Коротко:
- DHEA синтезируется из холестерина в надпочечниках, поэтому потребление жиров и калорий влияет на его уровень.
- Цинк, витамин C и жирные кислоты омега-3 — важные питательные вещества для стероидогенеза в надпочечниках.
- Жёсткое ограничение калорий и избыточный вес могут снижать уровень DHEA-S.
- Дикий ямс не повышает уровень DHEA в организме, несмотря на распространённый миф: организм человека не способен преобразовывать его предшественник.
DHEA и питание связаны теснее, чем думают многие: этот стероидный гормон синтезируется из холестерина, а значит, повседневный выбор продуктов напрямую влияет на производственные возможности надпочечников. DHEA (дегидроэпиандростерон) является предшественником андрогенов и эстрогенов, а его уровень естественным образом снижается с возрастом, начиная с тридцати лет (Morales и др., 1994). Зная, какие питательные вещества поддерживают работу надпочечников, можно с помощью рациона разумно поддерживать гормональный баланс.
Как связаны DHEA и питание?
DHEA синтезируется в клетках коры надпочечников из холестерина в ходе цепи реакций, в которой участвует несколько ферментов (Miller, 2008). Это значит, что питание, обеспечивающее достаточный уровень холестерина и поддерживающее работу надпочечников, — биологическая основа синтеза DHEA. DHEA-S (DHEA-сульфат) — основная циркулирующая форма этого гормона, его уровень отражает функцию надпочечников и снижается у человека примерно на 2 % в год начиная с тридцати лет (Morales и др., 1994).
Поскольку DHEA — предшественник многих других гормонов, в том числе тестостерона и эстрадиола, его уровень широко влияет на гормональный профиль организма. Подробнее о том, как связаны питание и тестостерон, можно прочитать в отдельной статье. Важно понимать, что в продуктах питания DHEA напрямую отсутствует: влияние идёт через питательные вещества, которые поддерживают стероидогенез, то есть процесс синтеза стероидных гормонов.
Какие питательные вещества поддерживают синтез DHEA?
Ряд микронутриентов связан с оптимальной работой надпочечников и, следовательно, косвенно с выработкой DHEA:
Цинк — кофактор ферментативной цепи стероидогенеза. Исследования показали, что дефицит цинка у мужчин снижает уровень андрогенов, в том числе концентрации гормонов, связанных с DHEA (Prasad и др., 1996). Хорошие источники цинка — устрицы, красное мясо, бобовые и тыквенные семечки.
Витамин C концентрируется в надпочечниках сильнее, чем почти в любой другой ткани: он защищает гормоны от окислительного повреждения и помогает регулировать синтез кортизола. Природные источники витамина C — болгарский перец, плоды шиповника, брокколи и цитрусовые.
Жирные кислоты омега-3 поддерживают структуру клеточных мембран, от которой зависят чувствительность рецепторов и стероидогенез в целом. Хорошие источники — жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины), семена льна и грецкие орехи.
Холестерин и полезные жиры — прямые исходные вещества для стероидных гормонов. Питание с очень низким содержанием жира теоретически может ограничивать сырьё для синтеза DHEA. pH и здоровое питание объясняет, как сбалансированное питание поддерживает обмен веществ в целом, включая гормональную среду.
Пантотеновая кислота (витамин B5) участвует в выработке гормонов надпочечников в качестве кофермента. Авокадо, яичный желток, грибы и бобовые — хорошие источники этого витамина.
Влияет ли ограничение калорий на уровень DHEA?
Влияние ограничения калорий на DHEA во многом зависит от его степени и исходной точки. Умеренное ограничение калорий, которое приводит массу тела к норме, на самом деле может улучшить уровень DHEA, поскольку избыточный вес сам по себе связан с более низким уровнем андрогенов. Roth и др. (2002) обнаружили, что DHEA-S — биомаркер, реагирующий на ограничение калорий, а его уровень отражает метаболические адаптации.
В то же время жёсткое ограничение калорий и расстройства пищевого поведения могут заметно снижать уровень DHEA-S, поскольку организм отдаёт приоритет в распределении энергии функциям выживания. Villareal и Holloszy (2004) изучали влияние DHEA на жир в области живота и чувствительность к инсулину у пожилых людей, что указывает на тесную связь гормонов и энергетического баланса.
