porganditoidud: kakao-energiapallid

porganditoidud ei pea olema keerulised: need kakao-energiapallikesed valmivad datlitest, granolast, tahiinist ja toorkakaost. Tulemuseks on 12 tk väikest ampsu, mida on hea hoida külmkapis või sügavkülmas, kui magusaisu tuleb peale pärast trenni või keset tööpäeva.

porganditoidud ja miks need pallikesed toimivad

Hea vahepala on selline, mille saad võtta ühe liigutusega. Ei mingit pannil mässamist, ei mingit pika juhendi lugemist. Need kakao-energiapallikesed on just seda tüüpi retsept: kõik läheb kaussi, segu taheneb külmas ja lõpuks rullid valmis portsjonid.

Ausalt öeldes on selliste pallikeste suur võlu selles, et koostisosad teevad eri tööd. Datlid annavad magususe ja hoiavad massi koos. Granola või röstitud kaerahelbed lisavad tekstuuri. Tahiini teeb segu pehmemaks ja natuke pähkliseks. Rawsom toorkakao ja Rawsom purustatud kakaoubadega tuleb juurde mõru kakaomaitse, mis ei lase kogu asjal läägeks minna.

Vegway maapähklivalk lisab veidi valku, aga see retsept ei pea teesklema, et tegemist on range dieettoiduga. See on magus amps, mille koostis on selgem kui juhuslikul poebatoonil. Lihtne tõde: kui magustoit on juba ette portsjoniteks tehtud, on seda ka kergem mõistlikult süüa.

Kuidas porganditoidud valmis teha?

Retsept 12 tk

• 170 g datleid
• 100 g röstitud granolat või röstitud kaerahelbeid
• 25 g tahiinit
• 25 g mandleid
• 15 g Rawsom toorkakaod
• 15 g Vegway maapähklivalku
• 15 g Rawsom purustatud kakaoube
• törts mandliekstrakti
• näpuotsatäis Himaalaja soola

1. Pehmenda datlid

Leota datleid vees ja veendu, et kõigilt oleks kivid eemaldatud. See samm on väike, aga tähtis. Pehmem dattel läheb paremini püreeks ja valmis segu jääb ühtlasem. Kui datlid on väga kuivad, anna neile natuke rohkem aega.

2. Tee kleepuv põhi

Blenderda datlid koos tahiini, soola ja mandliekstraktiga püreeks. Mass ei pea olema täiesti siidine. Natuke tekstuuri sobib siia hästi, sest hiljem tulevad juurde mandlid, granola ja kakaoubade tükid.

3. Lisa krõmps ja kakao

Haki mandlid tükkideks. Sega kõik koostisained suuremas kausis kokku. Kui segu tundub alguses kuiv, ära kiirusta vett lisama. Datlipüree ja tahiini vajavad hetke, et kuivema kraamiga seguneda. Vajuta lusika või käega mass kokku ja vaata alles siis, kas see hoiab kuju.

4. Jahuta ja rulli

Aseta segu külma tahenema, et seda oleks hiljem kergem pallikesteks rullida. Rulli segu umbes 30-grammisteks pallikesteks. Kui tahad ühesuuruseid ampse, kasuta köögikaalu. Kui teed lihtsalt koduseks näksimiseks, piisab silma järgi jagamisest.

Hoia neid sügavkülmas või külmkapis. Külmkapis on pallikesed pehmemad ja kohe söömiseks valmis. Sügavkülmas püsivad need kõvemad ning sobivad hästi siis, kui tahad ette teha suurema koguse.

porganditoidud: mida maitse ja tekstuuri juures jälgida

Mis siis tegelikult juhtub, kui segu ei taha koos püsida? Enamasti on põhjus lihtne: datlid olid liiga kuivad või kuivainet sai liiga palju. Siis aitab see, kui massi natuke kauem sõtkuda. Kui sellest ei piisa, lisa väga väike törts vett või veel veidi tahiinit.

Kui segu jääb liiga pehme, pane see lihtsalt kauemaks külma. Granola ja kaerahelbed tõmbavad niiskust sisse ning pallikesi on hiljem lihtsam vormida. Kiirustades tulevad need käte külge kinni, aga 20-30 minutit külmas muudab töö palju puhtamaks.

Maitse poolelt on siin kolm asja, mida tasub hoida tasakaalus: magus dattel, mõru kakao ja sool. Näpuotsatäis Himaalaja soola ei tee pallikesi soolaseks. See lihtsalt tõstab kakaomaitse paremini esile. Mandliekstraktiga ole ettevaatlik, sest seda on lihtne üle panna.

Toiteväärtus ühe pallikese kohta

Amount Per Serving (1 pallike)

• calories 125
• % Daily Value *
• Total Fat 5 g 8 %
• Saturated Fat 1 g 6 %
• Monounsaturated Fat 1 g
• Polyunsaturated Fat 1 g
• Trans Fat 0 g
• Cholesterol 0 mg 0 %
• Sodium 0 mg 0 %
• Potassium 31 mg 1 %
• Total Carbohydrate 14 g 5 %
• Dietary Fiber 3 g 10 %
• Sugars 9 g
• Protein 4 g 9 %
• Vitamin A 0 %
• Vitamin C 0 %
• Calcium 6 %
• Iron 6 %

Ühe pallikese calories 125 tähendab, et see on pigem väike energialaks kui suur eine. Pärast trenni võib see sobida kiireks magusaks ampsuks, aga sama hästi töötab see kohvi kõrvale, kui tahad midagi väikest ja kakaost.

porganditoidud KKK

Kas granola asemel võib kasutada kaerahelbeid?

Jah. Originaalis sobib 100 g röstitud granolat või röstitud kaerahelbeid. Kaerahelbed teevad maitse rahulikumaks, granola võib lisada rohkem magusust ja krõmpsu.

Miks peab segu enne rullimist külma panema?

Külm teeb segu tugevamaks. Siis ei jää mass nii palju käte külge ja umbes 30-grammisteks pallikesteks rullimine läheb kiiremini.

Kas neid hoida külmkapis või sügavkülmas?

Mõlemad sobivad. Külmkapis on pallikesed pehmemad. Sügavkülmas on neid mugav pikemalt varuks hoida, eriti kui teed korraga 12 tk.

P.S. KIIKA SIIT KA PORGANDI NURKA

Autor: Paljas Porgand

Tutvu lähemalt: Rawsom toorkakaod

Tutvu lähemalt: Vegway maapähklivalku

Tutvu lähemalt: Rawsom purustatud kakaoube

Tutvu lähemalt: P.S. KIIKA SIIT KA PORGANDI NURKA