Йогуртовые конфеты с миндальной пастой из морозилки
Йогуртовые конфеты с миндальной пастой — это сладкий перекус, который можно быстро замешать, когда хочется чего-нибудь вкусного, но не тяжёлого. Греческий йогурт, мёд, корица и миндальная паста вместе дают холодное, кремовое и в меру ореховое лакомство.
Чем хороши йогуртовые конфеты с миндальной пастой?
Лучшее в этом рецепте — его простота. В миске не набирается длинный список ингредиентов, духовку разогревать не нужно, а часами стоять на кухне не придётся. Смешиваешь, раскладываешь порции на бумагу, а остальное сделает морозилка.
Вкус знакомый, но не скучный. Греческий йогурт 0 % 200 г даёт основу, которая в охлаждённом виде остаётся приятно кисловатой. Мёд 15 г смягчает эту резкость. Корица 1/2 ч. л. и экстракт ванили 1 ч. л. добавляют сладости, при этом лакомство не становится приторным. Соль 1/2 ч. л. в сладком рецепте поначалу удивляет, но именно она помогает лучше раскрыть вкус миндальной пасты.
Миндальная паста (Olimp) 65 г — здесь главный герой. Она делает смесь плотнее и придаёт ореховый вкус, который отлично сочетается с замороженным йогуртом. Честно говоря, это один из тех рецептов, где маленький кусочек ощущается как настоящий десерт, а не как грустная замена.
Йогуртовые конфеты с миндальной пастой: ингредиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Греческий йогурт 0 % 200 г
- Корица 1/2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Мёд 15 г
- Экстракт ванили 1 ч. л.
- Миндальная паста 65 г
Если йогурт очень жидкий, смесь получится мягче, а замороженные конфеты будут таять быстрее. Более густой греческий йогурт улучшает текстуру. Миндальная паста перед смешиванием должна быть комнатной температуры или хотя бы такой, чтобы её легко можно было набрать ложкой. Так она равномернее смешается с йогуртом.
Как приготовить йогуртовые конфеты с миндальной пастой?
Приготовление короткое, но важно одно: масса должна быть однородной. Если миндальная паста останется кусочками, лакомство получится съедобным, но вкус распределится по конфетам неравномерно.
- Смешай все ингредиенты до полностью однородной массы.
- Расстели пергамент для выпечки и выложи на него маленькие шарики.
- Убери йогуртовые конфеты в морозилку минимум на 30 минут.
- Оставшиеся конфеты можно сложить в пакет с зип-замком и хранить в морозилке.
Простая истина: чем меньше шарики, тем удобнее потом их брать. Большие порции замерзают дольше, и есть их прямо из морозилки труднее. Маленькие конфеты лучше подходят и тогда, когда после обеда или вечером хочется лишь чего-нибудь небольшого и сладкого.
Практичные советы для лучшего результата
Пергамент для выпечки здесь лучше, чем перекладывание на тарелку. Замёрзшие конфеты легче отходят от бумаги, и не придётся поддевать их ножом или ложкой. Если при выкладывании смесь кажется слишком мягкой, поставь миску на минутку в морозилку, а потом продолжай формировать порции.
Пакет с зип-замком хорош именно для хранения. Если конфеты уже заморожены по отдельности, в пакете они не так легко слипаются. Доставай только столько, сколько съешь сразу. Если весь пакет долго простоит на кухонном столе, поверхность станет мягкой, и потом конфеты могут прилипнуть друг к другу.
Что же на самом деле происходит? Йогурт застывает до твёрдого состояния, миндальная паста придаёт более жирное, насыщенное ощущение во рту, а мёд сохраняет мягкость вкуса. Это не мороженое в классическом понимании, но против тяги к холодному сладкому работает очень хорошо.
Йогуртовые конфеты с миндальной пастой и пищевая ценность
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:
- 540 ккал
- 35 Жир
- 28 Белок
- 25 Углевод
- 4 Пищевая клетчатка
Эта информация поможет решить, куда конфеты вписываются в твой день. Если ешь их как десерт, разумно взять небольшую порцию, а остальное вернуть в морозилку. Если используешь их после тренировки или как перекус, учти, что миндальная паста делает рецепт сытнее, чем обычный замороженный йогурт.
Частые вопросы
Должны ли йогуртовые конфеты с миндальной пастой замерзать до полной твёрдости?
Они должны быть достаточно твёрдыми, чтобы их можно было взять пальцами или ложкой. Если предпочитаешь более мягкую текстуру, дай конфете перед едой немного постоять при комнатной температуре.
Подходит ли рецепт, чтобы приглушить тягу к сладкому?
Да, если цель — взять небольшой и более простой сладкий перекус. Мёд даёт сладость, но для рецепта не нужны ни долгая глазировка сахаром, ни выпечка.
Как сделать так, чтобы конфеты не слипались?
Сначала заморозь шарики по отдельности на пергаменте для выпечки. Только после этого перекладывай их в пакет с зип-замком. Так они лучше сохраняют форму, и потом их проще доставать.
Автор:Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