Тем, кто следит за весом, будет полезно знать, что в статьях питание после тренировки — I и питание после тренировки — II рассказывается, как пищевые стратегии после тренировки поддерживают гормональное восстановление, в том числе анаболические гормоны.
Что нужно знать о диком ямсе и других так называемых «продуктах с DHEA»?
Существует миф, что дикий ямс (Dioscorea villosa) повышает уровень DHEA, поскольку содержит диосгенин — химический предшественник DHEA для лабораторного получения. Однако клинические исследования показали, что организм человека не способен преобразовывать диосгенин в DHEA, поэтому употребление дикого ямса не влияет на уровень DHEA (Komesaroff и др., 2001). Та же логика верна и для других растений, которые продаются как поддержка гормонов: биологический предшественник в лаборатории не означает автоматического превращения в организме человека.
DHEA как пищевая добавка в Эстонии и ЕС классифицируется как лекарственный препарат и не продаётся свободно. Информационный листок по DHEA от исследовательского центра NIH по пищевым добавкам даёт обзор научных данных. Перед применением гормональных добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Источники
- Barrett-Connor E, Khaw KT, Yen SS. (1986). A prospective study of dehydroepiandrosterone sulfate, mortality, and cardiovascular disease. N Engl J Med. 315(24):1519-24. PMID: 3081864
- Komesaroff PA, Black CV, Cable V, Sudhir K. (2001). Effects of wild yam extract on menopausal symptoms, lipids and sex hormones in healthy menopausal women. Climacteric. 4(2):144-50. PMID: 11770188
- Miller WL. (2008). Steroidogenic enzymes. Endocr Dev. 13:1-18. PMID: 18645237
- Morales AJ, Nolan JJ, Nelson JC, Yen SS. (1994). Effects of replacement dose of dehydroepiandrosterone in men and women of advancing age. J Clin Endocrinol Metab. 78(6):1360-7. PMID: 8182048
- Prasad AS, Mantzoros CS, Beck FW, Hess JW, Brewer GJ. (1996). Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults. Nutrition. 12(5):344-8. PMID: 8875519
- Roth GS, Lane MA, Ingram DK, Mattison JA, Elahi D, Tobin JD, Muller D, Metter EJ. (2002). Biomarkers of caloric restriction may predict longevity in humans. Science. 297(5582):811. PMID: 12202817
- Villareal DT, Holloszy JO. (2004). Effect of DHEA on abdominal fat and insulin action in elderly women and men. JAMA. 292(18):2243-8. PMID: 15479938
Часто задаваемые вопросы
Есть ли продукты, которые напрямую повышают уровень DHEA?
Ни один обычный продукт не содержит DHEA и не повышает его уровень напрямую. Цинк, витамин C, жирные кислоты омега-3 и полезные жиры косвенно поддерживают работу надпочечников, а это, в свою очередь, поддерживает синтез DHEA.
Повышает ли дикий ямс уровень DHEA?
Нет. Клинические исследования показали, что организм человека не способен превращать диосгенин из дикого ямса в DHEA. Употребление дикого ямса не влияет на уровень DHEA-S в крови (Komesaroff и др., 2001).
Как снижение веса влияет на уровень DHEA?
Умеренное снижение веса при переходе от избыточной массы тела к нормальной может улучшить уровень DHEA, поскольку избыточный вес связан с более низким уровнем андрогенов. Однако жёсткое ограничение калорий, наоборот, может снизить уровень DHEA-S.
Разрешены ли добавки с DHEA в Эстонии?
В Эстонии и ЕС DHEA классифицируется как лекарственное средство и не продаётся свободно в качестве пищевой добавки. Перед применением стоит проконсультироваться с врачом, который сможет оценить уровень гормона по анализу крови.
Какой возраст сильнее всего влияет на уровень DHEA?
Уровень DHEA наиболее высок в возрасте 20 с небольшим лет, а затем снижается примерно на 2 % в год. У 70-летних он в среднем на 80 % ниже, чем у молодых взрослых (Morales и др., 1994). Питание не остановит это снижение, но поддерживает нормальную работу надпочечников.
Приходи на тренировку! ArtGym
