Кейк-попсы: простой рецепт из кулинарного блога
Кейк-попсы — отличный вариант, когда хочется приготовить что-нибудь небольшое, сладкое и немного праздничное, но печь целый торт нет желания. В этом рецепте из кулинарного блога всё просто: протеиновый батончик, сливочный сыр и немного терпения, пока десерт охлаждается в холодильнике.
Сложные кондитерские приёмы здесь не нужны. Больше всего времени уходит на то, чтобы мячики застыли и хорошо держались на палочках.
Чем удобны кейк-попсы?
Кейк-попсы удобны тем, что десерт уже разделён на порции. Их легко подать на День святого Валентина, день рождения или просто вечером к кофе. Один маленький мячик выглядит празднично, и никому не приходится брать большой кусок торта.
Идея этого рецепта — приготовить десерт, в котором сливочный сыр создаёт нежную кремовую основу, а протеиновый батончик добавляет шоколадный вкус. Protein Pudding помогает связать массу и придаёт ей нотки печенья с кремом. Честно говоря, это как раз тот рецепт, для которого не нужен особый кухонный инвентарь.
Важно только одно: не торопись на этапе замораживания. Если мячики не успеют застыть до того, как ты вставишь палочки, они могут развалиться или начать соскальзывать с них.
Кейк-попсы: ингредиенты и пропорции
Список ингредиентов короткий. Соблюдай указанные пропорции: именно с ними масса получается достаточно плотной и хорошо поддаётся формовке.
- 35 г протеинового батончика с белым шоколадом
- 35 г протеинового батончика с молочным шоколадом
- 200 г сливочного сыра Philadelphia жирностью 3 %
- 10 г протеинового пудинга со вкусом печенья с кремом
Если сливочный сыр только что из холодильника, дай ему немного размягчиться перед смешиванием. Сыр комнатной температуры гораздо равномернее смешивается с растопленным батончиком. Так масса не получится комковатой или слишком твёрдой.
Как приготовить кейк-попсы?
1. Приготовь кремовую основу
Возьми протеиновый батончик с белым шоколадом. Половину нарежь мелкими кусочками. Вторую половину растопи на водяной бане и смешай со сливочным сыром Philadelphia жирностью 3 % комнатной температуры.
Здесь лучше использовать водяную баню, чем нагревать батончик прямо в кастрюле: при слишком сильном нагреве он легко может прилипнуть ко дну. На слабом огне результат будет лучше.
2. Добавь пудинг и кусочки батончика
Добавь в смесь порошок Protein Pudding со вкусом печенья с кремом и отложенные кусочки протеинового батончика. Не спеша перемешивай, пока масса не станет однородной и не будет держать форму на ложке.
Если смесь кажется слишком мягкой, поставь её на несколько минут в холодильник. Так её будет легче формовать, а руки не станут липкими так быстро.
3. Сформируй мячики и обваляй в шоколадной крошке
Мелко натри протеиновый батончик NAX с молочным шоколадом. Скатай из сырной массы небольшие мячики и обваляй их в шоколадной крошке. Делай мячики небольшими: так они будут лучше держаться на палочках.
4. Охлади и вставь палочки
Поставь мячики в морозильную камеру на 15 минут, чтобы они застыли. Затем вставь в сырные мячики палочки и снова убери кейк-попсы на некоторое время в холодильник. За время охлаждения начинка станет плотнее, а покрытие будет лучше держаться.
Пищевая ценность кейк-попсов
Это всё-таки десерт, а не основное блюдо на каждый день. При этом полезно знать, что содержится в одной порции, особенно если ты следишь за количеством белка, жиров или углеводов.
В 100 г кейк-попсов содержится:
- 213 ккал
- 9,8 г жира
- 16,7 г белка
- 11,9 г углеводов
- 1,2 г пищевой клетчатки
Всё просто: если готовишь угощение для гостей, мячики лучше сформировать заранее. Перед самой подачей останется только достать их из холодильника и разложить на тарелке.
Частые вопросы о домашних кейк-попсах
Можно ли приготовить кейк-попсы накануне?
Да. Храни их в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы они не впитывали запахи других продуктов. Доставай их только перед самой подачей.
Почему мячики разваливаются на палочках?
Обычно причина в том, что масса была слишком мягкой или мячики недостаточно охладились. Если поставить их в морозильную камеру на 15 минут, масса успеет застыть.
Можно ли приготовить этот десерт без палочек?
Да. Тогда получатся небольшие сырные мячики, которые можно подать как трюфели. Вкус останется прежним, изменится только подача.
Узнай больше: Turg.Fitenss.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
