозначного ответа нет. Обычному человеку, конечно, эти разговоры об «относительности» непонятны. Что это вообще значит? А то, что ответ на вопрос, можно ли выпить два стакана молочного киселя вечером в 22.45, зависит от общей картины. Эта общая картина — твой образ жизни как непрерывный процесс: всё, что ты делал в течение прошедшего дня, накануне и чем собираешься заняться в ближайшие дни. Речь здесь о физической активности, характере работы, уже съеденной пище и её калорийности. Много ли ты двигаешься на работе, тренируешься ли помимо неё? Если да, то в какое время дня, насколько интенсивны и продолжительны твои тренировки, сколько калорий ты потратил за весь день и на тренировках? Всё это вместе и определяет, можно ли тебе пить молочный кисель вечером в 22.00 — 23.00, когда именно и в каком количестве. Конечно, если ты вернулся домой после интенсивной тренировки в 21.30 и с тех пор поел, то вопросов нет — при таких обстоятельствах ничего не случится, даже если ты выпьешь пару стаканов киселя в полночь. А вот если ты мало двигаешься, за день почти не потратил энергии и при этом довольно плотно поел, то кисель тебе действительно ни к чему — это я говорю как консультант по питанию. Но если честно, по-человечески, то разницы нет. В том смысле, что если ты изо дня в день и так живёшь как попало, мало двигаешься, не заботишься о здоровье, а потом вдруг однажды вечером начинаешь переживать из-за двух стаканов молочного киселя — то разницы нет.
Люди склонны видеть всё в чёрно-белом цвете, и питание не исключение. Зачастую признают лишь два варианта: «можно» и «нельзя». Точно так же мне порой довольно трудно объяснить некоторым гражданам, как это я сижу на жёсткой диете и при этом ем сметану жирностью 20 %, довольно-таки «жирную». Замечают только, что человек на диете, и говорят: «Смотри-ка, ест жирную сметану, а ещё жалуется, что тяжело». Но не могут понять, сколько энергии я на самом деле трачу на тренировках, какие подходы выполняю, с какими весами работаю и как мало на самом деле эти 20 — 50 граммов сметаны. А если всё в целом выстроено как надо, то, оказывается, можно позволить себе и «жирную» сметану, и сыр, и даже шоколад.
Отсюда и вывод: на самом деле есть можно всё, даже если ты стремишься к снижению массы тела. Вопрос в количестве, общей калорийности и времени приёма пищи. Но чтобы разобраться в этих вещах, сначала нужно всерьёз осознать, что ты хочешь изменить свою жизнь, хочешь начать питаться правильно. Нужно набираться знаний, изучать, читать — нужно захотеть. Нужно осознанно поставить цель и двигаться к ней, узнавая свой организм и экспериментируя.
Автор: Janar Rückenberg
Приходи на тренировку! ArtGym
