Овсяный батончик с белым шоколадом и малиной
Овсяный батончик — хороший вариант, когда хочется чего-нибудь сладкого, но не хочется идти на тренировку натощак или восстанавливаться после работы в зале на одном кофе. Этот рецепт с белым шоколадом и малиной даёт сразу и овёс, и белок, и жиры, и ягодную кислинку.
Почему овсяный батончик хорошо сочетается с тренировками?
Магазинный батончик удобен, но когда готовишь дома, ты точно знаешь, что в него попадает. Основа здесь — цельнозерновые овсяные хлопья 75 г и молотые овсяные хлопья 25. Благодаря этому у батончика приятная текстура: не совсем кекс и не сухая мюсли, а что-то среднее.
Малина 50 г делает смесь свежее. Белый шоколад 25 г и ореховая паста со вкусом белого шоколада отвечают за сладкую часть. Протеин и кусочки батончика добавляют сытности. Если честно, это как раз тот кусочек, который легко взять с собой, когда день затягивается.
Этот рецепт не претендует на звание диетического блюда. Это питательный перекус. Если цель — нарастить мышечную массу или просто нормально поесть после тяжёлой тренировки, такой батончик вполне может вписаться в меню.
Овсяный батончик: ингредиенты и количество
Лучше не менять указанные ниже количества: текстура батончика зависит именно от соотношения овса, жира и жидкости. Если налить слишком много молока, смесь останется мягкой. Если уменьшить долю жира, батончик может крошиться.
- Цельнозерновые овсяные хлопья 75 г
- Молотые овсяные хлопья 25
- Малина 50 г
- WheyNut butter (белый шоколад) 50 г
- Кокосовое масло 50 г
- Протеиновый батончик (малина/белый шоколад) – 1 шт.
- Протеиновый порошок (ваниль) 50 г
- Молоко 2,5 % – 30 г
- Белый шоколад 25 г
Если используешь замороженную малину, дай ей немного оттаять и слей лишнюю жидкость. Иначе тесто может получиться водянистым. Со свежей малиной результат выглядит красивее, а кусочки ягод лучше видны в батончике.
Как приготовить овсяный батончик?
Готовить просто, но в одном месте нужно запастись терпением: перед добавлением шоколада, кусочков батончика и малины смесь нужно остудить. Если добавить их в слишком горячую массу, шоколад растечётся, а малина превратится в кашу.
- Смешай овсяные хлопья, молотые овсяные хлопья и протеиновый порошок.
- В другой миске смешай ореховую пасту и кокосовое масло. Нагревай смесь в микроволновке, пока паста и масло не растают и не соединятся.
- Влей смесь масла и ореховой пасты в смесь овса и протеинового порошка. Аккуратно перемешай.
- Дай получившейся смеси остыть, а пока мелко нарежь Combat Crunch Bar.
- Когда смесь остынет, добавь кусочки протеинового батончика, кусочки белого шоколада и малину.
- В конце влей немного молока, чтобы всё хорошо держалось вместе.
- Утрамбуй полученную смесь в форму для запекания и выпекай при 180 градусах 12-15 минут.
- Дай остыть перед нарезкой. Всего получится 5 батончиков.
Простая истина: не режь батончики слишком рано. В тёплом виде смесь кажется мягкой и может развалиться. По мере остывания овёс становится плотнее, жировая часть застывает, и батончик лучше держит форму.
Что даёт овсяный батончик с точки зрения питательной ценности?
Один батончик по первоначальному расчёту — это 285 ккал. Из макронутриентов: жиры — 20, белок — 20, углеводы — 22,5 и пищевая клетчатка — 5. Это значит, что перед тобой не маленькая закуска, а вполне серьёзный перекус.
Когда его есть? Перед тренировкой батончик подходит, если ты сильно голоден, а до тренировки ещё остаётся немного времени. Прямо перед тяжёлой тренировкой ног он кому-то может показаться слишком плотным. После тренировки батончик удобен тем, что ты сразу получаешь и углеводы, и белок.
Если хочешь сделать батончик полегче, не пересчитывай цифры как попало. Лучше нарежь готовую смесь на кусочки поменьше. Так рецепт останется прежним, а порция станет меньше.
Практические советы для лучшего результата
Форма для запекания лучше небольшая, а не большой противень. Если слишком тонко разровнять смесь, батончик быстрее высохнет, а края могут стать твёрдыми. Пергамент для выпечки упрощает жизнь: остывший пласт можно достать из формы, не раскрошив.
Во вкусе здесь работает контраст. Белый шоколад сладкий, малина кисловатая, а овёс создаёт нейтральную основу. Если используешь очень сладкий протеиновый порошок, кусочки белого шоколада можно оставить чуть крупнее, чтобы каждый кусочек не был одинаково сладким.
Для хранения убери батончики в контейнер и держи в прохладном месте. Один батончик можно взять с собой в спортивную сумку, но летом учти, что кокосовое масло и шоколад в тепле быстро размягчаются.
Частые вопросы
Подходит ли овсяный батончик после тренировки?
Да, особенно если у тебя нет возможности сразу сесть за полноценный приём пищи. Он даёт и белок, и углеводы и помогает держать голод под контролем.
Можно ли приготовить рецепт без протеинового порошка?
Можно, но результат изменится. Протеиновый порошок помогает батончику лучше держать форму и повышает содержание белка. Если ты его не добавляешь, соотношение сухих ингредиентов и жидкости придётся подбирать заново.
Почему батончик крошится после выпекания?
Чаще всего причина в том, что смесь нарезали слишком рано или жидкости оказалось маловато. Дай батончику полностью остыть, а перед выпеканием хорошенько утрамбуй смесь в форме.
Автор:Turg.Fitness.ee
Источник: ВОЗ — физическая активность.
Приходи на тренировку! ArtGym
