Выбор сока: какой сок полезен?

Приближается лето, и люди пьют больше соков. Но сок соку рознь — на полках магазинов можно найти как настоящий фруктовый сок, так и подкрашенную воду с сахаром. Это простое руководство поможет тебе сделать более полезный выбор.

Почему важно, какой сок ты выбираешь?

В магазине стоит быть внимательнее. Казалось бы, сок — он и есть сок, но на деле состав этих продуктов сильно различается. Один действительно содержит витамины и пищевую клетчатку, другой — в основном добавленный сахар и вкусовые добавки. Чтобы сделать хороший выбор, нужно понимать, что на самом деле означают надписи на упаковке.

Шесть видов соков и напитков, которые встречаются в магазинах

1. Цельный свежевыжатый сок

100 % сок, выжатый непосредственно из фруктов: в него ничего не добавляют и из него ничего не удаляют. Полезный выбор для тех, кто ценит натуральность и естественный состав.

• + Натуральный, без обработки
• + Сохраняет большую часть полезных свойств фруктов
• + Естественное содержание пищевой клетчатки
• – Высокая цена

2. Натуральный сок из концентрата

100 % свежевыжатый фруктовый сок, из которого часто удаляют мякоть и в который добавляют витамин C, чтобы его содержание соответствовало уровню в необработанном соке. Хороший выбор на каждый день.

• + Хороший источник витамина C
• + Натуральный
• + Хороший углеводный состав
• + Доступная цена
• – Часто содержит мало пищевой клетчатки

3. Нектар

В нектаре натуральный сок разбавлен водой — доля сока составляет от 25 до 85 %. Может содержать добавленный сахар или подсластители. Подойдёт, чтобы побаловать себя сладким, но в целом это не лучший вариант сока на каждый день.

• + Часто содержит довольно много мякоти и пищевой клетчатки
• – Часто содержит добавленный сахар

4. Сок

Соком называют напиток, в котором доля натурального сока составляет не менее 35 %. К этой группе относятся и некоторые обогащённые продукты, полезные для здоровья: ими можно разнообразить рацион, чередуя с натуральным соком.

• + Есть продукты с реальной пользой для здоровья
• – Меньше мякоти, чем в натуральном соке

5. Сокосодержащий напиток

В сокосодержащих напитках доля натурального сока составляет не менее 5 %, остальное — вода. В них добавляют ароматизаторы и другие добавки — от природной пользы фруктов остаётся совсем немного. Некоторые обогащённые напитки подходят для перекуса.

• + Некоторые полезные ингредиенты действительно работают
• – Сохраняется лишь часть исходных полезных свойств фруктов
• – Содержат добавки и сахар

6. Напитки

Сюда относятся напитки, похожие на сок, в которых доля фруктового сока составляет менее 5 %, в том числе смеси молока и сока. Среди них есть хорошие варианты для перекуса и полезные энергетические напитки, а также продукты, больше напоминающие подкрашенную воду.

• + Разнообразный выбор
• + Есть специализированные продукты, которые действительно работают
• – Содержат лишние добавки

Полезные для здоровья ингредиенты в соках

Многие сокосодержащие напитки обогащают питательными веществами. Вот краткий обзор того, что действительно работает, а что нет:

• Витамин C — потребление в больших количествах защищает организм от перетренированности, уменьшает боль в мышцах и риск заболеть гриппом.
• Мультивитамины — не дают заметного эффекта, если ты питаешься разнообразно. Дополняют нездоровый рацион, но не заменяют сбалансированное питание.
• Кальций — подходит для дополнения рациона, в котором мало молочных продуктов. Можно рекомендовать всем.
• Пищевая клетчатка — влияет на сахар в крови, даёт чувство сытости и помогает регулировать уровень холестерина. Выбирай сок, в котором содержится не менее 1–2 граммов пищевой клетчатки на децилитр.
• Фруктоза — у фруктового сахара низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Соки, подслащённые фруктозой, подходят, например, перед тренировкой и после тяжёлой физической нагрузки.
• Молочнокислые бактерии — укрепляют защитные функции кишечника. Особенно хорошо подходят людям, испытывающим стресс, тем, кто страдает от проблем с пищеварением, а также во время курса антибиотиков.
• Жирные кислоты омега-3 и омега-6 — содержание жирных кислот в обогащённых сокосодержащих напитках очень невелико, поэтому такие напитки не заменяют продукты, богатые жирами.
• Хром, карнитин, цитрин — напитки для усиления жиросжигания не всегда дают обещанный эффект.

Частые вопросы о соках

Какой сок самый полезный?

Цельный свежевыжатый сок сохраняет больше всего полезных веществ, которые от природы содержатся во фруктах: витаминов, минералов и пищевой клетчатки. Если цена для тебя слишком высока, натуральный сок из концентрата станет хорошей альтернативой на каждый день.

Может ли нектар заменить натуральный сок?

Нектар содержит 25–85 % натурального сока и часто — добавленный сахар. Он подойдёт, чтобы побаловать себя сладким, но на каждый день лучше выбирать натуральный сок.

Как выбрать более полезный сокосодержащий напиток?

Посмотри на содержание пищевой клетчатки — не менее 1–2 граммов на децилитр — это хороший признак. Проверь также список добавленных сахаров и других добавок: чем он короче, тем лучше.

Автор: Rosin

Приходи на тренировку! ArtGym