Домашнее протеиновое печенье с арахисом
Печенье — это не обязательно сладости из кофейни с обилием сахара. Это протеиновое печенье с арахисом подойдёт, когда хочется сладкого, а заодно — добавить в свой рацион белок и овсяные хлопья.
Это простой рецепт для духовки: смешиваешь ингредиенты, раскладываешь по формочкам, а дальше всё делает духовка. Получается мягкое печенье с ореховым вкусом, достаточно сытное для перекуса после тренировки или в разгар рабочего дня.
Чем хорошо протеиновое печенье с арахисом?
Арахисовая паста придаёт печенью более насыщенный вкус и помогает ему держать форму. Овсяные хлопья делают смесь гуще, яичный белок добавляет белка, а Sweet Dreams Lady Shake со вкусом молочного шоколада — сладости и сливочных ноток.
Всё просто: вкусный перекус гораздо охотнее съешь, чем забудешь в дальнем углу шкафа. Именно поэтому такое печенье оказывается удачнее очередного сухого батончика, который ты ешь только потому, что «надо».
Рецепт особенно подойдёт тем, кто любит готовить дома заранее. Печенье можно взять с собой в школу, в офис или положить в сумку после тренировки. Для его приготовления не нужны сложные приёмы или длинный список редких ингредиентов.
Ингредиенты для протеинового печенья с арахисом
- 200 г воды
- 230 г молока
- 30 г арахисовой пасты
- 100 г Sweet Dreams Lady Shake со вкусом молочного шоколада
- 50 г яичного белка
- 5 г семян мака
- 100 г овсяных хлопьев
- 10 тыквенных семечек
- 3 ч. л. разрыхлителя
Если арахисовая паста очень густая, сначала размешай её с частью жидкости. Тогда в тесте не останется крупных комков арахисовой пасты, а смесь получится однороднее. Овсяные хлопья можно оставить целыми, но для более нежной текстуры часть хлопьев можно предварительно слегка измельчить.
Честно говоря, главное достоинство этого рецепта — простота. Все ингредиенты отправляются в одну миску. Не нужно ничего взбивать, выкладывать слоями или проводить на кухне полдня.
Как приготовить печенье?
Разогрей духовку до 180 градусов. Положи все ингредиенты в миску и перемешай до однородности. Затем разлей смесь по формочкам и поставь в духовку. Выпекай при 180 градусах 20-30 минут.
Перед выпечкой смесь должна быть скорее густой, чтобы её можно было выкладывать ложкой, а не совсем жидкой. Если дать овсяным хлопьям пару минут впитать жидкость, тесту будет легче придать форму. Но не жди слишком долго: разрыхлитель начинает действовать уже в миске.
Выбор формочек зависит от того, какой результат ты хочешь получить. В неглубоких формочках печенье пропекается быстрее, а края получаются более хрустящими. В глубоких середина остаётся мягче. Оба варианта хороши, но ближе к концу выпечки ориентируйся прежде всего на поверхность печенья, а не только на время.
На что обратить внимание при приготовлении печенья?
Арахисовая паста из разных банок может вести себя в тесте совершенно по-разному. Одна бывает жидкой и маслянистой, другая — более сухой и плотной. Если смесь кажется слишком сухой, зачастую лучше тщательнее её перемешать, чем добавлять новый ингредиент.
Сладость во многом зависит от используемого протеинового порошка и вкуса молочного шоколада. Если ты предпочитаешь менее сладкие перекусы, печенье по этому рецепту хорошо подойдёт к кофе или чаю. Если хочется послаще, не меняй рецепт наугад — сначала попробуй смесь перед выпечкой.
Что же произойдёт, если достать печенье из духовки слишком рано? Середина останется мягкой, и печенье может развалиться, когда ты будешь вынимать его из формочек. Если передержать, овсяная основа пересохнет. Лучше всего доставать печенье, когда края уже схватились, а середина перестала колыхаться.
Пищевая ценность и размер порции
В 100 г содержится:
- 239,9 ккал
- 9,7 г жиров
- 20,5 г белка
- 15,8 г углеводов
- 1,2 г пищевой клетчатки
Эти цифры показывают, что перед тобой не воздушная выпечка, а вполне сытный перекус. Белка здесь немало, жиры поступают главным образом из арахисовой пасты, а углеводы — из овсяных хлопьев и порошка для приготовления коктейля.
Не нужно чувствовать вину за съеденное печенье, но и переедать из-за пометки «фитнес» тоже не стоит. Положи на тарелку разумную порцию, ешь не спеша и оцени, как она вписывается в твой дневной рацион.
Частые вопросы
Подходит ли протеиновое печенье с арахисом для перекуса после тренировки?
Да, оно подойдёт для перекуса после тренировки, ведь в составе есть яичный белок, овсяные хлопья и протеиновый порошок. Если тренировка была тяжёлой, поешь ещё и обычной еды, не ограничивайся печеньем.
Можно ли обойтись без арахисовой пасты?
Можно, но вкус и текстура изменятся. Арахисовая паста придаёт печенью мягкость и ореховый вкус, поэтому без неё оно может получиться более сухим.
Как сделать так, чтобы печенье лучше держало форму?
Перемешай смесь до однородности и дай овсяным хлопьям немного впитать жидкость, прежде чем раскладывать тесто по формочкам. Достав печенье из духовки, дай ему немного постоять перед едой.
Автор: Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
