Munavalged ja terve muna treeningmenüüs

Munavalged on lihtne valguline toit, mida kulturistid on aastaid taldrikule tõstnud. Aga ausalt öeldes: kui viskad kollase alati minema, jätad osa munast ilma põhjuseta kasutamata. Siin on selge pilt, millal valida munavalged ja millal süüa terve muna.

Miks munavalged kulturisti menüüs püsivad

Muscle & Fitness kirjutas omal ajal munavalgetest kui peaaegu kohustuslikust toidust kulturisti laual. Põhjus on arusaadav. Munavalged annavad valku, on üsna maheda maitsega ja sobivad hästi nii hommikupudru kõrvale kui ka kiireks omletiks.

Munavalge suur pluss on lihtsus. Sa tead, mida saad: palju valku ja väga vähe rasva. Kui päevane menüü on juba rasvarikas, võib see olla mugav viis valgukogust tõsta ilma, et kogu toidukord raskeks muutuks.

See ei tähenda siiski, et munakollane oleks vaenlane. Vana kooli kulturismis lükati munakollased tihti kõrvale, sest kardeti rasva ja kolesterooli. Nagu eilseid uudiseid, võiks öelda. Täna on pilt rahulikum: kogu muna võib hästi planeeritud menüüsse sobida.

Kuidas munavalged ja kollane tegelikult erinevad

Munavalge on peamiselt valguline osa. Kollases on aga rasva, kolesterooli ja veel mitmeid toitaineid, mis teevad munast terviku. Kui eesmärk on ainult võimalikult lahja valguallikas, on munavalged loogiline valik. Kui eesmärk on täisväärtuslik eine, ei pea kollast automaatselt välja praakima.

Mis siis tegelikult juhtub, kui sööd ka kollast? Originaaltekst viitas Connecticuti Ülikoolis tehtud uurimusele, kus testiti 25 naist ja 27 meest. Üks rühm oli muna dieedil, kus lisakolesterooli tuli 640 mg päevas. Teine rühm oli mittemunadieedil, kus lisakolesterooli tuli 0 mg päevas.

Selle uurimuse järgi ei tõstnud munakollastes sisalduv kolesterool LDL kolesterooli seda osa, mida seostatakse kardiovaskulaarse haigusega ehk CVD-ga. Seda ei tasu lugeda vabapääsmena süüa mune piiramatult, aga see võtab maha vana hirmu, nagu oleks iga munakollane automaatselt halb valik.

Lihtne tõde: menüü tervik loeb rohkem kui üks toiduaine. Kui sööd muidu tasakaalukalt, liigud piisavalt ja hoiad portsjonid mõistlikud, ei pea terve muna paanikat tekitama.

Munavalged praktikas: mida taldrikul teha

Kui oled dieedil ja kaloreid on vähe, võivad munavalged olla väga praktilised. Näiteks saad teha suurema omleti, mis täidab kõhtu, kuid ei lisa palju rasva. See on kasulik just siis, kui õhtul ootab veel tugev trenn või kui tahad päeva jooksul valku ühtlasemalt jagada.

Kui oled massiperioodil või vajad tugevamat hommikusööki, lisa osa terveid mune. Nii saad parema maitse ja toekama eine. Paljudel on ka lihtsam sellist toitu järjepidevalt süüa, sest ainult munavalgetest tehtud omlett võib kiiresti üksluiseks muutuda.

Hea kesktee on kasutada mõlemat: näiteks mitu munavalget ja üks või kaks tervet muna. Nii jääb valgusisaldus kõrgeks, maitse paremaks ja rasvakogus kontrolli alla. Täpne vahekord sõltub sinu päevast, treeningmahust ja sellest, mida sa ülejäänud päeva jooksul sööd.

Mida munavalged ostes ja valmistades jälgida

Munavalgeid võib eraldada tavalistest munadest või kasutada valmis vedelat munavalget, kui see on poes saadaval. Mõlemal juhul vaata värskust ja säilitustingimusi. Munatoit ei ole koht, kus riskida lõhna või kahtlase pakendiga.

Valmistamisel hoia asi lihtne. Prae mõõdukal kuumusel, lisa soola pigem vähe ja kasuta kõrvale köögivilju, täisteraleiba või putru. Kui teed munavalgetest ainult kuiva, maitsetut plaati, ei püsi see harjumus kaua. Toit peab olema söödav ka siis, kui motivatsioon pole laes.

Ära unusta ka seedimist. Mõnele sobib suur ports munavalgeid hästi, teisel hakkab kõht vastu vaidlema. Alusta mõistliku kogusega ja jälgi enesetunnet. Keha annab tihti üsna ausat tagasisidet.

Munavalged KKK

Kas munavalged on paremad kui terve muna?

Need ei ole automaatselt paremad, vaid teistsugused. Munavalged sobivad siis, kui tahad lahjat valku. Terve muna sobib siis, kui tahad toitvamat ja maitsekamat einet.

Kas munakollast peaks kolesterooli pärast kartma?

Kui sul on arsti antud piirang või tervisemure, järgi seda nõu. Terve inimese tavamenüüs ei pea munakollast automaatselt vältima, eriti kui üldine toitumine on korras.

Millal valida ainult munavalged?

Vali munavalged siis, kui vajad rohkem valku, aga tahad rasva ja kaloreid madalamal hoida. See on levinud valik dieedi ajal või väga täpselt planeeritud treeningmenüüs.

Allikad

Algne artikkel viitas väljaandele Muscle & Fitness ning Connecticuti Ülikoolis tehtud uurimusele muna dieedi ja mittemunadieedi kohta.

Autor: joker

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.