Протеиновое печенье из смеси для панкейков: рецепт
Рецепт из блога о еде, который выручит, когда хочется чего-нибудь сладкого, но долго торчать на кухне лень. Для этого печенья из протеиновой смеси для панкейков нужны всего четыре основных ингредиента, и готовится оно быстро.
Почему это печенье из блога о еде удаётся?
Печенье из смеси для панкейков поначалу звучит как кулинарный эксперимент. На самом деле идея простая: в готовой протеиновой смеси для панкейков уже есть сухая основа, к которой нужно добавить влагу, жир и связующий ингредиент. Для этого здесь и нужны вода, растопленное сливочное масло и яйцо.
Этот рецепт пригодится, когда дома осталась начатая пачка смеси, а панкейков на этот раз уже не хочется. Из той же смеси можно сделать печенье, которое удобно взять с собой, съесть к кофе или оставить для быстрого перекуса после тренировки. Если честно, главное достоинство этого рецепта — его простота.
Текстура получается скорее мягкой и более плотной, чем у классического масляного печенья. Это ожидаемо, ведь основа здесь — Protein Pancake Mix, а не обычная пшеничная мука с сахаром. Если ждёшь хрустящего пряника, это не совсем то. А если хочешь быстрое и более белковое печенье, ты по адресу.
Рецепт из блога о еде: ингредиенты и шаги
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 печений):
- Вода 80 мл
- Сливочное масло (растопленное) 60 г
- Яйцо 1 шт
- Protein Pancake Mix 300 г
Перед началом растопи масло и дай ему немного остыть. Если влить горячее масло прямо к яйцу, яйцо может начать сворачиваться. Это ни к чему. Тесто получится лучше, если все ингредиенты будут примерно комнатной температуры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрей духовку до 180 градусов.
- Смешай все ингредиенты до получения мягкого теста.
- Слегка посыпь разделочную доску мукой и раскатай тесто примерно до толщины 1,5 см.
- Вырежи печенье формочками для пряников.
- Выложи печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекай 8-10 минут.
Здесь стоит следить за одной мелочью: не перемешивай тесто слишком долго. Как только масса стала однородной и мягкой, оно готово. Излишнее вымешивание может сделать печенье плотным. Если тесто кажется слишком липким для раскатки, поможет немного муки на доске и на скалке.
Формочки для пряников придают рецепту более весёлый вид, но использовать их необязательно. Можно сделать и простое круглое печенье. Важно, чтобы толщина была примерно одинаковой — тогда все кусочки пропекутся одновременно.
На что обратить внимание при выпечке?
8-10 минут — это немного, поэтому не отходи от духовки слишком далеко. Выпечка с протеиновой смесью может быстро пересохнуть. Если край печенья затвердел, а сверху поверхность сухая, противень можно доставать. Печенье ещё немного допекается и на горячем противне.
Если хочешь более мягкий результат, доставай печенье скорее через 8 минут. Если предпочитаешь более сухой и плотный кусочек, оставь на 10 минут. Духовки бывают разные, поэтому с первым противнем стоит смотреть на само печенье, а не только доверять часам.
Остывание тоже важно. Горячее печенье может показаться слишком мягким, но по мере остывания с ним становится проще обращаться. Через пару минут переложи печенье на решётку или тарелку, чтобы нижняя сторона не отсырела.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (1 печенье):
- 145 ккал
- Жиры: 7,5 г
- Белки: 13 г
- Углеводы: 5 г
- Пищевая клетчатка: 1,5 г
Простая правда: это всё-таки печенье, а не волшебный десерт без калорий. Зато 13 г белка в одном печенье дают этому рецепту явное преимущество перед обычным магазинным печеньем, особенно если хочется сладкого кусочка, который лучше вписывается в ритм тренировочного дня.
Советы из блога о еде для лучшего результата
Если печенье получилось слишком сухим, причина чаще всего во времени выпечки или в слишком тонко раскатанном тесте. Держи толщину около 1,5 см и не оставляй печенье в духовке дольше, чем нужно. Если тесто слишком влажное, дай ему постоять пару минут. Протеиновая смесь впитывает жидкость, и тесто часто само становится удобнее для раскатки.
Рецепт хорош и для приготовления заранее. Храни печенье в закрытом контейнере. Если берёшь его с собой на тренировку, на работу или в школу, проложи между печеньями пергамент, чтобы они не слиплись. Мелочь, а жизнь делает удобнее.
Вкус во многом зависит от того, какую смесь для панкейков ты используешь. Если смесь уже сладкая, сахар добавлять не нужно. Если хочется более выраженного ощущения десерта, подойдёт сырое ягодное пюре или несладкий йогурт. Основная формула рецепта остаётся прежней.
Частые вопросы
Можно ли приготовить по этому рецепту без формочек для пряников?
Да. Сформируй печенье руками или нарежь тесто ножом на простые квадратики. Главное, чтобы печенье было примерно одной толщины.
Почему печенье получается сухим?
Скорее всего, оно слишком долго пеклось или получилось слишком тонким. В следующий раз попробуй проверить его уже через 8 минут.
Можно ли есть это печенье после тренировки?
Можно, если оно укладывается в твоё дневное питание. В одном печенье 145 ккал и 13 белка, так что размер порции легко учесть.
Автор: Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
