Veiseliha bataadi ja värske salatiga

Veiseliha, ahjubataat ja värske salat on lihtne taldrikutäis päevaks, mil tahad süüa korralikult, aga mitte köögis tunde veeta. Siin on selge retsept, mille juures jäävad alles nii maitse, valk kui ka mõistlik kogus süsivesikuid.

Miks Veiseliha sobib treenija menüüsse

Pärast trenni ei pea toit olema keeruline. Vahel piisab sellest, et taldrikul on hea lihatükk, soe süsivesikuallikas ja midagi värsket kõrvale. See retsept teebki täpselt seda.

Veiseliha sisaldab rohkesti olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Üks mineraalaine, mida tasub esile tõsta, on raud. Raua oluliseim ülesanne on hapniku ja elektronide transport. Tänu sellele on enesetunne parem ja erksam. Samuti toetab raud immuunsust, füüsilist sooritusvõimet ja õppimisvõimet.

Lihtne tõde: kui rauda ei saada piisavalt, ei kasuta keha toidust saadavat energiat nii tõhusalt ära. Siis võibki tekkida tunne, et oled väsinud, ärritunud ja trennis justkui poole vinnaga kohal.

Selles retseptis annab veise välisfilee põhiosa valgust. Bataat lisab liitsüsivesikuid ja kiudaineid. Spinat, tomat, kurk, sibul, apelsin ja mango annavad juurde värskust, mahtu ja maitset. Kokku tuleb toit, mis sobib hästi lõunaks või õhtusöögiks.

Veiseliha retsept: mida vaja läheb

Vaja läheb:

• 150g veise välisfileed
• 350g bataati
• 30g spinatit
• 50g tomatit
• 50g kurki
• 70g sibulat
• 100g apelsini
• 50g mangot

Kogused on lihtsad ja kodused. Kui teed toitu ette järgmiseks päevaks, võid bataadi ja liha eraldi karpi panna ning salati alles söömisel juurde lisada. Nii ei lähe värske osa liiga pehmeks.

100g sisaldab:

• 90,8Kcal
• 2,1g rasva
• 4,4g valku
• 12,8g süsivesikuid
• 1,8g kiudaineid

Need numbrid teevad retsepti mugavaks ka siis, kui jälgid päevast energiakogust. Samas ei tasu toitu ainult tabeli järgi hinnata. Täiskõhutunne, maitse ja see, kuidas toit su päevakavasse sobib, loevad samuti.

Kuidas valmistada mahlane Veiseliha

Maitsesta veiseliha soola ja pipraga ning pruunista mõlemalt poolt. Praadimise aeg sõltub sellest, millist küpsusastet soovid: welldone, medium või rare. Kui sa pole kindel, alusta pigem mõõdukast kuumusest. Liiga kuum pann teeb väljast kiiresti tumedaks, aga seest võib liha jääda ebaühtlane.

Kui liha on pannilt tulnud, lase sel enne lõikamist veidi seista. See aitab mahladel lihas paremini püsida. Väike paus teeb tekstuuriga rohkem, kui esmapilgul arvata võiks.

Haki salat ning maitsesta soola, pipra ja pestoga. Salatisse lähevad spinat, tomat, kurk, sibul, apelsin ja mango. See kooslus on magusa, värske ja kergelt terava maitsega. Apelsin ja mango annavad hea vahelduse, eriti siis, kui tavaline kurk-tomat hakkab ära tüütama.

Viiluta bataat ning maitsesta soola, pipra ja peterselliga. Seejärel lao tükeldatud bataat ahjuplaadile ja küpseta 220 kraadi juures umbes 15-20 minutit seni, kuni bataat on pruunistunud ja muutunud pehmeks.

Bataat ehk maguskartul sisaldab rohkesti beetakaroteeni. Samuti on selles liitsüsivesikuid, A- ja B-vitamiini, potassiumi, kiudaineid jpm. Treenija jaoks on see hea valik, sest annab energiat, aga ei muuda taldrikut raskeks.

Spinat sisaldab magneesiumit, rauda, rohkesti C-vitamiini, karotiini, B1-, B2-, PP-, E- ja K-vitamiini. Tänu suurele magneesiumisisaldusele aitab spinat kaasa ka testosteroonitaseme tõusule. Ausalt öeldes on spinatit siia lihtne lisada just sellepärast, et see ei nõua eraldi valmistamist.

Praktilised nipid enne serveerimist

Kui tahad pehmemat maitset, haki sibul väga õhukeseks. Kui soovid tugevamat ampsu, jäta sibulatükid suuremaks. Salat ei pea olema restoranilikult täpne. Oluline on, et iga suutäis annaks midagi: natuke värskust, natuke magusust ja liha kõrvale paraja krõmpsu.

Pesto kogusega tasub olla rahulik. See annab palju maitset, kuid võib väikese retsepti kiiresti liiga õliseks teha. Alusta väiksema kogusega ja sega salat läbi. Kui vaja, lisa juurde.

Veiseliha lõika alati risti kiudu. Nii jääb suutäis pehmem. Kui lõikad kiudu mööda, võib isegi hea välisfilee tunduda sitkem, kui see tegelikult on.

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

KKK Veiseliha ja bataadi kohta

Kas seda toitu võib järgmiseks päevaks ette teha?

Jah. Liha ja bataat sobivad hästi ettevalmistamiseks. Salat tasub hoida eraldi ja lisada vahetult enne söömist, et kurk, tomat ja spinat püsiksid värskemad.

Milline küpsusaste on parim?

See sõltub maitsest. Rare jääb mahlasem, medium on paljude jaoks kindel kesktee ja welldone sobib neile, kes tahavad täiesti läbi küpsenud liha. Peamine on mitte liha üle kuivatada.

Kas bataadi võib millegagi asendada?

Võib, aga siis muutub retsepti iseloom. Bataat annab sellele toidule magusama maitse ja pehmema tekstuuri. Kui asendad selle muu lisandiga, hoia kogus ja taldriku tasakaal enda eesmärgiga kooskõlas.

Autor: Heddy&Getter