Смузи с вишней и какао: простой рецепт из кулинарного блога
Смузи с вишней и какао по вкусу напоминает десерт, а заодно даёт хорошую порцию ягод, зелени и полезных жиров. Это простой рецепт для блендера, в котором какао, вишня и банан почти всё делают за тебя.
Чем хорош смузи с вишней и какао?
Первое, что ты замечаешь в этом смузи, — вкус. Вишня даёт кислинку, банан смягчает её, а сырой какао-порошок добавляет шоколадную нотку. Авокадо не выделяется на общем фоне, зато делает текстуру кремовой. Молодой шпинат почти не ощущается во вкусе, но дополняет напиток зеленью.
Честно говоря, этот рецепт особенно хорош, когда хочется сладкого, но тянуться за печеньем или тортом пока не хочется. Смузи — не чудо-напиток и не замена еде на целый день. Зато он подойдёт для перекуса, быстрого завтрака или после тренировки, когда обычной еды ещё не хочется.
Идея проста: в блендер отправляются миндальное молоко, банан, замороженная вишня, молодой шпинат, авокадо, мёд, сырой какао-порошок и, по желанию, лёд. Холодные ингредиенты делают напиток особенно освежающим. Если банан очень спелый, может показаться, что для сладости мёд уже не так нужен, но ниже его количество сохранено в точности как в исходном рецепте.
Ингредиенты для смузи с вишней и какао
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Миндальное молоко без сахара 100 мл
- Банан 120 г
- Замороженная вишня 100 г
- Молодой шпинат 10 г
- Авокадо 60 г
- Мёд 10 г
- Сырой какао-порошок 10 г
- Лёд (по желанию)
Есть пара моментов, которые заметно влияют на результат. Замороженная вишня делает смузи гуще и холоднее. Если взять размороженную, напиток получится более жидким, а вкус — чуть мягче. Банан придаёт сладость и густоту. Авокадо добавляет жир и делает текстуру кремовой, но его вкус не должен перебивать остальные, если придерживаться указанного в рецепте количества.
Здесь важен именно сырой какао-порошок: обычный сладкий порошок для какао-напитка даст совсем другой результат. В рецепте используется Toorkakao (Leader) 10 г. С ним вкус ближе к тёмному шоколаду и меньше напоминает конфеты. Если ты любишь более выраженный вкус какао, не спеши менять пропорции. Сначала попробуй исходный вариант: между вишней и какао нужен баланс.
Как приготовить смузи с вишней и какао?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сложи все ингредиенты в блендер и взбивай не меньше минуты, до однородной массы без кусочков. Если хочется особенно холодного напитка, возьми замороженный банан и добавь кубики льда. Подавай сразу.
Всё просто: качество смузи во многом зависит от блендера и порядка добавления ингредиентов. Сначала лучше налить в чашу жидкость — так ножам будет легче вращаться. Затем добавь мягкие ингредиенты, а в конце — замороженную вишню и лёд. Если смесь слишком густая, останови блендер, ложкой сдвинь массу вниз и взбей ещё раз. Не спеши доливать много жидкости: так смузи быстро потеряет кремовую текстуру.
Смузи вкуснее всего сразу после приготовления. Со временем он темнеет и может расслоиться. Это не означает, что напиток испортился, просто свежий вкуснее. Если готовишь его с собой, хорошенько встряхни бутылку перед тем, как пить.
Практические советы для лучшей текстуры
Если смузи получился слишком жидким, обычно дело в недостаточно холодных ягодах или избытке жидкости. Если он слишком густой, лучше сделать небольшую паузу, чем мучить блендер. Дай смеси немного постоять, сдвинь ингредиенты вниз и продолжай взбивать.
Чувствуется ли шпинат? Чаще всего нет. У молодого шпината мягкий вкус, который хорошо скрывается за сочетанием вишни и какао. Если поначалу пугает зелёный цвет, какао в итоге сделает напиток скорее тёмным. Для детей или тех, кто только знакомится со смузи, его можно подать в стакане, украсив сверху несколькими вишнями. Внешний вид значит больше, чем нам хотелось бы признать.
Нужен ли мёд, во многом зависит от спелости банана. Очень спелый банан сам по себе даёт много сладости. С менее спелым вкус напитка будет свежее, но может понадобиться мёд из рецепта. Здесь не стоит всё усложнять. Попробуй смузи перед подачей и сохрани основную идею: ягодный вкус, нотки какао, прохлада и питательность.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:
- Калорийность: 360 ккал
- Жиры: 11,5 г
- Белки: 6 г
- Углеводы: 60 г
- Пищевая клетчатка: 9 г
Частые вопросы о смузи с вишней и какао
Подходит ли смузи с вишней и какао для завтрака?
Да, если тебе подходит завтрак в жидком виде. Он даёт углеводы, жиры и пищевую клетчатку, а вот белка в нём довольно мало. Если с утра у тебя хороший аппетит или впереди тяжёлая тренировка, можно дополнить смузи чем-нибудь с более высоким содержанием белка.
Обязательно ли добавлять лёд?
Нет, лёд добавляют по желанию. Если вишня и банан из морозилки, напиток и так получится холодным и густым. Если все ингредиенты комнатной температуры, лёд сделает смузи более освежающим.
Чувствуется ли в смузи вкус авокадо?
Обычно лишь слегка. Здесь авокадо нужен скорее для текстуры, чем для вкуса. Вишня, банан и сырой какао-порошок ощущаются гораздо отчётливее.
Автор:Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
