Глутаминовая кислота — вещество, которое твой организм постоянно вырабатывает сам, а L-глутаминовая кислота — её ближайший родственник, обеспечивающий этот процесс. Честно говоря, эти два вещества путают в каждом втором сообщении на форумах. Всё просто: L-глутаминовая кислота не относится к незаменимым аминокислотам, но составляет до 60 % общего аминокислотного пула организма и в мозге превращается в ту самую глутаминовую кислоту.
Как в организме образуется глутаминовая кислота
Всё происходит так. Ты ешь белок, организм расщепляет его на аминокислоты, и один из самых распространённых продуктов этого распада — L-глутамин. Он хорошо проникает в сосудистую систему мозга, поэтому его иногда называют пищей для мозга. В мозге L-глутаминовая кислота превращается в глутаминовую кислоту, которая, в свою очередь, служит предшественником ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). ГАМК необходима и для умственной деятельности, и для синтеза мышечной ткани.
Ещё одна функция — поддержание азотистого баланса. Для роста организму нужен азот, но его избыток приводит к образованию аммиака в мозге — чувство усталости и тумана в голове после долгого дня знакомо каждому. L-глутаминовая кислота связывается со свободным азотом, образует глутаминовую кислоту и выводит аммиак из организма. Это же вещество поддерживает кислотно-щелочной баланс, а значит, после тяжёлого подхода молочной кислоты будет меньше.
Почему глутаминовая кислота важна для мозга
Глутаминовая кислота не просто присутствует в организме — это один из основных строительных элементов генетического кода. Её обнаружили и в ДНК, и в РНК, причём её количество всегда превышает количество остальных аминокислот. На практике это означает, что образование каждой новой клетки в твоём организме — будь то в мышечной ткани или в мозге — зависит от наличия этого вещества.
С мозгом всё проще. Глутаминовая кислота повышает уровень ГАМК и поддерживает концентрацию внимания и память. При этом белок из обычной пищи, как правило, обеспечивает достаточно L-глутамина для нормального протекания этих процессов. Вопрос о приёме добавки возникает лишь тогда, когда ты начинаешь есть меньше, — об этом ниже.
Когда добавка действительно приносит пользу
Самая распространённая ошибка — покупать глутамин на период набора массы, когда в рационе и так пять-шесть приёмов пищи с высоким содержанием белка. На этом этапе препарат не приносит существенной пользы: организм получает достаточно аминокислот прямо из еды, а большая часть вещества, принятого дополнительно, просто остаётся неиспользованной. Заметного влияния ни на здоровье, ни на мышечную массу в таком случае нет.
По-настоящему полезным это вещество становится во время диеты. Когда потребление углеводов сильно ограничено — особенно перед соревнованиями, когда они практически исключены из рациона, — организм начинает искать энергию везде, где может её получить. В мышечной ткани. В такой ситуации L-глутаминовая кислота берёт на себя функцию углеводов как источника энергии и помогает сохранить мышечную массу. В последние недели диеты она становится обязательным компонентом.
Ещё два небольших плюса во время диеты:
- L-глутаминовая кислота снижает тягу к сладкому, благодаря чему легче придерживаться строгого плана питания.
- Она усиливает вкус мяса, рыбы и овощей, когда приходится ограничивать употребление приправ.
Частые вопросы о глутаминовой кислоте и L-глутамине
Глутаминовая кислота и L-глутамин — одно и то же вещество?
Нет. L-глутаминовая кислота — аминокислота, которую ты получаешь с пищей. В мозге часть её превращается в глутаминовую кислоту, которая, в свою очередь, является нейромедиатором и предшественником ГАМК. В качестве добавки принимают именно L-глутамин.
Стоит ли принимать глутамин при наборе массы?
Скорее нет. Если у тебя от пяти до шести приёмов пищи с высоким содержанием белка в день, уровень L-глутамина в организме и так достаточен. Траты на него в этот период не дадут измеримого результата.
На каком этапе его обязательно стоит принимать?
Во время строгой диеты, когда углеводы сильно ограничены или практически исключены из рациона. L-глутаминовая кислота помогает предотвратить потерю мышечной массы и нормализует уровень кислотности после тренировки.
Вывод прост. Глутаминовая кислота — важное для мозга и мышц вещество, которое организм в основном вырабатывает сам. L-глутаминовая кислота в виде добавки при наборе массы — скорее лишняя трата денег, а во время диеты — одна из немногих добавок, которые действительно оправдывают своё применение. Выбирай здесь!
Источник: www.bodybuilding.com
Автор: Mikk-Alvar Olle
Приходи на тренировку! ArtGym
