Chia-maasikamoos: lihtne kodune retsept

Chia-maasikamoos on üks neist retseptidest, mis päästab siis, kui maasikad on liiga küpsed, aga tavalist suhkrumoosi teha ei taha. Vaja on ainult marju, chia seemneid ja veidi kannatust, sest moos taheneb külmas ise.

Miks chia-maasikamoos töötab?

Suvel juhtub see kiiresti: turult või aiast tuleb koju karp maasikaid, esimesel päeval on kõik ilus, järgmisel päeval vajavad marjad juba kiiret kasutamist. Just siin on chia-maasikamoos mõistlik lahendus. See ei vaja pikka keetmist ega suurt suhkrukogust.

Chia seemned paisuvad vedelikus ja annavad moosile paksema tekstuuri. Maasikad annavad maitse, värvi ja loomuliku magususe. Tulemus ei ole täpselt sama, mis vanaema sahvrimoos, aga see on värske, marjane ja sobib hästi hommikupudrule, jogurtile, pannkoogile või kohupiima peale.

Lihtne tõde: mida paremad on maasikad, seda parem tuleb ka moos. Kui marjad on hapukad, võib magustajat lisada. Kui maasikad on väga küpsed, pole sageli midagi juurde vaja.

Chia-maasikamoos: koostisosad

Selle retsepti tugevus on lühike nimekiri. Ei ole vaja eraldi moosisuhkrut, paksendajat ega keerulist tehnikat. Kastrul, blender või kahvel ja puhas purk teevad töö ära.

• 450 g magusaid küpseid maasikaid
• 30 g Rawsom chia seemneid

Kui kasutad külmutatud maasikaid, lase neil enne veidi sulada. Siis eraldub vedelik kiiremini ja segu on lihtsam ühtlaseks teha. Värskete marjadega jääb maitse tavaliselt kirkam, eriti Eesti maasikahooajal, kui marjad on päriselt magusad.

Kuidas chia-maasikamoos valmis teha?

Valmistamine on rahulik ja lihtne. Kõige olulisem on mitte lisada kastrulisse liiga palju vett. Maasikad annavad kuumutades ise vedelikku, seega piisab vähesest veest ainult selleks, et põhi alguses kinni ei võtaks.

1. Täida kastruli põhi võimalikult vähese veega ning pane maasikad sinna sisse.
2. Kuumuta, kuni maasikad eraldavad rohkelt vett ja n-ö kukuvad kokku.
3. Purusta maasikad käsiblenderi või kahvliga.
4. Eemalda kastrul tulelt, lase segul jahtuda ning sega sisse chia seemned.
5. Kui soovid magusamat moosi, lisa endale sobivat magustajat.
6. Kalla moos purki ja aseta külma tahenema. Moosi võib ka sügavkülmutada.

Ausalt öeldes on kahvliga purustamine isegi hea valik, kui tahad moosi sisse väikeseid marjatükke. Käsiblender teeb tulemuse ühtlasemaks ja siledamaks. Mõlemad töötavad.

Chia seemned tasub segada sisse siis, kui maasikasegu ei ole enam tulikuum. Nii on lihtsam hinnata tekstuuri ja maitse jääb värskem. Pärast purki kallamist vajab moos külmas aega, et seemned saaksid paisuda ja segu muutuks paksemaks.

Millega chia-maasikamoos sobib?

See moos on hea valik hommikusöögile, eriti kui tavaline moos tundub liiga magus. Sega seda maitsestamata jogurtisse, tõsta kaerahelbepudrule või kasuta pannkoogi peal. Ka kohupiimaga sobib hästi, sest maasika värskus teeb segu kergemaks.

Treeningpäeva hommikul võib see olla lihtne viis muuta kauss putru või jogurtit isuäratavamaks. See ei tee toidust imeasja, aga aitab paremini süüa seda, mis niigi plaanis oli. Mõnikord ongi see kõige praktilisem võit.

Säilitamisel kasuta puhast purki ja hoia moosi külmkapis. Kui teed suurema koguse, pane osa sügavkülma. Nii ei pea kõike korraga ära sööma ja maitse püsib paremini.

KKK

Kas chia-maasikamoos vajab suhkrut?

Ei pea vajama. Kui maasikad on magusad ja küpsed, võib moos olla piisavalt hea ilma lisamagustajata. Kui marjad on hapud, lisa magustajat maitse järgi.

Kas moosi saab teha külmutatud maasikatest?

Jah. Lase marjadel enne veidi sulada või kuumuta neid madalal kuumusel. Külmutatud maasikad annavad palju vedelikku, seega ole vee lisamisega eriti tagasihoidlik.

Miks moos ei lähe piisavalt paksuks?

Tavaliselt vajab segu lihtsalt rohkem aega külmas. Kui tekstuur jääb ikka liiga vedel, oli maasikamahl väga rohke või chia seemneid jäi väheks. Järgmisel korral lase marjasegul enne seemnete lisamist veidi rohkem kokku keeda.

Autor: Paljas Porgand

Allikas: WHO – tervislik toitumine.