Jahuta šokolaadibrownie kikerhernest

Šokolaadibrownie ei pea alati algama jahust ja suurest suhkrukogusest. See versioon saab oma pehme sisu kikerhernestest, kakaost ja šokolaadisest proteiinipudingust.

Tulemus on tihe, mahlane ja üsna lihtne kook, mille saab valmis siis, kui tahad midagi magusat, aga ei taha tervet kööki pahupidi pöörata.

Miks šokolaadibrownie kikerhernest töötab?

Kikerherned kõlavad brownie’s esmapilgul veidralt. Ausalt öeldes ei müü see mõte ennast ise. Aga kui need köögikombainis või blendris täiesti kreemjaks purustada, annavad need koogile just selle niiske ja tiheda tekstuuri, mida hea brownie vajab.

Jahu puudumine ei tähenda, et kook jääb kuiv või pudisev. Siin hoiavad struktuuri koos munad, kookosõli ja kikerherned. Toorkakaopulber annab tumeda šokolaadise maitse ning šokolaadi Protein Pudding lisab magusust ja pehmust.

See ei ole klassikaline kohvikubrownie, kus peamine eesmärk on võimalikult palju võid ja suhkrut. See on pigem kodune toidublogi stiilis variant: lihtne, natuke nutikam ja hästi sobiv näiteks kohvi kõrvale või pärast trenni, kui tahaks midagi magusat.

Šokolaadibrownie koostisosad

Koostisosade nimekiri on lühike. Kõige tähtsam on segu korralikult ühtlaseks töödelda, sest just see määrab, kas brownie jääb kreemine või teraline.

• 1 purk kikerherneid
• 2 muna
• 40g CocoVi toorkakaopulbrit
• 25g šokolaadi Protein Puddingut
• 10g suhkruasendajat
• 50g CocoVi kookosõli
• 20g 1,5%-list piima
• 20g Walden Farmsi šokolaadisiirupit
• paar tilka vanilje essentsi

Kui kasutad konservkikerherneid, loputa need enne läbi ja nõruta korralikult. Nii jääb maitse puhtam ning kook ei võta külge seda tüüpilist konservi kõrvalmaitset. Kookosõli võiks olla vedel või vähemalt pehme, et see seguneks ülejäänud massiga ühtlaselt.

Kuidas jahuta šokolaadibrownie valmis teha?

Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Lisa kõik koostisosad köögikombaini või blendrisse ning purusta seni, kuni kõik on muutunud ühtlaseks kreemjaks massiks.

Ära kiirusta selle sammuga. Kui massi sisse jäävad terved kikerherned, tunned neid hiljem koogi sees. Hea brownie tainas peaks olema sile, paks ja läikiv, umbes nagu tihe šokolaadikreem.

Seejärel kata koogivorm küpsetuspaberiga, määri paber kergelt kookosõliga kokku ning vala segu vormi. Silu pealt lusika või spaatliga ühtlaseks, et kook küpseks igast kohast võimalikult sarnaselt.

Küpseta kooki 180 kraadises ahjus 20-30 minutit. Koogi küpsust kontrolli hambatikuga – torka hambatikk koogi sisse ning kui see tuleb puhtana välja, siis on kook valmis.

Lihtne tõde: brownie muutub jahtudes paremaks. Kui lõikad seda kohe kuumalt, võib sisu tunduda liiga pehme. Lase koogil vormis rahuneda ja lõika alles siis, kui tekstuur on tahenenud.

Praktilised nipid: parem šokolaadibrownie

Kõige suurem vahe tuleb segamisest. Mida ühtlasem mass, seda vähem saad aru, et põhjas on kikerherned. Kui blender jääb hätta, peata masin, lükka segu servadest alla ja töötle veel.

Teine oluline asi on vormi suurus. Õhukeses vormis küpseb brownie kiiremini ja võib kergemini kuivaks minna. Paksemas kihis jääb keskosa mahlasem, aga siis tasub küpsust hambatikuga hoolikamalt kontrollida.

Maitse osas on kakao tähtis. CocoVi toorkakaopulber annab tugevama ja tumedama maitse kui tavaline magustatud kakaojook. Walden Farmsi šokolaadisiirup aitab šokolaadisust ümardada, ilma et retsept muutuks liiga raskeks.

Kui serveerid kooki külmkapist, on tekstuur tihedam ja fudgy. Toatemperatuuril on see pehmem. Mõlemad töötavad, küsimus on lihtsalt selles, millist browniet sa parajasti tahad.

Šokolaadibrownie toiteväärtus

100g browniet sisaldab:

• 198,4Kcal
• 16,8g rasva
• 9,9g valku
• 4,8g süsivesikuid
• 6,25g kiudaineid

Need numbrid teevad retsepti hästi loetavaks ka siis, kui jälgid oma päevast energiakogust või tahad lihtsalt aru saada, mida üks magus amps tegelikult sisaldab. Eriti paistab silma kiudainete osa, sest kikerherned annavad koogile rohkem sisu kui tavaline jahupõhi.

[rida][pisipilt=12581]Protein Pudding[/rida][rida][pisipilt=12582]Walden Farmsi šokolaadisiirup[/rida][rida][pisipilt=12584]CocoVi toorkakaopulber[/rida][rida][pisipilt=12535]Cocovi kookosõli[/rida]

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

KKK: jahuta šokolaadibrownie

Kas kikerherneste maitset jääb tunda?

Kui kikerherned on korralikult loputatud ja segu täiesti siledaks purustatud, jääb maitse pigem šokolaadine. Kikerherned annavad rohkem tekstuuri kui otsest maitset.

Kas šokolaadibrownie sobib enne trenni?

See sõltub sinu kõhust ja ajastusest. Kuna kook sisaldab rasva ja kiudaineid, sobib see paljudele paremini vahepalaks kui vahetult enne rasket trenni.

Kuidas kooki säilitada?

Hoia brownie’d kaetud karbis külmkapis. Külmana muutub see tihedamaks ja seda on lihtsam puhaste tükkidena lõigata.

Autor: Heddy&Getter

Tutvu lähemalt: CocoVi toorkakaopulbrit

Tutvu lähemalt: šokolaadi Protein Puddingut

Tutvu lähemalt: Walden Farmsi šokolaadisiirupit

Tutvu lähemalt: FitShop