Kookosõli küpsised: lihtne retsept

Kookosõliga küpsised on hea valik siis, kui tahad midagi lihtsat, kiiret ja ilma pika poenimekirjata. Siin on vaid 3 põhikoostisosa, umbes 12 küpsist ning tulemus sobib hästi tee või kohvi kõrvale.

Miks kookosõli küpsised toimivad?

Mõnikord on parim retsept just see, mis ei nõua tervet õhtut. Kookospiim light, isekerkiv jahu ja kookosõlist annavad koos taina, mida on lihtne rullida ning vormida. Ei mingit keerulist vahustamist ega pikka ootamist.

Kookoseõli teeb küpsise muredamaks ja annab kergelt kookose maitse. Kookospiim lisab niiskust, aga ei muuda tainast liiga raskeks. Isekerkiv jahu aitab küpsisel ahjus veidi kerkida, nii et tulemus ei jää kivikõva.

Lihtne tõde: kui kodus on ahi, kauss ja rull, saab selle retseptiga hakkama ka inimene, kes tavaliselt küpsetamist pigem väldib.

Kookosõli küpsised: koostisosad

Koostisosade kogused on mõeldud umbes 12 küpsist jaoks. Hoia kookosõliga enne kasutamist tahkena, sest nii seguneb see jahuga paremini ja tainas jääb paremini töödeldav.

• Kookospiim light (Santa Maria) 170g
• Isekerkiv jahu 250g
• Kookosõlist (Leader) 55g (kogus tahkena)

Kui kookoseõli on liiga pehme või vedel, pane see korraks jahedasse. Kui see on väga kõva, lase sel paar minutit toatemperatuuril seista. Eesmärk ei ole sulatada, vaid saada rasv selliseks, et seda saab jahuga ühtlaselt segada.

Kuidas tainas valmis teha?

Valmistamine on lühike, aga ära kiirusta segamisega üle. Kui jahu ja kookosõliga jäävad suurte tükkidena, ei tule küpsised ühtlased. Võta minut rohkem ja töötle segu sõrmede või lusikaga rahulikult läbi.

1. Eelkuumuta ahi 180 kraadini
2. Sega hoolega jahu ja kookosõlist
3. Lisa piim ja sega seni, kuni taigen ei jää kausi külge kinni
4. Puista lauale veidi jahu ja rulli taigen umbes 1cm paksuseks.
5. Kasuta küpsiselõikajat/ piparkoogivormi, lõike küpsised välja ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpseta 10 minutit.

Mis siis tegelikult juhtub? Ahjus muutub tainas pealt kuivemaks ja seest kergelt pehmeks. Kui küpsised on väga õhukesed, võivad need kiiremini pruunistuda. Kui teed paksemad küpsised, jälgi lõpus värvi ja tekstuuri.

Kookosõli küpsised: praktilised nipid

Rullimisel aitab väike kogus jahu laual ja rullil. Ära lisa tainasse liiga palju lisajahu, sest siis võivad küpsised kuivaks jääda. Kui tainas kleepub, puista jahu pigem tööpinnale, mitte kaussi juurde.

Küpsiselõikaja asemel sobib ka piparkoogivorm. See on eriti mugav, kui tahad ühtlase suurusega küpsiseid. Ühtlane suurus tähendab ka ühtlasemat küpsemist.

Kui soovid krõbedamat tulemust, lase küpsistel pärast ahjust võtmist restil jahtuda. Otse plaadil võivad need altpoolt niiskemaks jääda. Soojalt on need pehmemad, jahtudes muutub tekstuur kindlamaks.

Toiteväärtus ja portsjon

Toiteväärtus 1 küpsis kohta:

• 125 Kcal
• 6 Rasv
• 3 Valk
• 15 Süsivesik

Need numbrid aitavad portsjonit paremini hinnata. Küpsis on väike, aga energia tuleb peamiselt jahust ja kookosõlist. Kui jälgid päevast menüüd, arvesta küpsiseid samamoodi nagu muud magusat või küpsetist.

Kookosõli küpsised: KKK

Kas kookosõli peab olema tahke?

Jah, selles retseptis on kogus antud tahkena. Tahke kookoseõli seguneb jahuga paremini ja aitab tainal õige tekstuuri saada.

Kas tainast võib õhemaks rullida?

Võib, aga siis küpsevad küpsised kiiremini. Algne juhis on umbes 1cm, sest see annab kindlama ja pehmema tulemuse.

Kas retsept sobib kiireks nädalavahetuse küpsetamiseks?

Sobib küll. Koostisosi on vähe, valmistamine on lihtne ja küpsetusaeg on 10 minutit.

Autor: Fitness.ee

Tutvu lähemalt: Kookosõli (Leader)