Toidublogi: marja-chia batoonid kodus

See toidublogi retsept on lihtne lahendus päevaks, kui tahaks midagi magusat, aga mitte järjekordset poebatooni. Neljaviljahelbed, datlid, Kreeka pähklid, toormoos ja chia-seemned annavad kokku mõnusa ampsu, mis sobib nii kohvi kõrvale kui ka trenni järel kiireks vahepalaks.

Toidublogi retsept: miks need batoonid toimivad

Kodused batoonid on kõige paremad siis, kui nad ei püüa olla liiga uhked. Siin on põhi tehtud neljaviljahelvestest, Kreeka pähklitest ja datlitest. See tähendab, et tekstuur jääb tihe, kergelt nätske ja pähkline. Mitte kuiv küpsis, vaid päris korralik amps.

Datlid seovad massi kokku ja annavad magususe. Mesi toetab marjakihti, aga ei võta maitset üle. Toormoos ehk purustatud värsked marjad teeb batooni erksamaks. Chia-seemned aitavad marjasegul paksemaks tõmmata, nii et kiht ei jookse lõikamisel laiali.

Lihtne tõde: selline batoon sobib paremini aeglaseks näksimiseks kui kiiruga alla kugistamiseks. Kiudained ja pähklid teevad selle üsna toitvaks. Kui lõikad vormi väiksemateks tükkideks, saad mõistliku magusaampsu. Kui lõikad suured batoonid, on see juba korralik vahepala.

Toidublogi sammud: kuidas batoone teha

Retsept ei vaja küpsetamist. Vaja on purustajat, vormi ja natuke kannatust, sest jahedas seismine teeb batoonid palju paremini lõigatavaks. Vorm võiks olla sama mõõduga nagu algses retseptis: 20 x 20 cm.

Koostisosad

• Neljaviljahelbed 120g
• Kreeka pähklid 80g
• Pehmed, peeneks hakitud datlid 200g
• Mesi 25g
• Sool 0.5 tl
• Toormoos (purustatud värsked marjad) 150g
• Chia-seemned (CocoVi) 20g

Valmistamine

1. Tõsta neljaviljahelbed purustajasse ja töötle veidi väiksemaks. Lisa Kreeka pähklid ning töötle ka need puruks. Seejärel lisa sool ja datlid. Töötle, kuni saad ühtlase kleepuva massi, mida saab käte või lusikaga vormi suruda.
2. Tõsta kolm neljandikku saadud massist küpsetuspaberi või kilega vooderdatud vormi (20 x 20 cm). Suru see vastu põhja ühtlaseks kihiks. Sega purustatud marjad, mee ja chia-seemnetega ning laota segu põhjale. Puista peale järelejäänud puru ja tõsta vorm paariks tunniks jahedasse.
3. Enne serveerimist lõika vormist terava noaga paraja suurusega batoonid või tükid. Kui nuga kipub kinni jääma, pühi tera lõigete vahel puhtaks.

Praktilised nipid parema tulemuse jaoks

Kui datlid on väga kuivad, leota neid enne lühikest aega soojas vees ja nõruta korralikult. See aitab massil paremini kokku hakata. Liiga märjad datlid teevad põhja pehmeks, seega ära jäta neid veest tilkuma.

Marjadega tasub hoida lihtsat joont. Maasikas, vaarikas, mustikas või nende segu töötab hästi. Kui kasutad külmutatud marju, sulata need enne ja vala üleliigne vedelik ära. Muidu võib marjakiht jääda liiga vesine ning batoonid lagunevad käes.

Ausalt öeldes on kõige keerulisem osa ootamine. Paariks tunniks külma tõstmine ei ole niisama soovitus. Selle ajaga jõuab chia-seemnete ja marjade segu pakseneda ning pähkli-datlipõhi muutub kindlamaks. Kui lõikad kohe, saad maitsva puru. Kui ootad, saad batoonid.

Säilitamiseks hoia tükke kinnises karbis külmkapis. Kuna retseptis on toormoos ja värsked marjad, ei ole mõtet neid nädalateks seisma jätta. Tee pigem üks vorm korraga ja lõika tükid valmis alles siis, kui need on korralikult tahenenud.

Toiteväärtus kogu retsepti kohta

• 1925 Kcal
• 65 Rasv
• 40 Valk
• 295 Süsivesikud
• 40 Kiudained

Need arvud käivad kogu retsepti kohta. Ühe tüki väärtus sõltub sellest, mitmeks batooniks või ruuduks vormi lõikad. Väiksemad tükid sobivad hästi magusaisu vaigistamiseks, suuremad on pigem vahepala mõõtu.

KKK: toidublogi batoonid ja säilitamine

Kas neid batoone peab küpsetama?

Ei pea. Retsept toimib külmkapis tahenemisega. Just seepärast on oluline, et põhi oleks kleepuv ja marjakiht ei jääks liiga vedel.

Kas toormoosi võib teha külmutatud marjadest?

Jah, aga sulata marjad enne üles ja eemalda liigne vedelik. Nii jääb kiht paksem ning batoone on lihtsam lõigata.

Miks batoonid lõikamisel lagunevad?

Tavaliselt on põhjus liiga lühike külmas seismine või liiga märg marjakiht. Suru põhi vormi tugevalt kinni ja lase vormil rahulikult jahedas olla.

Autor: Fitness.ee

Tutvu lähemalt: Chia-seemned (CocoVi)