Proteiin ja maks: mida päriselt teada

Proteiin tekitab siiani küsimusi, eriti siis, kui jutt läheb maksa tervisele. Lühike vastus: tavaline valgurikas toit või mõistlik valgulisand ei ole sama asi mis liialdamine. Vaatame rahulikult, kust müüt tuleb ja kuidas sportlane saab valku kasutada ilma hirmujuttudesse kinni jäämata.

Miks proteiin ja maks üldse jutuks tulevad

Jõusaalis kuuleb vahel ikka sama lauset: „Ära proteiiniga üle pinguta, rikud maksa ära.” See kõlab karmilt, aga enamasti pannakse ühte patta mitu eri asja. Üks asi on süüa piisavalt valku, et lihased saaksid taastuda. Hoopis teine asi on elada aastaid väga kehva menüü, alkoholi ja olematu liikumisega ning siis süüdistada üht toidulisandit.

Algne Fitness.ee nädalasoovitus võttis selle müüdi lühidalt kokku: väitele, et liigne proteiini tarvitamine mõjutab maksa tegevust, ei ole leitud teaduslikku kinnitust. Seal mainiti ka lipotroopseid aineid, nagu metioniin ja koliin, mille ülesanne on aidata piirata rasvade ladestumist maksa. Seda mõtet tasub lugeda ettevaatlikult: proteiin ei ole imevahend, aga ta ei ole ka automaatselt maksa vaenlane.

Lihtne tõde: keha vajab valku iga päev. Kui treenid, vajad seda eriti taastumiseks. Küsimus ei ole selles, kas proteiin on „hea” või „halb”, vaid selles, milline on kogu sinu toitumine, tervis ja treeningukoormus.

Kuidas proteiin kehas töötab

Proteiin ehk valk lagundatakse seedimisel aminohapeteks. Neid kasutatakse lihaste, ensüümide, hormoonide ja paljude teiste kudede ehituseks. Kui teed rasket trenni, tekib lihastes väike kahjustus. Taastumine vajab ehitusmaterjali ning selleks on aminohapped.

Maks osaleb ainevahetuses iga päev. Ta töötleb toitaineid, aitab hoida veresuhkrut ja osaleb jääkainete käitluses. See ei tähenda, et iga valgurikas eine oleks maksale löök. Terve inimese puhul on mõistlik valgu tarbimine osa tavalisest toitumisest, mitte erandlik koormus.

Mis siis tegelikult juhtub, kui pärast trenni võtad valgulisandi? Enamasti saad lihtsalt mugava portsjoni valku. See võib olla kasulik siis, kui päris toidukord jääb kaugele või isu pole kohe pärast trenni suur. Kui sööd niigi piisavalt muna, kala, kana, piimatooteid, kaunvilju või muud valgurohket toitu, ei pea pulber olema kohustuslik.

Proteiin praktikas: mida jälgida

Alusta tavalisest toidust. Kui taldrikul on igal põhitoidukorral mõni valguallikas, on pilt juba parem. Valgupulber tuleb mängu siis, kui päev läheb kiireks või treening on tihe. See on abivahend, mitte menüü alus.

Vaata ka enesetunnet. Kui kõht läheb raskeks, nahk reageerib või seedimine muutub kehvaks, võib põhjus olla koguses, magustajas, piimatoodete taluvuses või lihtsalt selles, et jood pulbrit liiga kiiresti. Algne tekst mainis toodet Pro Slow tootjalt American, mis oli magustatud sahhariiniga ja saadaval maasika-, vaarika- ja šokolaadimaitselisena. Sellised detailid tuletavad hästi meelde, et valgulisandid erinevad koostise poolest palju.

Ära tee valgust ainsat mõõdikut. Kui menüüs napib köögivilju, vedelikku, und ja päris sööki, ei päästa ükski proteiin. Sama kehtib trenni kohta: taastumine ei tule ainult šeikerist, vaid ka koormuse, puhkuse ja järjepidevuse tasakaalust.

Vana nädalauudise pakkumiste osa rääkis ajastule omaselt hinnast: Pro Slow maksis sel nädalal 200 krooni ja All-Stars Energy spordijook 10 krooni. Need ei ole tänased ostusoovitused, vaid ajalooline märge sellest, kuidas fitness.ee kunagi nädala pakkumisi kirjeldas.

Proteiin ja maks: millal olla ettevaatlik

Kui sul on diagnoositud maksa- või neeruhaigus, ära otsusta valgukoguseid foorumi või jõusaalijutu põhjal. Sel juhul räägi arsti või toitumisspetsialistiga. Terve sportlase ja haigusega inimese soovitused ei ole sama asi.

Ettevaatlik tasub olla ka siis, kui toidulisandite silt on segane. Kui sa ei saa aru, kui palju valku, suhkrut, magustajaid või muid aineid portsjonis on, vali lihtsam toode või jää päris toidu juurde. Hea valik ei pea olema keeruline.

Ausalt öeldes on kõige tavalisem probleem hoopis teine: inimesed kardavad proteiini, aga magavad vähe, söövad juhuslikult ja treenivad plaanita. Seal on palju suurem arenguruum.

KKK

Kas proteiin kahjustab maksa?

Terve inimese puhul ei saa nii üldiselt öelda. Mõistlik valgu tarbimine on osa tavalisest toitumisest. Kui sul on maksahaigus või muu tervisemure, küsi nõu arstilt.

Kas valgupulber on parem kui tavaline toit?

Ei pea olema. Valgupulber on mugav, aga tavaline toit annab lisaks valkudele ka kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Kasuta pulbrit siis, kui see päriselt aitab päeva lihtsamaks teha.

Millal proteiin pärast trenni võtta?

Kui saad peagi süüa korraliku toidukorra, ei pea kiirustama. Kui järgmine söök jääb kaugele, võib valgulisand olla praktiline lahendus taastumise toetamiseks.

Autor: Fitness.ee

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.