Aedviljad kulturisti toidulaual: Badelli nõu

Aedviljad on Gustavo Badelli sõnul see üks asi, mida ta soovitaks igale noorele kulturistile. Mehe enda taldrikul on köögivili iga suurema toidukorra ajal — hommikul omleti kõrval, lõuna ja õhtusöögi juures. Allpool on tema lähenemise tuum lihtsas, praktilises vormis.

Miks aedviljad kuuluvad iga toidukorra juurde

Paljud kulturistid jätavad köögivilja menüüst välja või söövad seda harva. Badelli sõnul on see viga, mida ta ise pole kunagi teinud. Tema vanavanemad on itaallased, ta ise kasvas üles Hispaanias ja elab Puerto Ricos — kõigis kolmes köögis on värske köögivili igapäevane asi, mitte garneering kõrval.

“Ma armastan Itaalia toite, välja arvatud pastaroad — sellepärast ma neid ka nii sageli ei söö,” ütleb Badell. “Õppisin juba noorelt tänu perele sööma aedvilja iga toidukorra ajal.”

Põhjus on lihtne: aedviljad annavad mahtu ilma kalorivirnata. Kui sa oled dieedil ja kalorid surutud alla, hoiavad köögiviljad kõhu täis. Sa võid süüa, sa pole näljane, sa ei piinle. Just see eristab Badelli enda sõnul paljudest võistluskaaslastest.

Kuidas Badell aedvilju aasta lõikes valib

Hooajavälisel ajal söön kõike,” ütleb Badell. Sinna alla kuuluvad ka tärkliserikkad valikud nagu mais, herned ja porgand. Need toovad kaasa rohkem süsivesikuid, mis hooajavälisel massitöös pole probleem — pigem kasu.

Kui võistlused lähenevad, muutub pilt. Süsivesikuid kärbib ta üldiselt ja tärkliserikkad köögiviljad jäävad menüüst kõrvale. Selle asemel tulevad lauale madala kalorsusega ja kiudaineterikkad variandid.

Oluline detail: aedviljade kogus ei kuku enne võistlust kunagi nulli. Mahu hoidmine taldrikul on see, mis aitab dieedi viimaseid nädalaid välja kannatada.

Aedviljad enne võistlust: madala kalorsusega valik

Võistluseelses faasis on Badelli eelistused konkreetsed:

• Brokoli — kiudaineid, vähe kaloreid, hoiab kõhu täis.
• Spinat — kerge, mahukas, hea mikrotoitainete profiil.
• Suvikõrvits — neutraalne maitse, sobib pea iga liha- või kalaroa kõrvale.

Need kolm ei tee insuliini hüpitust ega tassi süsivesikukvooti täis. Kiudaine kogus tähendab, et seedimine on aeglasem ja näljatunne ei tule kahe tunni pärast tagasi.

Veel üks Badelli mõte: aedviljad annavad küll natuke süsivesikuid, aga kiudaine tõttu ei käitu need keha jaoks samamoodi nagu sai või riis. Veresuhkur ei tõuse järsult, energia tuleb stabiilsemalt.

Mida aedviljad teevad valgu ja naha heaks

Badell usub, et suur kogus köögivilja aitab keha proteiini paremini ära kasutada. Tema sõnastuses: kui sööd aedvilju, ei pea sa nii palju valku tarbima, sest iga gramm läheb tõhusamalt käiku. See ei ole imeravim — aga seedimist toetav kiudaine ja mikrotoitainete kogus mängivad rolli lihaste kasvus ja säilimises.

Teine asi, millele Badell tähelepanu juhib, on nahk. “Võrreldes paljude kulturistidega näeb minu nahk noor välja — olen 31 — ja ma panen selle oma toitumise arvele, mis sisaldab palju tervislikke rasvu ja aedvilju.” Köögivili annab keha protsessideks vajalikud toitained, mille puudus paistab lavavalguses kõige selgemini välja.

Praktiline järeldus: aedviljad iga suurema toidukorra ajal

Kui sa paned oma toitumisplaani kokku, võta Badelli soovitus üle ühe lihtsa reeglina: aedvili kuulub iga suurema toidukorra juurde. Hommikul, lõunal, õhtul. Mitte garneeringuna, vaid taldriku ühe põhiosa.

Hooajavälisel ajal kõik mängib — ka tärkliserikkad valikud. Võistluseks valmistudes liigu kiudaineterikaste, madala kalorsusega valikute peale. Kogus jääb suur, kalorid kukuvad. See on raam, milles Badell on aastaid töötanud, ja millega ta omadega tippu jõudis.

KKK aedviljade kohta

Kas aedviljad annavad piisavalt süsivesikuid trenniks?

Üksinda mitte. Aedviljad on süsivesikute mõttes kerged — tugev trennikütus tuleb riisist, kaerast, kartulist või puuviljast. Köögivili täiendab, ei asenda.

Kas tärkliserikkaid aedvilju peaks dieedil vältima?

Badell vähendab võistluseelsel perioodil maisi, herneid ja porgandit. Hooajavälisel ajal sööb ta neid rahulikult. See on lihtsalt kaloriarvestus, mitte üldine keeld.

Kas toored või küpsetatud aedviljad on paremad?

Mõlemad sobivad. Toored hoiavad rohkem vees lahustuvaid vitamiine, küpsetatud on mõnele inimesele kergemini seeditavad. Tähtsam on kogus taldrikul kui valmistusviis.

Autor: joker

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.