Белковый банановый хлеб перед тренировкой
Банановый хлеб — хороший вариант, если перед тренировкой хочется чего-то простого, сладкого и по-настоящему питательного. В этом рецепте банан, батат, овсяные хлопья и Mega Strong Protein (OLIMP) со вкусом ванили дают мягкий, похожий на выпечку результат, но по питательной ценности блюдо остаётся более спортивным.
Почему банановый хлеб работает перед тренировкой?
Еда перед тренировкой не должна быть сложной. Чаще всего лучшее решение — то, что легко взять с собой, что не ложится тяжестью в желудке и даёт достаточно энергии. Именно сюда этот банановый хлеб и подходит.
Банан добавляет сладость и углеводы. Батат делает текстуру более влажной и помогает избежать того ощущения сухой протеиновой выпечки, которое часто получается в домашних рецептах. Овсяные хлопья добавляют сытности, а кокосовая мука связывает смесь.
Простая истина: если еда вкусная, её проще есть регулярно. Это относится и к еде для тренировок. Если ломтики банана, корица и арахисовая паста создают ощущение десерта, а макронутриенты при этом под контролем, рецепт свою задачу выполнил.
Банановый хлеб: ингредиенты и количества
Количества ниже оставлены без изменений, потому что сила рецепта именно в этой простой пропорции. Здесь не нужны десять разных мисок и долгая подготовка.
- Банан 100 г
- Батат 60 г
- Кокосовая мука 15 г
- Овсяные хлопья 15 г
- Протеин со вкусом ванили 30 г
- Разрыхлитель (чайная ложка)
- Корица
- Кокосовое масло (для смазывания формы) 1 г
Если банан очень спелый, хлеб получится слаще и мягче. Если банан ещё зеленоватый, вкус будет сдержаннее. Для батата хорошо подходит уже запечённый или отварной: он лучше смешивается с остальными ингредиентами.
Как приготовить банановый хлеб?
Честно говоря, приготовить его почти невозможно испортить. Самое важное — хорошо обработать смесь, чтобы овсяные хлопья, батат и протеиновый порошок не остались комками.
- С помощью погружного блендера или кухонного комбайна перемешай все ингредиенты.
- Выложи смесь в форму для выпечки, смазанную кокосовым маслом, и выпекай при 160 градусах 1 час.
- Подавай с добавками на свой вкус. Я использовала арахисовую пасту Olimp и ломтики банана.
Если форма маленькая, хлеб получится выше и внутри будет пропекаться медленнее. Если форма шире, результат выйдет ниже и может испечься чуть быстрее. Исходное время выпечки — 1 час, поэтому в первый раз стоит придерживаться его, а в конце проверить готовность деревянной шпажкой.
На что обратить внимание при подаче?
Этот рецепт хорошо подходит, если перед тренировкой хочется чего-то небольшого, но не совсем пустого. Ломтики банана добавляют свежести. Арахисовая паста делает порцию более жирной и сытной, поэтому с ней стоит следить за количеством, особенно если цель — точнее считать калории.
Что же происходит на самом деле? Если добавить много жирной обмазки, хлеб будет перевариваться медленнее. Это не плохо, но прямо перед серьёзным днём ног чувство тяжести в желудке может помешать тренировке. Если же съесть банановый хлеб раньше, например спокойно перед выходом в зал, с добавками можно экспериментировать свободнее.
Корица здесь особенно уместна: она даёт сладкий аромат, и сахар добавлять не приходится. Если хочешь сделать текстуру чуть более хрустящей, при подаче слегка подогрей ломтик на сковороде или в тостере. Тогда серединка останется мягкой, а края станут приятнее на укус.
Питательная ценность
Исходная питательная ценность рецепта такая:
- 340 ккал
- Жиры: 5
- Белок: 23
- Углеводы: 45
- Пищевая клетчатка: 10
Эти цифры превращают блюдо скорее в полноценный перекус, чем в просто сладкий кусочек. Содержание белка — 23, и именно поэтому рецепт подойдёт читателю fitness.ee: можно получить нужное количество протеина, не питаясь одним лишь творогом и не выпивая очередной шейк.
Углеводы (45) дают энергию для тренировки. Пищевая клетчатка (10) помогает порции лучше насыщать. Если остальное дневное меню довольно лёгкое, это может быть приятным способом добавить и вкус, и практичное топливо.
Вопросы и ответы
Подходит ли банановый хлеб только перед тренировкой?
Не только перед тренировкой. Его можно есть и как перекус, и после тренировки, если хочется чего-то сладкого, но более богатого белком, чем обычный кекс.
Получится ли рецепт без протеинового порошка?
В исходном рецепте используется Mega Strong Protein (OLIMP) со вкусом ванили 30 г, поэтому без него изменятся и вкус, и текстура, и питательная ценность. Если его убрать, это уже будет не тот же рецепт.
Как сделать банановый хлеб мягче?
Используй спелый банан и хорошо вмешай батат в массу. Не пересушивай выпечку: от слишком сильного жара кокосовая мука и протеиновый порошок могут стать сухими.
Автор: Peep Reinart
Приходи на тренировку! ArtGym
