Juurvilja alternatiivid kulturistile

Kulturistid teavad, et juurviljad kuulub toidulauale — aga mis siis, kui need lihtsalt ei maitse? Ausalt öeldes: sa pole selles üksi. Selles artiklis vaatame, mida saab juurvilju asemel süüa ja kuidas vajalikud toitained siiski kätte saada.

Miks juurvilja ei tohi toidulaualt puududa

Enne alternatiive — miks juurviljad üldse nii olulised on.

Esiteks varustavad juurviljad organismi ainetega, mida teistest toiduallikatest on raske kätte saada: vitamiinid, mineraalid ja paljud bioaktiivsed ühendid, mille täpset toimet me veel täielikult ei mõista. Neid ei asenda täpselt ükski toidulisand.

Teiseks on juurviljad üks parimaid kiudainete allikaid — kõrge kiudainete sisaldusega, aga madala kalorsusega. Ka kaerahelbed ja pruun riis sisaldavad kiudaineid, kuid harva saavad need juurviljadega võistelda.

Kolmandaks aitavad juurviljad seedimist. Kui sööd suures koguses liha, riisi ja muid tärkliserikkaid toite — nagu kulturistid paratamatult teevad —, siis juurviljad kiirendavad seedimist ja vähendavad raskustunnet kõhus. Mis siis tegelikult juhtub? Taimsed kiudained toimivad seedetrakti puhastajana ja aitavad neerukoormust maandada.

Parimad alternatiivid, kui juurvilja ei talu

Mitte miski ei asenda juurviljade täielikult. Aga on mitmeid võimalusi, mis katavad osa nende rollist.

Puuviljad. Paljud, kes ei talu juurvilju, söövad meelsasti puuvilju. Puuviljad sisaldavad küll rohkem suhkrut, kuid on samas heaks kiudainete ja toitainete allikaks. Proovi süüa 2 või enam värsket (või suhkruta konserveeritud) puuvilja päevas. Variatsiooni nimel vaheta sorte — erinevad puuviljad annavad erinevaid toitaineid.

Juurviljad- ja puuviljamahl. Kui värskeid juurvilju alla neelata on raske, proovi mahla. Mahl sisaldab küll vähem kiudaineid kui terved juurviljad, kuid annab kiiresti kätte olulisi vitamiine ja mineraale. Sega juurviljamahl puuviljamahla sisse — maitse muutub pehmemaks. Aga pea silmas puuviljamahla suhkrusisaldust, eriti kui oled kaloritarbimisega täpne.

Toidulisandid. Kiudaineid saab kasutada ka toidulisandina. Multivitamiinid ja mineraalid täiendavad toidust saadavat. Siiski — need ei asenda täielikult päris toitu. Mõtle neist kui kindlustusvõrgust, mitte põhiallikast. Parem kui mitte midagi, aga mitte lahendus omaette.

Kuidas juurvilja lihtsamalt süüa

Vahel pole vaja juurvilju täielikult asendada — piisab, kui leida viis, mis muudab söömise lihtsamaks.

Kasuta juurviljade maitseainena. Salsa on juurvili — ja sobib hästi munavalgeomletile. Puista maisi, herneid, porgandit või rohelisi ube kana, riisi või salati peale. Nii saab pool tassi (üks portsjon) kätte, ilma et peaks tervet kausitäit muretsema. Ketšup juurvili ei ole, aga salsa on — lihtne vahetus.

Pool tassi juurvilju moodustab ühe portsjoni. Tee seda 2–3 korda päevas ja päevane miinimum on täidetud.

Ja siis on ka iseloomu küsimus. Aeg-ajalt sunni end sööma üks portsjon spargelkapsast või spinatit. See ei tapa sind — pigem vastupidi: pikendab eluiga ja parandab vormi. Lihtne tõde: mida mitmekesisem on toit, seda paremini organism töötab.

KKK juurvilja kohta

Kas puuviljad asendavad juurvilju kulturistile?

Osaliselt küll. Puuviljad annavad vitamiine, mineraale ja kiudaineid, kuid sisaldavad rohkem suhkrut. Neist üksinda ei piisa — kombineeri neid mahlade ja toidulisanditega ning proovi aeg-ajalt ka väike kogus päris juurvilju lisada.

Kui palju juurvilju peaks päevas sööma?

Klassikaline soovitus on 2–3 portsjonit päevas, kus üks portsjon on umbes pool tassi. Isegi väike kogus on parem kui üldse mitte midagi.

Kas juurviljamahl annab sama kasu kui värsked juurviljad?

Mitte päris. Mahl sisaldab vähem kiudaineid, kuid annab korraliku koguse vitamiine ja mineraale. Kui ainus võimalus on mahl, on see ikkagi parem kui täielik puudumine.

Autor: Flex tõlk. K.Reial

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.