Протеиновый клубничный сорбет после тренировки
Протеиновый клубничный сорбет — хороший выбор, если после тренировки хочется чего-нибудь холодного, сладкого и простого. В порции по этому рецепту 20 г белка и всего 1 г жира, так что десерт — это не обязательно что-то тяжёлое вроде куска торта.
Чем хорош протеиновый клубничный сорбет?
Замороженная клубника придаёт сорбету приятную густоту и освежающий вкус. Греческий йогурт 0 % делает текстуру кремовой, но не утяжеляет её. Протеиновый порошок добавляет сытности, что особенно кстати после тренажёрного зала или долгой прогулки.
Честно говоря, это как раз тот рецепт, который выручает, когда хочется мороженого, но при этом ты стараешься более-менее следить за питанием. Получается холодный ягодный десерт со сладким вкусом, а приготовление занимает всего несколько минут.
Рецепт подойдёт и тем, кто не любит долго возиться на кухне. Понадобятся погружной блендер или кухонный комбайн, одна миска и немного времени в морозилке. Ничего выпекать не нужно.
Состав с высоким содержанием белка: что понадобится?
Ингредиенты простые. Основа — клубника, йогурт и вода. Мёд придаёт мягкую сладость, а заменитель сахара позволяет подстроить вкус под себя.
- Замороженная клубника 220 г
- Греческий йогурт 0 % 50 г
- Вода 40 мл
- Мёд 10 г
- Заменитель сахара по вкусу
- Ванильный протеин 25 г
- Клубничный Shake 25 г
Если клубника очень твёрдая, оставь её на пару минут при комнатной температуре. Так блендеру или кухонному комбайну будет легче её измельчить, а смесь получится более однородной.
Как приготовить клубничный сорбет?
Приготовление состоит из трёх шагов. Главное — добавлять протеиновый порошок только после того, как ягоды, йогурт, вода и мёд уже смешаны до однородности. Так порошок не останется комками на стенках миски.
- Смешай все ингредиенты, кроме протеинового порошка, погружным блендером или кухонным комбайном до однородной массы.
- Добавь в полученную массу протеиновый порошок и снова перемешай.
- Накрой миску и поставь в морозилку на 15-20 минут.
Что при этом происходит? За короткое время в морозилке смесь густеет и приобретает консистенцию сорбета. Если оставить её в морозилке слишком надолго, она станет твёрдой как камень. В таком случае дай ей немного размягчиться перед едой.
Протеиновый сорбет: практические советы
Если хочешь более густую текстуру, используй меньше воды. Если предпочитаешь более жидкую консистенцию, как у смузи, добавь чуть больше воды. В исходном рецепте указано 40 мл — с таким количеством сорбет остаётся достаточно густым, чтобы есть его ложкой.
Доводить сладость до нужного уровня лучше в конце. Вкус клубники бывает очень разным: летние ягоды часто слаще, а замороженные ягоды зимой порой кислее. Мёд в количестве 10 г даёт хорошую основу, а количество заменителя сахара подбирай по вкусу.
Пищевая ценность на двоих: 310 ккал, жиры — 2, белки — 40, углеводы — 30, пищевая клетчатка — 5. Если разделишь смесь на две порции, получишь более лёгкий десерт. Если съешь всё за раз, просто учитывай всё количество.
Всё просто: это не волшебное мороженое, а быстрый перекус с высоким содержанием белка. Именно этим он и хорош. Понятный состав, знакомый вкус, а для приготовления не нужны особые кулинарные навыки.
Частые вопросы
Подходит ли протеиновый клубничный сорбет после тренировки?
Да, это хороший вариант лёгкого перекуса после тренировки. Протеиновый порошок и греческий йогурт помогают увеличить количество белка, а клубника придаёт освежающий вкус.
Можно ли держать сорбет в морозилке дольше?
Можно, но он станет твёрже. Лучшая консистенция получается после 15-20 минут в морозилке. Если держишь его там дольше, дай ему немного подтаять перед едой.
Можно ли обойтись без заменителя сахара?
Да. Если клубника сладкая и 10 г мёда дают достаточно сладости, дополнительный подсластитель не нужен. Попробуй смесь перед замораживанием.
Автор: Peep Reinart
Узнай больше: Протеины
Приходи на тренировку! ArtGym
