Proteiini-maapähkli küpsised kodus

Küpsised ei pea olema ainult suhkrune kohvikukraam. Need proteiini-maapähkli küpsised sobivad siis, kui tahad midagi magusat, aga soovid ka valku ja kaerahelbeid taldrikule saada.

See on lihtne ahjuretsept: segad koostisosad kokku, tõstad vormidesse ja lased ahjul töö ära teha. Tulemus on pehme, pähkline ja piisavalt toitev, et sobida vahepalaks pärast trenni või kiireks ampsuks tööpäeva keskel.

Miks proteiini-maapähkli küpsised toimivad?

Maapähklivõi annab küpsisele täidlasema maitse ja aitab tekstuuri koos hoida. Kaerahelbed teevad segu tummisemaks, munavalge lisab valku ning piimašokolaadi maitsega Sweet Dreams Lady Shake toob juurde magusust ja kreemisust.

Lihtne tõde: kui vahepala maitseb hästi, siis on palju lihtsam seda päriselt süüa, mitte kapinurka unustada. Just sellepärast töötavad sellised küpsised paremini kui järjekordne kuiv batoon, mille sööd ära ainult sellepärast, et „peaks“.

Retsept sobib eriti hästi neile, kes tahavad kodus midagi ette teha. Küpsised saad kaasa võtta kooli, kontorisse või trenni järel kotti pista. Need ei vaja keerulist tehnikat ega pikka nimekirja haruldasi aineid.

Koostisosad proteiini-maapähkli küpsised jaoks

• 200g vett
• 230g piima
• 30g maapähklivõid
• 100g piimašokolaadi Sweet Dreams Lady Shake
• 50g munavalget
• 5g mooniseemneid
• 100g kaerahelbeid
• 10 kõrvitsaseemneid
• 3tl küpsetuspulbrit

Kui maapähklivõi on väga paks, sega see enne osa vedelikuga lahti. Nii ei jää tainasse suuri pähklivõi tükke ning kogu mass tuleb ühtlasem. Kaerahelbed võib jätta tervena, aga peenema tekstuuri jaoks võib osa neist enne kergelt purustada.

Ausalt öeldes on selle retsepti tugevus just lihtsuses. Kõik läheb ühte kaussi. Ei ole vaja vahustada, kihitada ega köögis poolt päeva veeta.

Kuidas küpsised valmis teha?

Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Lisa kõik koostisosad kaussi ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel vala segu vormidesse ning aseta ahju. Küpseta 180-kraadises ahjus 20-30 minutit.

Segu võiks enne ahju minekut olla pigem paks ja lusikaga tõstetav, mitte täiesti vedel. Kui kaerahelbed saavad paar minutit vedelikku imada, muutub mass paremini vormitavaks. Ära siiski liiga kaua oota, sest küpsetuspulber hakkab juba kausis tööle.

Vormide valik sõltub sellest, millist tulemust tahad. Madalamas vormis küpsevad küpsised kiiremini ja jäävad krõbedama servaga. Sügavamas vormis jääb sisu pehmem. Mõlemad variandid on head, aga jälgi lõpus pigem küpsise pinda kui ainult kella.

Mida küpsised puhul jälgida?

Maapähklivõi võib eri purkides käituda väga erinevalt. Mõni on vedel ja õline, teine kuivem ja tihedam. Kui segu tundub liiga kuiv, aitab põhjalikum segamine tihti rohkem kui uue koostisosa lisamine.

Magususe määr tuleb suuresti kasutatud valgupulbrist ja piimašokolaadi maitsest. Kui oled harjunud vähem magusate vahepaladega, sobib see retsept hästi kohvi või tee kõrvale. Kui tahad magusamat tulemust, ära hakka retsepti pimesi ümber ehitama, vaid maitse segu enne küpsetamist.

Mis siis tegelikult juhtub, kui küpsised ahjust liiga vara välja võtta? Need jäävad keskelt pehmed ja võivad vormist välja tõstes laguneda. Kui ootad liiga kaua, kuivab kaerane põhi ära. Parim hetk on siis, kui serv on tahenenud ja keskosa ei laineta enam.

Toiteväärtus ja portsjoni mõte

100g sisaldab:

• 239,9 Kcal
• 9,7g rasva
• 20,5g valku
• 15,8g süsivesikuid
• 1,2g kiudaineid

Need numbrid näitavad, et tegu pole õhulise küpsetisega, vaid päris toitva vahepalaga. Valku on korralikult, rasva tuleb peamiselt maapähklivõist ning süsivesikuid annavad kaerahelbed ja joogi pulber.

Sellist küpsist ei pea sööma süümepiinaga ega ka „fitnessi“ sildi pärast üle sööma. Pane taldrikule mõistlik kogus, söö rahulikult ja vaata, kuidas see sinu päevase toiduga kokku sobib.

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

KKK

Kas proteiini-maapähkli küpsised sobivad pärast trenni?

Jah, need sobivad vahepalaks pärast trenni, sest retseptis on munavalget, kaerahelbeid ja valgupulbrit. Kui trenn oli raske, söö juurde ka tavalist toitu, mitte ainult küpsist.

Kas ma saan maapähklivõi ära jätta?

Saab, aga maitse ja tekstuur muutuvad. Maapähklivõi annab küpsistele pehmust ja pähklist maitset, seega ilma selleta võib tulemus jääda kuivem.

Kuidas küpsised paremini koos püsivad?

Sega mass ühtlaseks ja lase kaerahelvestel enne vormidesse tõstmist veidi vedelikku imada. Pärast ahjust võtmist lase küpsistel enne söömist rahuneda.

Autor: FitShop.ee