Jäätis kodujuustu ja marjadega kodus

Jäätis ei pea algama koorest ja suhkrumäest. Siin on kodune külm maius, kus põhi tuleb Tere laktoosivaba kodujuustust, banaanist, mangost ja maasikatest.

See retsept sobib hetkeks, kui tahad midagi magusat, aga ei viitsi keerulist küpsetamist ette võtta. Kõik käib blendrisse ja tulemus on kõige parem kohe pärast valmistamist.

Miks jäätis kodujuustuga töötab?

Kodujuust võib jäätise sees kõlada esmapilgul veidi imelikult. Tegelikult on loogika lihtne: kodujuust annab kreemisust ja valku, külmutatud puuviljad annavad külma, banaan aitab segu siduda ning piim teeb massi blenderile sõbralikumaks.

Poest ostetud jäätis on tihti väga magus. See pole iseenesest halb, aga iga päev ei taha kõik oma magusaisu samal moel lahendada. Kodus tehtud variant annab rohkem kontrolli. Sa näed täpselt, mis sisse läheb.

Siin retseptis on alles kõik algsed kogused: 250g Tere laktoosivaba kodujuustu, 125g banaani, 50g külmutatud mangot, 150g külmutatud maasikaid, 50g 1,5% piima, 20g kreemiküpsisemaitselist Protein Puddingut ja 5g suhkruasendajat. Just see kooslus teeb segu mahedaks, kergelt hapukaks ja piisavalt magusaks.

Jäätis: koostisosad ja valmistamine

Koostisosad:

• 250g Tere laktoosivaba kodujuustu
• 125g banaani
• 50g külmutatud mangot
• 150g külmutatud maasikaid
• 50g 1,5% piima
• 20g kreemiküpsisemaitselist Protein Puddingut
• 5g suhkruasendajat

Valmistamine:

Lisa kõik koostisosad köögikombaini või blendrisse. Purusta seni, kuni kogu mass on muutunud oma konsistensilt kreemjaks. Kui segu jääb liiga paks, lase sellel hetk seista ja sega uuesti läbi. Ära vala piima juurde liiga julgelt, sest siis läheb tekstuur pigem smuuti kui jäätise poole.

Serveerida koheselt! See on selle retsepti kõige tähtsam osa. Kuna siin ei kasutata jäätisemasinat ega pikka külmutamist, on tekstuur parim kohe pärast blendrist tulekut. Kauss valmis, lusikas kätte ja söö ära enne, kui segu pehmeks vajub.

Kuidas saada parem tekstuur?

Kasuta külmutatud mangot ja külmutatud maasikaid otse sügavkülmast. Kui marjad on juba sulanud, kaob see mõnus külm kreemisus ära. Banaani võid kasutada värskena, aga kui tahad paksemat tulemust, lõika banaan enne tükkideks ja pane sügavkülma.

Blenderi puhul aitab järjekord. Pane alla piim ja kodujuust, siis banaan, mango, maasikad, Protein Pudding ja suhkruasendaja. Nii saab tera lihtsamalt liikuma. Kui kasutad nõrgemat blenderit, tee paus, lükka segu lusikaga alla ja blenderda uuesti.

Praktilised nipid koduse jäätise jaoks

Lihtne tõde: kodune jäätis õnnestub siis, kui külm ja kreemjas osa on tasakaalus. Kui paned liiga palju vedelikku, saad joogi. Kui paned liiga vähe, jääb blender hätta.

Maitse sõltub palju banaanist. Küpsem banaan annab rohkem magusust ja pehmema maitse. Vähem küps banaan teeb tulemuse neutraalsemaks. Maasikas toob hapukust, mango ümardab maitse ära. Kodujuust ei jää tugevalt esile, kui segu on korralikult kreemjaks purustatud.

Kui tahad seda pärast trenni süüa, sobib retsept hästi just oma valgusisalduse tõttu. Algse arvestuse järgi sisaldab 100g jäätist 48,2Kcal, 0,3g rasva, 8g valku, 7,9g süsivesikuid ja 1,4g kiudaineid. Need numbrid teevad portsjoni lihtsasti jälgitavaks ka siis, kui pead toidupäevikut.

Ausalt öeldes on see ka hea viis kodujuustu kasutada siis, kui niisama kausist süües hakkab igav. Maitse on magustoidu moodi, aga koostis meenutab pigem lihtsat vahepala.

100g jäätist sisaldab:

• 48,2Kcal
• 0,3g rasva
• 8g valku
• 7,9g süsivesikuid
• 1,4g kiudaineid

[rida][pisipilt=12581][/rida]

[rida][pisipilt=12635][/rida]

Jäätis ja KKK

Kas seda jäätist saab ette valmis teha?

Saab, aga tekstuur muutub sügavkülmas kõvemaks. Kui paned segu karbiga külma, lase sellel enne söömist veidi toatemperatuuril seista ja sega läbi.

Kas Protein Puddingu võib välja jätta?

Võid, aga siis muutub nii maitse kui ka valgusisaldus. Algne retsept kasutab 20g kreemiküpsisemaitselist Protein Puddingut, seega sama tulemust ilma selleta ei saa.

Miks peab seda kohe serveerima?

Sest segu saab oma jäätise moodi tekstuuri külmutatud puuviljadest, mitte jäätisemasinast. Seistes hakkab see sulama ja muutub pehmemaks.

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

Autor: Fitshop.ee