Короткий ответ: нет. Длинный ответ: механизм похудения всегда один и тот же — дефицит калорий. Но к нему ведут десятки дорог, и подсчёт калорий — лишь одна из них. Как персональный тренер, я не сомневаюсь: лучший метод — тот, которому клиент способен следовать долго.
Механизм и метод: почему эта разница важна
Механизм похудения — дефицит калорий: ты расходуешь больше энергии, чем потребляешь. Методы — это способы прийти к дефициту: низкоуглеводная диета, низкожировая диета, кето, интервальное голодание, палео, веганство и многие другие.
Механизм работает всегда. Методы работают только тогда, когда запускают этот механизм. Не существует диеты, которая снижала бы вес без дефицита. Если у кого-то лучше получается худеть на низкожировой диете, это не значит, что она «правильная» — это просто значит, что именно с этим методом человеку удалось создать больший дефицит.
Типичные фразы, которые встречаются в соцсетях:
- «Интервальное голодание — чушь! Исследования показывают, что тот же результат можно получить подсчётом калорий».
- «Веганство — не панацея: вес снижается потому, что из меню исчезают пицца, бургеры и мороженое».
- «Кето работает не из-за отсутствия углеводов, а потому, что человек ест меньше».
В каждом из трёх утверждений есть доля правды. Но вторую половину этой истории всегда замалчивают: эти методы тоже создают дефицит, причём незаметно для человека. При интервальном голодании окно питания короче, поэтому и общий объём съеденного меньше. При веганстве из меню выпадает множество продуктов. При кето исчезает целая группа макронутриентов.
Почему подсчёт калорий подходит не всем
Распространено мнение, что подсчёт калорий — самый «гибкий» и научно обоснованный диетический метод. С этим я до конца не соглашусь.
Во-первых, люди в целом плохо считают калории. «Я в дефиците, а вес не снижается» — настолько частая фраза, что это уже должно насторожить. На деле еду не взвешивают, оценивают на глаз или вносят в MyFitnessPal неверные цифры. Дефицит существует в голове, а не на тарелке.
Во-вторых, для части людей гибкость — именно слабость, а не сила. Сладкоежка может вместо обеда на 500 ккал съесть 500 ккал конфет — на бумаге баланс сходится, но регулярные «обмены» в питании плохо действуют на психику. Один раз — ничего страшного, а как ежедневная схема это начинает подтачивать психическое здоровье.
В-третьих, некоторым жёсткие правила подходят лучше, чем гибкие. «Сладкого я не ем» часто соблюдать проще, чем «сладкое ем в пределах 200 ккал». Для таких людей подсчёт калорий не оптимален — им лучше подходит категоричное правило.
Конкретная диета или подсчёт калорий — как выбрать?
Мой любимый пример такой: «Углеводы не делают толстым! Пока ты не превышаешь дневную норму калорий, вес расти не может». Это правда. Но вопрос в другом: способен ли конкретный человек умеренно есть углеводы? Если он так любит углеводы, что с тарелки всегда выходит перебор, проще убрать их из меню, чем каждый день считать калории.
Не всем нравится считать калории, и многие просто не умеют этого делать. Если человек худеет, перестав есть углеводы, — пожалуйста. Это рабочее похудение без подсчёта калорий.
Когда клиент приходит ко мне и ему нравится интервальное голодание, я не стану переключать его на приложение MyFitnessPal. Его метод работает для него. Если вес не снижается, мы вместе ищем способ создать больший дефицит в его 8-часовом окне питания. Но если я чувствую, что голодание его изматывает, я предлагаю другие альтернативы — в том числе и подсчёт калорий.
Частые вопросы о подсчёте калорий
Подсчёт калорий — самый точный метод?
В теории да, на практике редко. Допуск на упаковках — ±20 %, блюда в ресторанах — вопрос оценки, а измерение на глаз регулярно ошибается. Точность на бумаге не означает точность в желудке.
Как долго нужно считать калории?
Кому-то хватает пары недель, чтобы научиться понимать размеры порций, — после этого приложение можно отложить. Другие пользуются им месяцами или годами. Цель — не бесконечный подсчёт, а формирование привычек.
А если я ненавижу считать калории?
Тогда не считай. Выбери метод, который тебя морально не ломает: окно питания, ограничение категорий продуктов, правило тарелки, чёткие приёмы пищи без перекусов. Любой метод, который создаёт устойчивый дефицит, не убивая радость жизни, — правильный для тебя.
Ни одну диету не нужно поливать грязью, а подсчёт калорий не стоит превозносить. Сосредоточимся лучше на том, что у клиента действительно работает надолго.
Автор: susie
Приходи на тренировку! ArtGym
