Šokolaadijäätis banaani ja maapähklivõiga
Šokolaadijäätis, mida saab teha kolme koostisosaga ja viie minutiga — see on täpselt see retsept. Külmutatud banaan, maapähklivõi ja proteiinišokolaad annavad kokku kreemja magustoidu, mis sisaldab 25 g valku ja 545 kcal. Hea alternatiiv poejäätisele, ilma et peaksid koostisosade pärast muret tundma.
Miks teha šokolaadijäätis ise?
Poes müüdav jäätis sisaldab sageli palju lisasuhkrut, palmõli ja stabilisaatoreid. Kodune šokolaadijäätis on teine lugu — tead täpselt, mida sisse läks, ja koostisosade nimekiri mahub kolme reale.
Külmutatud banaanist saab blenderdades üllatavalt kreemjas alus, mis meenutab tekstuurilt pehme jäätist. See pole mingi trikk — banaani rakukoed lõhustuvad külmumisel, nii et blendris muutub mass siidiseks vahuseks isegi ilma koore, piima või suhkruta. Seda nn banaanijäätist on Instagramis tehtud aastaid, aga proteiinikogus jääb seal tavaliselt kehvaks. Proteiinišokolaadi lisamine muudab asja: 25 g valku portsjonile on arvestatav näitaja, mida paljud valmis magustoidud ei suuda pakkuda.
Maapähklivõi annab retseptile tiheduse ja rasvase kreemjuse. Ilma selleta on mass veidi vesisem ja maitse ühekülgsem. 30 g maapähklivõid toob kaasa ka lisaks 8–9 g valku ning tervislikke küllastumata rasvu.
Šokolaadijäätis: koostisosad ja toiteväärtus
Ühe portsjoni jaoks on vaja:
- Külmutatud banaan (tükeldatud) — 120 g
- Maapähklivõi — 30 g
- Proteiinišokolaad — 45 g, jagatuna kaheks: pool blenderisse, pool peale
Toiteväärtus ühele portsjonile: 545 kcal, 25 g valku, 40 g süsivesikuid, 30 g rasva, 5 g kiudaineid.
Banaani kohta üks praktiline nipp: lõika see enne külmutamist 1–2 cm paksusteks viiludeks. Terve külmutatud banaan on kõva kui kivi ja köögikombain kipub sellega rabelema. Viilud lähevad blendrisse kenasti ja mass tuleb ühtlasem.
Maapähklivõi puhul vali loomulikku, ilma lisatud suhkruta versiooni, kui võimalik. Maitse on sügavam, suhkrusisaldus väiksem.
Kuidas šokolaadijäätis samm-sammult valmistada
- Pane banaanitükid (120 g), maapähklivõi (30 g) ja pool proteiinišokolaadist (22–23 g) köögikombaini või blenderisse. Saumikser töötab samuti, kui muud pole.
- Püreesta kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Võtab aega 1–2 minutit; peata mõne korra ja lükka ääred spaatliga tagasi.
- Serveeri koheselt pehme jäätisena. Tükelda ülejäänud proteiinišokolaad (22–23 g) ja puista jäätisele.
Serveerimisega ei maksa viivitada. Toasooja käes hakkab šokolaadijäätis kiiresti vedelduma. Kui tead, et lähed veidi aega muuga tegelema, aseta kauss 10 minutiks sügavkülma — tekstuur püsib paremini.
Šokolaadijäätis treenija toidulauale
545 kcal on mõistlik kogus treenijale, kes otsib süsivesiku- ja valgurikkaid suupisteid pärast trenni. 40 g süsivesikuid aitavad glükogeenivarusid täita, 25 g valku toetab lihaste taastumist.
Kui eesmärk on kalorite piiramine, jaota retsept kaheks väiksemaks portsjoniks — saad umbes 272 kcal tükk, mis sobib kergemaks pärastlõunaseks. Sellisel juhul tuleb arvestada, et valgukogus portsjoni kohta langeb umbes 12–13 g-ni.
Massikasvatuse perioodil saab retsepti kergesti mahukamaks teha: lisa teine banaan või täiendav 15 g maapähklivõid. Kalorid ja makrod tõusevad, maitse jääb samaks.
Šokolaadijäätis — variandid ja asendused
Retsept on paindlik. Mõned muudatused, mis toimivad hästi:
- Mandlivõi maapähklivõi asemel — maitse on peenem ja veidi magusam.
- Kaks banaani ühe asemel — mass tuleb kreemjam, süsivesikud tõusevad.
- Tume šokolaad proteiinišokolaadi asemel — proteiinikogus langeb, aga põhiretsept toimib edasi.
- Ette valmistamine: vormi massist pallid, külmuta. Söömiseks lase 5 minutit sulatada.
KKK: šokolaadijäätis
Kas šokolaadijäätist saab säilitada?
Saab. Pane valmis mass kaussi, kata toidukilega ja aseta sügavkülma. Säilib kuni 2 nädalat. Enne söömist lase 5–10 minutit toasoojas pehmendada.
Kas proteiinišokolaad on kohustuslik koostisosa?
Ei ole. Retsept töötab ka tavalise tumeda šokolaadiga. Proteiinikogus langeb sel juhul 25 g-lt umbes 5–8 g-ni portsjonile, aga maitse jääb igati meeldivaks.
Miks tuleb šokolaadijäätis mõnikord liiga vedel?
Põhjus on tavaliselt liiga soe banaan. Kui banaanitükid on külmikust (mitte sügavkülmikust) või on jäetud seisma, kaotab mass oma struktuuri. Kasuta alati sügavkülmast otse võetud banaani, et tulemus oleks piisavalt tihe.
Autor: Turg.Fitness.ee
Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.
Tule trenni! ArtGym
