Сладкая протеиновая пицца с ягодами и манго

Сладкая протеиновая пицца — хороший выбор, если хочется чего-то вроде пирожного, но без тяжести после еды. Здесь хрустящая основа из панкейков, какао-протеиновая начинка и свежие ягоды с манго сверху.

Почему сладкая протеиновая пицца работает?

Этот рецепт прост по одной причине: вкус складывается из знакомых продуктов. Кефир делает основу мягче, газированная вода помогает сделать смесь легче, а смесь для панкейков со вкусом пряников задаёт сладкую основную ноту ещё до добавления начинки.

Обычный десерт порой состоит только из сахара и муки. Здесь в игре есть и белок. Не для того, чтобы сделать из пиццы какое-то чудо-блюдо, а для того, чтобы сладкий кусочек лучше вписывался в день человека, который занимается спортом. Простая истина: если еда вкусная и укладывается в твой план, её гораздо проще действительно есть.

Ягоды дают свежесть и кислинку. Манго добавляет более мягкую сладкую ноту. Какао-порошок делает начинку чуть более шоколадной, но не превращает её в тяжёлый крем. Именно это сочетание делает рецепт приятным летним десертом для всех, кто ценит и здоровье, и фигуру.

Сладкая протеиновая пицца: ингредиенты

Ингредиенты для основы:

• 80 г смеси для панкейков Hi-Pro Pancake со вкусом пряников
• 100 г кефира
• 40 г газированной воды

Ингредиенты для начинки:

• 10 г какао-порошка
• 20 г сывороточного протеина в порошке
• 40 г кефира
• 30 г манго
• 30 г малины
• 30 г черники
• 20 г клубники

Как сделать сладкую основу хрустящей?

Смешай смесь для панкейков, кефир и газированную воду. Тесто лучше оставить скорее однородным, чем слишком густым. Если смесь тяжело растекается по сковороде, дай ей немного постоять и перемешай ещё раз.

Жарь смесь на среднем огне, пока корочка не станет хрустящей. Не торопись и не делай слишком сильный огонь: тогда основа снаружи может потемнеть, а внутри остаться мягкой и рассыпчатой. Переверни основу на сковороде и жарь с другой стороны около 2 минут.

Выложи основу на тарелку более хрустящей стороной вниз. Это звучит как мелочь, но так начинка лучше держится. Смешай компоненты начинки и вылей на основу. Сверху покрой ягодами.

Честно говоря, именно здесь рецепт становится особенно благодарным. Малина, черника и клубника с каждым кусочком дают чуть другой вкус. Если манго спелое, начинка получится более сочной. Если манго твёрже, нарежь его помельче, чтобы текстура не была слишком кусковой.

Практические советы по подаче

Подавай пиццу сразу после приготовления. Так основа дольше всего остаётся хрустящей, а начинка не успевает пропитать её. Если хочешь подготовить пиццу заранее, приготовь основу отдельно, а начинку добавь только перед едой.

Летом этот рецепт работает особенно хорошо, ведь ягоды свежее и на вкус естественно слаще. Зимой можно использовать замороженные ягоды, но сначала дай им немного оттаять и слей лишнюю жидкость. Иначе начинка получится водянистой.

Если ешь это после тренировки, к пицце подойдёт стакан воды или кофе. Если хочешь вместо десерта небольшой приём пищи, ешь не спеша и посмотри, как она наполняет твой желудок. Протеиновая пицца не должна быть сложным проектом. Она должна быть съедобной, вкусной и такой, чтобы её можно было повторить.

В 100 г пиццы содержится:

• Калории: 145 ккал
• Жиры: 4 г
• Белки: 14 г
• Углеводы: 12 г
• Пищевая клетчатка: 4 г

Сладкая протеиновая пицца: частые вопросы

Можно ли приготовить её без ягод?

Можно, но ягоды дают этому рецепту большую часть свежести. Без них пицца получится слаще и однороднее, но менее сочной.

Обязательно ли основе быть хрустящей?

Необязательно, но более хрустящая основа делает текстуру лучше. Если основа остаётся слишком мягкой, результат скорее напоминает панкейк с начинкой, чем пиццу.

Когда её лучше всего есть?

Она подходит как десерт, после тренировки или на утро выходного дня. Лучше всего есть её свежей, сразу после сборки.

Автор: Turg.Fitness.ee

Приходи на тренировку! ArtGym