Кекс в кружке с манго и бананом для быстрого десерта
Кекс в кружке с манго и бананом — хороший вариант, когда хочется чего-то сладкого, но лень включать духовку. Здесь мягкие фрукты, яйцо, немного протеина и тесто, которое готовится в микроволновке и отлично подходит для быстрого перекуса.
Кекс в кружке с манго и бананом: почему это работает
Прелесть кекса в кружке проста: всё делается в одной посуде, а результат готов быстрее, чем кофе. Если дома есть спелые манго и банан, долго думать не придётся. Они дают сладость и влажность, поэтому кекс не получается ни сухим, ни резиновым.
Этот рецепт родом из времени, когда белковые десерты и кексы из микроволновки были настоящим хитом фитнес-кухни. Честно говоря, причина понятна и сейчас. Если в день тренировки тянет на сладкое, лучше приготовить что-то более питательное, чем хватать первую попавшуюся сладость.
Кекс в кружке с манго и бананом — несложная выпечка. Скорее это тёплый десерт в миске, который можно сделать, когда хочется быстро поесть. Утром, после тренировки или вечером к чаю. Главное — как следует перемешать ингредиенты и не перегреть тесто.
Как приготовить кекс в кружке с манго и бананом
Ингредиенты
- 1 яйцо
- белок 1 яйца
- 10 г кокосового масла
- 50 г манго
- 50 г банана
- 15 г Proteiini Pudding со вкусом сливочного печенья
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 г разрыхлителя
- 5 г семян льна
Приготовление
Разомни манго и банан в мягкое пюре. Если фрукты очень спелые, это быстро получится сделать вилкой. Если манго твёрже, воспользуйся погружным блендером или сначала мельче нарежь его.
Взбей в миске яйцо и добавь заранее растопленное кокосовое масло. Подмешай пюре из манго и банана. Цель — однородная масса, в которой почти не видно ни кусочков яйца, ни фруктовых комочков.
Теперь добавь порошок Proteiini Pudding со вкусом сливочного печенья, семена льна, корицу и разрыхлитель. Перемешай не спеша. Если тесто кажется слишком густым, не бросайся сразу его «спасать». В микроволновке при нагревании фрукты становятся мягче и отдают ещё больше влаги.
Готовь кекс в кружке в микроволновке 4 минуты. Возьми кружку или миску, в которой останется немного места для подъёма теста, ведь разрыхлитель поднимает его. Когда кекс готов, дай ему немного постоять. Так жар распределится равномернее, а текстура получится лучше.
Кекс в кружке: на что обратить внимание в вкусе и текстуре
Хороший кекс в кружке внутри влажный, но не жидкий. Если после нагрева середина кажется слишком мягкой, дай кексу немного постоять. Выпечка из микроволновки часто продолжает густеть и после нагрева. Лишний прогрев может сделать края сухими.
Корица хорошо сочетается с манго и бананом, потому что делает сладость фруктов мягче. Семена льна добавляют немного текстуры. Они не должны доминировать, но делают каждый кусочек интереснее. Простая истина: если взять очень спелый банан, кекс получится слаще; если банан более зелёный, вкус будет сдержаннее.
Роль протеина здесь важна, потому что он делает кекс более сытным. При этом разные протеины при нагревании ведут себя по-разному. Один делает тесто плотнее, другой — результат мягче. Поэтому в первый раз стоит ориентироваться именно на текстуру, а не только на часы.
Если ешь кекс после тренировки, к нему хорошо подойдёт несладкий йогурт или просто стакан воды. Если хочется десерта, ешь его тёплым прямо из кружки. В этом и смысл кекса в кружке: мало посуды, мало ожидания и хороший тёплый кусочек.
Кекс в кружке с манго и бананом: пищевая ценность
В 100 г кекса в кружке содержится:
- 137,6 ккал
- 7,5 г жира
- 10 г белка
- 8,3 г углеводов
- 1,7 г пищевой клетчатки
Эти цифры помогают лучше оценить порцию. Особенно если ты следишь за дневным количеством белка или хочешь вписать сладкий перекус в своё обычное меню. Рецепт не обязан быть строгим диетическим блюдом, чтобы приносить пользу. Иногда достаточно просто знать, что ты ешь.
Частые вопросы
Подойдёт ли кекс в кружке после тренировки?
Да, если он вписывается в твоё дневное меню. В рецепте есть яйцо, яичный белок и Protein Pudding, так что кекс даёт и белок. При этом это всё равно сладкий перекус, а не замена полноценного обеда.
Можно ли заменить манго другим фруктом?
Можно, но тогда изменятся вкус и влажность. Манго даёт мягкий, нежный и слегка тропический результат. Если взять более сухой или кислый фрукт, кекс в кружке тоже может получиться другим.
Почему кекс в кружке иногда получается резиновым?
Чаще всего причина — слишком долгий нагрев или слишком сухое тесто. Перемешай ингредиенты до однородности, используй спелый банан и дай кексу немного постоять после микроволновки.
Узнай подробнее: https://turg.fitness.ee/et
Приходи на тренировку! ArtGym
