Торт из печенья: простой рецепт с повышенным содержанием белка
Торт из печенья — хороший вариант, когда хочется сладкого, но нет желания готовить тяжёлый кремовый торт. В этой версии используется творог, а вкус слоям придают кофе, вишня, какао и печенье.
Этот рецепт отлично подойдёт для десерта на выходные или сладкого угощения в неделю с большим количеством тренировок. Размер порции легко сделать умеренным, а состав понятен: творог, печенье, ягоды и несколько добавок, которые были и в исходном рецепте.
Почему торт из печенья вписывается в фитнес-меню?
Старый добрый торт из печенья — это не обязательно масляный крем и приторная сладость. Если взять за основу творожный крем и творог пониженной жирности, торт получится легче, но сохранит приятную кремовую текстуру. Особенно если дать ему как следует настояться в холодильнике.
Идея этого рецепта проста: печенье служит основой слоёв, кофе размягчает его, а творожная смесь скрепляет весь торт. Вишня добавляет кислинку. Благодаря какао и шоколадному сиропу чувствуешь, что ешь настоящий торт, а не просто творог из миски.
Честно говоря, именно этот баланс и важнее всего. Если всё слишком обезжиренное, десерт получается сухим и скучным. Если слишком сладкое — теряется смысл. Здесь и жирность, и сладость можно регулировать по вкусу.
Торт из печенья: ингредиенты и их количество
- 300 г творожного крема Alma без вкусовых добавок, жирность 3 %
- 200 г нежирного творога FARMI с ванилином
- 10 г Proteiini Pudding со вкусом печенья с кремом
- 15 г Proteiini Pudding со вкусом шоколада
- 25 г замороженной вишни
- 15 г шоколадного сиропа
- 95 г печенья Rimi Crackers Fibre
- 5 г порошка сырого какао
- 10 г шоколада со вкусом апельсина
Ингредиенты нужны в небольших количествах, поэтому лучше взвесить их заранее. Так во время приготовления ты не запутаешься, сколько нужно добавить в вишнёвую смесь, а сколько — в шоколадный слой. Это особенно удобно, если готовишь по этому рецепту впервые.
Как приготовить торт из печенья?
Сначала свари кофе и дай ему остыть. В горячем кофе печенье слишком быстро разваливается, и выкладывать слои становится сложнее. Остывший кофе размягчает печенье, но с ним ещё удобно работать.
В миске смешай творожный крем и творог. Это будет основной крем для торта. Отдели половину готовой смеси и добавь в неё предварительно размороженную вишню, порошок Proteiini Pudding со вкусом печенья с кремом и заменитель сахара по вкусу.
В другую часть смеси (1/5) добавь порошок сырого какао, порошок Proteiini Pudding со вкусом шоколада и шоколадный сироп. Не спеша перемешай, чтобы не осталось комочков какао. Если смесь кажется слишком густой, дай ей немного постоять и перемешай ещё раз.
Обмакивай печенье в кофе и выкладывай столько слоёв, на сколько хватит печенья и крема. Начни со слоя печенья, сверху добавь крем, затем снова печенье. Чередуй вишнёвый и шоколадный крем, чтобы вкус менялся от кусочка к кусочку.
Укрась торт тёртым шоколадом. Перед подачей лучше дать ему настояться в холодильнике: слои станут более однородными, а печенье успеет пропитаться кремом и размягчиться.
Практические советы, чтобы торт не разваливался
Не замачивай печенье в кофе надолго. Достаточно быстро его обмакнуть. Если печенье размякло уже в руках, в торте оно будет слишком мягким. От этой небольшой разницы зависит, получится ли красивый слоёный торт или просто масса из печенья с кремом.
Замороженную вишню лучше заранее разморозить и слить лишнюю жидкость. Иначе вишнёвый слой может сделать торт водянистым. Немного сока пойдёт на пользу, а от избытка основа размокнет.
Если готовишь торт из печенья для гостей, возьми невысокую форму или небольшой контейнер, в котором слои будут плотно прилегать друг к другу. Для домашней порции подойдёт и стеклянный пищевой контейнер. Вкус не изменится, а подавать будет проще.
В 100 г торта из печенья содержится:
- 166,9 ккал
- 5,4 г жира
- 11,2 г белка
- 17,9 г углеводов
- 1,7 г пищевой клетчатки
Благодаря этим цифрам рецепт удобен и в том случае, если ты тщательно отслеживаешь, сколько съедаешь за день. Всё просто: десерт легче вписать в рацион, когда знаешь его состав.
Торт из печенья: частые вопросы
Нужно ли дать торту из печенья настояться перед подачей?
Да, результат будет лучше, если дать торту постоять в холодильнике. Печенье размягчится, крем станет более однородным, а слои будут лучше держаться вместе.
Можно ли обойтись без кофе?
Можно, но кофе придаёт печенью приятный вкус и помогает его размягчить. Если кофе не подходит, используй другую жидкость, которая будет сочетаться с десертом по вкусу.
Можно ли приготовить один большой торт?
Да. Просто следи, чтобы слои не были слишком тонкими, а форма помогала торту не разваливаться. Для начала проще приготовить небольшую порцию, но тот же принцип работает и с большим количеством ингредиентов.
Автор: Heddy&Getter
Узнай подробнее: Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
