Kookosõli: kasutus, plussid ja piirid

Kookosõlist köögis kasutamine on üks neist toitudest, mille kohta on aastaid räägitud väga suuri lubadusi. Köögis on ta tõesti mugav: talub kuumust, annab toidule kerge kookose maitse ja sobib vahel või või tavalise õli asemele. Tervisejutte tasub aga võtta rahulikult, mitte imevahendina.

Miks kookosõli üldse tähelepanu saab?

Külmpressitud kookoseõli sai Eestis populaarseks ajal, kui inimesed hakkasid rohkem huvi tundma naturaalse toidu, koduse küpsetamise ja lihtsama koostisega rasvade vastu. Üks purk kapis tundus praktiline: saab pannile, pudru sisse, küpsetisse ja mõnikord ka nahale.

Samas on kookosõlist köögis kasutamine ümber tekkinud ka paras hulk müüte. Mõni tekst lubab kiiret kaalulangust, tugevamat immuunsust ja peaaegu kõigi vaevuste leevenemist. Ausalt öeldes on siin mõistlik pidurit tõmmata. Kookoseõli võib olla osa tavalisest menüüst, aga ta ei asenda arsti, hambaarsti ega läbimõeldud toitumist.

Oluline on ka kogus. Kookosõlist köögis kasutamine on rasv ja annab palju energiat. Kui lisad seda iga päev kohvile, pudrule, smuutile ja pannile, võib päevane energiakogus märkamatult kasvada. Kui kasutad seda vahel maitse või tekstuuri pärast, on lugu hoopis teine.

Kuidas kookosõli köögis kasutada?

Kookoseõli sobib kõige paremini sinna, kus kookose maitse ei sega. Näiteks kaerahelbepuder, banaanipannkoogid, ahjuõunad, kodused energiabatoonid ja mõned idamaised toidud. Kui tahad neutraalset maitset, ei pruugi tugev kookosenoot alati sobida.

Küpsetamisel võib kookosõlist köögis kasutamine asendada võid või muud toiduõli. See töötab eriti hästi retseptides, kus rasv peab jahtudes tahenema. Näiteks külmkapikoogid, toorkoogid ja šokolaadised küpsetised. Leiva peale määrimiseks sobib see siis, kui õli on toas pehmem ja maitse meeldib.

Lihtne tõde: kookoseõli ei pea kasutama iga päev. Hoia seda ühe valikuna teiste rasvade kõrval. Oliiviõli, rapsiõli, pähklid, seemned, avokaado ja rasvasem kala annavad menüüsse teistsuguseid rasvhappeid. Mitmekesisus on parem kui ühe õli ülistamine.

Kookosõli ja terviseväited: mida uskuda?

Algne lühinimekiri tõi välja palju omadusi. Osa neist on toiduna kasutamise mõttes arusaadavad, osa kuulub pigem rahvameditsiini ja koduste nippide maailma. Et asi oleks selgem, vaatame need punktid läbi ettevaatlikumas võtmes.

