Kakaopannkoogid: lihtne retsept

Kakaopannkoogid on hea valik siis, kui tahad pannkoogiisu rahuldada veidi mõrkjama ja täidlasema maitsega. Siin on lihtne retsept, mis sobib nädalavahetuse hommikuks, trennijärgseks eineks või magusaks vahepalaks punaste marjade ja kreeka jogurtiga.

Miks kakaopannkoogid hästi toimivad?

Tavaline pannkook on paljude jaoks mugav toit, aga kakao annab sellele hoopis teise näo. Maitse muutub sügavamaks, värv tumedamaks ja lisanditega saab mängida rohkem kui ainult moosi või suhkruga.

Toorkakao (Leader) 50g annab pannkookidele tugeva kakaonoodi. See tähendab, et kõrvale sobivad eriti hästi hapukamad marjad, maitsestamata jogurt või kohupiim. Lihtne tõde: mida tugevam kakaomaitse, seda paremini töötab väike hapu ja kreemine lisand.

Retsept ise on lühike ja kodune. Piim 500ml teeb taigna vedelaks, nisujahu 180g annab struktuuri ning muna 110g (2tk) aitab pannkoogil koos püsida. Mesi (Vedel) 15g lisab kerget magusust, aga ei muuda tulemust liiga läägeks.

Kakaopannkoogid: koostisosad ja kogused

• Piim 500ml
• Nisujahu 180g
• Muna 110g (2tk)
• Mesi (Vedel) 15g
• Toorkakao (Leader) 50g
• Sool 1tl

Praadimiseks: Ghee (CocoVi).

Kui teed pannkooke hommikul, mõõda kuivained enne valmis. Nii ei teki olukorda, kus kakao läheb tükki või jahu satub kaussi liiga palju. Pannkoogitainas peaks jääma voolav, mitte paks nagu muffinitaigen.

Kuidas kakaopannkoogid valmis teha?

Alusta rahulikult. Sega kausis jahu ja kakao. Lisa juurde piim ja mesi ning klopi ühtlaseks. Alles siis klopi juurde munad. Nii on lihtsam vältida jahuklompe ja kakao seguneb paremini.

1. Sega kausis jahu, kakao. Sega juurde piim ja mesi. Klopi ühtlaseks, siis klopi juurde munad. Lase valmis taignal pool tundi seista.
2. Prae pannil võis õhukesed väikesed pannkoogid.

Pool tundi seismist ei ole tühi soovitus. Selle ajaga paisub jahu veidi ja taigen muutub ühtlasemaks. Pannil on seda kohe tunda: pannkoogid lagunevad vähem ja jäävad õhemad.

Prae pigem keskmisel kuumusel. Kui pann on liiga tuline, saab kakao kiiresti kõrbenud maitse. Väike pannkook on siin parem kui suur, sest seda on lihtsam ümber keerata ja serveerida.

Praktilised nipid serveerimiseks

Kakaopannkookide kõrvale sobivad hästi punased marjad. Maasikas, vaarikas või sõstar annavad värskust ja lõikavad kakaomaitse raskust läbi. Kui tahad toekamat taldrikut, lisa kreeka jogurtit või kohupiima.

Ausalt öeldes ei vaja see retsept suurt kastmete paraadi. Kui paned peale liiga palju magusat, kaob kakao mõte ära. Parem on hoida lisandid lihtsad: marjad, jogurt, veidi mett või banaaniviilud.

Toiteväärtus 100g kohta on järgmine: 165 Kcal, 3.5 Rasv, 7.5 Valk ja 20 Süsivesik. Need numbrid aitavad portsjonit paremini hinnata, eriti kui jälgid päevast energiakogust või tahad pannkooke mahutada treeningpäeva menüüsse.

Kui pannkoogid jäävad esimesel katsel liiga paksud, lisa tainale väike sorts piima. Kui need kipuvad lagunema, lase taignal kauem seista ja ära keera pannkooki liiga vara. Esimene pannitäis on tihti proov. See on täiesti normaalne.

KKK: kakaopannkoogid

Kas kakaopannkoogid sobivad trennijärgseks eineks?

Jah, eriti siis, kui lisad kõrvale valgurikkama lisandi, näiteks kreeka jogurti või kohupiima. Retseptis on juba muna 110g (2tk), aga lisand aitab eine paremini tasakaalu saada.

Miks peab taigen pool tundi seisma?

Seismise ajal muutub taigen ühtlasemaks ja pannkoogid küpsevad paremini. Kui jätad selle sammu vahele, võib tulemus olla rabedam või ebaühtlane.

Millega neid kõige paremini süüa?

Kõige kindlam valik on punased marjad ja maitsestamata jogurt. Need tasakaalustavad intensiivset kakaomaitset ega tee taldrikut liiga magusaks.

Autor: Fitness.ee

Allikas: WHO – tervislik toitumine.