Tervislik toitumine: 12 põhjust alustada täna

Meedia kordab toitumisartiklites ühte ja sama lauset: „Toitu tervislikult.” Aga miks tegelikult? Mida tervislik toitumine Sulle annab ja miks tasub alustada juba täna? Selles loos käin läbi kaksteist konkreetset põhjust, mille pärast Janika ise oma menüü ümber tegi — ja mille pärast soovitan sama teha ka Sinul.

Miks tervislik toitumine üldse loeb

Toit on kütus, ehitusmaterjal ja meeleolu korraga. Kui sööd valdavalt töödeldud kraami, saab keha küll kaloreid, aga jääb puudu vitamiinidest, mineraalidest ja kiudainest. Tulemus on tuttav: pärastlõunane väsimus, sõrmedel kleepuv šokolaadiisu ja kell üheksa õhtul jälle näljatunne.

Tervislik toitumine ei tähenda salatilehte ja kanafileed iga päev. See tähendab, et enamik Sinu taldrikust tuleb põhitoiduainetest, mida ema vanaema oleks ära tundnud — köögiviljad, täisteratooted, kaunviljad, kala, muna, marjad. Ülejäänu on maitseks.

Kuraditosin põhjust, miks tervislik toitumine end ära tasub

Janika algses loos oli kaksteist põhjust. Olen need siin lahti kirjutanud, et näeksid, kuidas iga punkt päriselus välja näeb.

1. Parem figuur. Kui kalorite sisendi koostis muutub, hakkab keha vahetama rasva lihaseks ilma, et peaksid nälgima.
2. Ilusam nahk. Nägu ja keha peegeldavad seda, mida sööd. Vähem suhkrut ja rohkem oomega-3 — ja peegel tänab juba paari nädala pärast.
3. Rohkem energiat ja parem tuju. Stabiilne veresuhkur tähendab, et päeva keskel ei kuku Sa diivanile, vaid suudad õhtul ka trenni minna.
4. Odavam rahakotile. Tatar, kaerahelbed, kaunviljad ja hooajalised köögiviljad maksavad bruto vähem kui valmistoit ja kohvikulõuna.
5. Eeskuju lähedastele. Lapsed, partner ja sõbrad jälgivad rohkem, mida Sa sööd, kui seda, mida räägid.
6. Vähem raisku läinud raha haigustele. Iga euro, mille kulutad korralikule toidule, säästab tulevikus apteegis ja perearsti juures.
7. Parem tervis. Vähem külmetusi, stabiilsem vererõhk, parem seedimine. Lihtne ja igav tõde.
8. Tööl tegusam. Aju vajab glükoosi, aga ühtlast voogu, mitte krediidikõrgust ja kukkumist. Korralik hommikusöök muudab koosolekud talutavaks.
9. Higi ei lõhna. Töödeldud liha, küüslauk ja alkohol jätavad nahale ja hingeõhku jälje. Puhtam menüü = puhtam lõhn.
10. Õpid kokkama. Kui ostad toorainet, pead sellega midagi peale hakkama. Aasta pärast oskad asju, mille üle uhke olla.
11. Nooruslikum välimus tulevikus. See, mida sööd 30-aastaselt, paistab välja 50-aastaselt. Kortsud, juuksed, rüht — kõik mäletavad.
12. Suudad olla aktiivsem. Matkata, jalgrattaga sõita, lapsega põrandal mängida — kõik need eeldavad, et keha jaksab.

Kust tervislik toitumine päriselt algab

Ära viska külmkappi tühjaks ja ära osta kümmet uut raamatut. Alusta ühest muudatusest korraga, näiteks:

• Vaheta magus jook veega või maitsestamata mineraalveega.
• Lisa igale lõunale ja õhtusöögile peotäis köögivilja.
• Vaheta valge sai täisteraleiva vastu.
• Võta tööle kaasa oma puuvili, et automaadis ei oleks vaja peatust teha.

Kui üks muudatus on muutunud harjumuseks — tavaliselt umbes kolme nädalaga — võta järgmine. Nii ei lähe keha šokki ja motivatsioon ei kuku augu põhja.

Mida vältida, kui tahad, et tervislik toitumine kestaks

Suurim viga on totaalsus. „Esmaspäevast söön ainult brokolit ja kana” lõpeb peaaegu alati neljapäeval pitsaga ja süütundega. Range dieet ei ole tervislik toitumine — see on enesekaristus, mis kestab kaks nädalat.

Teine lõks on liigne mõõtmine. Kui kaalud iga grammi ja loed iga kalorit, kaob toidust rõõm. Söö mõõdukalt, kuula keha ja luba endale paar korda nädalas ka midagi, mis pole „õige”. Eesti suvel grillihooajal vorstist loobumine ei tee Sind tervemaks, aga rikub piknikud küll.

KKK

Kas tervislik toitumine on tõesti odavam?

Pikemas plaanis jah. Üks kilo kaerahelbeid maksab Eesti poes umbes kaks eurot ja sellest saab kaks nädalat hommikusööki. Sama summa eest saab ühe kohvikuhommikusöögi. Hooajalised juurikad, kaunviljad ja munad on kõige odavamad valgu- ja kiudaineallikad.

Kui kiiresti hakkab muutusi näha?

Energia ja une kvaliteet muutuvad esimese paari nädalaga. Naha ja kaalu muutused võtavad tavaliselt 1–3 kuud. Aastaga muutub kogu suhe toiduga.

Kas pean igal hommikul süüa tegema?

Ei. Pühapäeva õhtul tund aega köögis säästab terve töönädala. Keeda korraga suurem pott tatart või kinoad, prae pann köögivilju, küpseta paar muna — ja Sul on neli päeva lõunaid valmis.

Autor: Janika Jürgenson

Allikas: WHO – tervislik toitumine.