1. Sisaldab vitamiine ja mineraalaineid: naturaalses kookosõlis on mainitud A, C, E, K, C, B1, B2, B3 vitamiini, kaltsiumi, rauda, fosforit, joodi jpm. See ei tähenda, et kookosõlist köögis kasutamine oleks nende ainete peamine allikas; näiteks kui mõnda toitainet leidub 3 % päevasest vajadusest, jääb põhirõhk ikkagi ülejäänud menüüle.
2. Antibakteriaalne toime on üks tuntumaid väiteid. Kuseteedepõletiku, neelupõletiku ja igemehaiguste korral ei tasu seda siiski käsitleda ravina, vaid pigem koduse lisana, kui arst on päris mure välistanud.
3. Põletikuvastase toimega on väide, mida kohtab sageli, kuid igapäevases menüüs sõltub tervis rohkem kogu toitumisest kui ühest õlist.
4. Töötab antioksüdandina on samuti levinud kirjeldus, aga antioksüdante tasub otsida eelkõige marjadest, köögiviljadest, puuviljadest ja täisterast.
5. Kõrge energiasisaldusega ja sobib väsimuse peletamiseks võib mõnes olukorras paika pidada, sest rasv annab energiat. Püsivat väsimust ei lahenda siiski lusikatäis õli.
6. Kiirendab ainevahetust ja on abiks kaalu langetamisel kõlab ahvatlevalt. Tegelikult loeb kaalulangusel kogu päevane toidukogus, liikumine ja uni.
7. Tugevdab immuunsüsteemi on liiga suur lubadus, kui menüü, taastumine ja stress on paigast ära.
8. Aitab hoida kolesteroolitaset kontrolli all on väide, mida tuleks võtta ettevaatusega, sest kookoseõli sisaldab palju küllastunud rasva.
9. Tugevdab luid ja hambaid ei ole põhjus, miks kookosõlist köögis kasutamine menüüsse panna. Luu ja hammas vajavad muu hulgas kaltsiumi, D-vitamiini ja head suuhügieeni.
10. Aitab seedehäirete korral ja parandab toitainete imendumist võib mõnel inimesel tunduda tõena, aga tundlik kõht võib rasvasema toidu peale ka protestida.
11. Leevendab lihasvalu, seljavalu, hambavalu on pigem koduse leevenduse jutt. Hambavalu korral on targem hambaarstile helistada.
12. Aitab suuhaavaditel kiiremini paraneda on väide, mida kasutatakse tihti suuloputuse või õlitõmbamise juttudes. See ei asenda ravi, kui haav ei parane.
13. Asendab võid ja toiduõli, sobib leiva peale määrimiseks ja küpsetamiseks. See on kookoseõli kõige praktilisem ja lihtsam kasutus.
14. Imeline nahahooldus vahend võib kuivale nahale sobida, kuid näonahal võib õline koostis mõnel inimesel poore ummistada.
15. Imemaitsev! Kui maitse meeldib, ongi see täiesti aus põhjus, miks purk köögikapis hoida.

Praktilised nipid: kookosõli ilma ülepingutuseta

Osta kookosõlist köögis kasutamine pigem väiksemas purgis, kui kasutad seda harva. Suur purk tundub poes soodsam, aga kui see jääb kuudeks seisma, ei ole võit eriti suur. Hoia purki kuivas ja jahedamas kohas ning kasuta alati puhast lusikat.

Kui teed trenni ja jälgid toitumist, arvesta kookoseõli tavalise rasvaallikana. See ei ole eraldi rasvapõletaja ega salajane jõuallikas. Kui eesmärk on lihasmass, loeb kogu päevane energia ja valgukogus. Kui eesmärk on kaalulangus, loeb mõõdukas puudujääk.

Nahahoolduses proovi seda esmalt väikesel alal. Kätele, küünarnukkidele või säärtele võib kookosõlist köögis kasutamine hästi sobida, eriti talvel, kui Eesti külm ja kuiv siseõhk naha kiiresti karedaks teevad. Näole pane seda ettevaatlikult, sest kõik nahatüübid ei talu rasket õli ühtemoodi.

KKK: kookosõli

Kas kookosõli aitab kaalu langetada?

Üksinda mitte. Kookoseõli annab energiat nagu teisedki rasvad. Kaalu langetamisel on tähtsam kogu menüü, liikumine, uni ja järjepidevus.

Kas kookosõli sobib praadimiseks?

Jah, mõõdukal kasutamisel sobib. Maitse on aga äratuntav, seega kasuta seda toitudes, kuhu kookose toon päriselt sobib.

Kas kookosõli võib kasutada naha peal?

Võib, kui nahk talub. Alusta väikesest kogusest ja vaata, kuidas nahk reageerib. Ärrituse korral lõpeta kasutamine.

Autor: Fitness.ee

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.