Piparkoogipallid proteiiniga ilma ahjuta

Piparkoogipallid on kiire lahendus siis, kui tahaks midagi jõulust, magusat ja valgurikkamat, aga ahju sisse lülitada ei viitsi. Need pallid valmivad kaerahelvestest, piimast, meest ja Mega Strong Protein vanillimaitselisest valgupulbrist.

See on lihtne retsept, mida saab teha pärast trenni, õhtuse tee kõrvale või külmkappi valmis panna päevaks, mil magusaisu tuleb natuke liiga tugevalt peale.

Miks piparkoogipallid hästi toimivad?

Piparkoogimaitse ei pea alati tähendama suurt plaaditäit küpsiseid. Sama maitse saab kätte ka väiksemast ampsust, kui kasutada kaneeli, ingverit ja nelki. Just need kolm annavad selle tuttava talvise lõhna, mis meenutab detsembrit, kuuma teed ja piparkoogitainast.

Siin on vahe selles, et pallides on lisaks ka valk. See teeb suupiste veidi toitvamaks kui tavaline komm või küpsis. Kaerahelbed annavad tekstuuri ja süsivesikuid, mesi seob massi kokku ning piim aitab segu pehmemaks teha.

Ausalt öeldes on selle retsepti suurim pluss lihtsus. Midagi ei pea küpsetama. Midagi ei pea pikalt vahustama. Sega, vormi ja pane külmkappi tahenema.

Piparkoogipallid: koostisosad

Allolev kogus sobib väikese portsu jaoks. Kui teed pallid perele või trennikaaslastele, võid koguseid sama suhtega suurendada.

• Mega Strong Protein (vanilli) 30g
• Jahvatatud kaerahelbed 30g
• Kaneel 1/2 tl
• Jahvatatud ingver 1/4 tl
• Jahvatatud nelk 1/8 tl
• Piim 2.5% 20g
• Mesi 20g

Kui kaerahelbed on jämedad, jahvata need enne peenemaks. Nii jääb mass ühtlasem ja pallid püsivad paremini koos. Täiesti jahuks ei pea neid tegema, väike tekstuur on isegi hea.

Kuidas piparkoogipallid valmis teha?

Valmistamine on lühike, aga järjekord loeb. Mesi lisa kõige lõpus, sest siis on kuivained juba maitseainetega ühtlaselt segunenud ja mass tuleb paremini kokku.

1. Sega kõik koososad ühtlaseks massiks. Kõige viimasena lisa segule mesi.
2. Tee käed pisut jahuseks ja vormi käte vahel ümmargused pallid.
3. Aseta pallid mõneks ajaks külmkappi tahenema.

Kui segu tundub liiga kuiv, lase sel enne paar minutit seista. Kaerahelbed imavad vedelikku veidi ebaühtlaselt ja mõnikord muutub mass seistes paremini vormitavaks. Kui segu on ikka purune, lisa väga vähe piima juurde. Kui see on liiga kleepuv, aitab väike kogus jahvatatud kaerahelbeid.

Külmkapis tahenemine teeb pallid tugevamaks. Neid võib süüa ka kohe, kuid maitse ja tekstuur on paremad siis, kui pallid on natuke seisnud.

Praktilised nipid maitse ja tekstuuri jaoks

Vürtsidega tasub olla täpne. Nelk on väike, aga väga tugeva maitsega. Kui paned seda liiga palju, läheb kogu pall kergesti mõrkjaks. Kaneel on pehmem ja annab magusama mulje, seega see kannab retseptis põhimaitset.

Mesi ei ole siin ainult magustaja. See töötab ka sidujana. Kui asendada see millegi vedelamaga, võib segu jääda liiga pehme. Kui kasutada paksemat mett, tuleb pallide tekstuur tavaliselt parem.

Valgupulbri maitse mõjutab tulemust päris palju. Vanill sobib piparkoogivürtsidega hästi, sest see ei võta kaneelilt ja ingverilt tähelepanu ära. Väga tugev šokolaadi- või marjamaitse võib selle retsepti puhul piparkoogise tunde ära katta.

Lihtne tõde: kõige parem tulemus tuleb siis, kui mass on vormides pehme, aga mitte vedel. Käed võib teha kergelt jahuseks või niiskeks. Mõlemad variandid aitavad, kui segu kipub sõrmede külge jääma.

Toiteväärtus

Retsepti toiteväärtus on kirjas algse koguse kohta:

• 300 Kcal
• 4.5 Rasv
• 28 Valk
• 35 Süsivesik
• 5 Kiudaine

Need numbrid teevad pallidest pigem väikese magusa vahepala kui suure eine. Kui sööd neid pärast trenni, sobivad need hästi koos tassi kohvi, tee või klaasi piimaga. Kui eesmärk on lihtsalt magusaisu kontrolli all hoida, piisab tihti ka ühest-kahest pallist.

KKK: piparkoogipallid koduköögis

Kas piparkoogipallid vajavad küpsetamist?

Ei vaja. Kõik koostisosad segatakse kokku, pallid vormitakse käte vahel ja pannakse külmkappi tahenema. See teeb retsepti eriti mugavaks siis, kui aega on vähe.

Miks lisada mesi kõige viimasena?

Nii segunevad kuivained ja vürtsid enne ühtlaselt. Kui mesi läheb kohe alguses sisse, võib mass muutuda tükkis ja vürtsid ei jaotu nii hästi.

Kui kaua peaks palle külmkapis hoidma?

Originaalretsept ütleb, et pallid tuleb asetada mõneks ajaks külmkappi tahenema. Täpset aega pole vaja üle mõelda: kui pall hoiab kuju ja ei kleepu enam tugevalt, on see söömiseks valmis.

Autor: Peep Reinart