Energialeib: kodune retsept treenijale

Energialeib on hea valik siis, kui tahad midagi toitvat, aga ei viitsi järjekordset kuiva riisigalettti närida. See retsept annab mõnusa pätsi, kus on jahu, seemned, jõhvikad ja valgupulber ühes koos.

Siin ei ole vaja keerulist tehnikat. Sega, lase veidi seista, vormi päts ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun.

Miks energialeib sobib treenijale

Tavaline leib võib olla väga hea, aga treeningpäeval tahab keha vahel midagi veidi toekamat. Energialeib on just selline vahepealne lahendus: mitte magustoit, mitte päris võileib, vaid tihe ja kõhtu täitev amps.

Selle retsepti tugev külg on lihtne koostis. Täisteranisujahu annab põhja, kookosjahu teeb tekstuuri tihedamaks, seemned lisavad krõmpsu ja jõhvikad annavad hapukat magusust. Valgupulber ja Protein Milkshake piimajook tõstavad valgusisaldust, ilma et leib muutuks kuivaks pulbripätsiks.

Ausalt öeldes on selline retsept mugav just neil päevadel, kui toit peab olema ette tehtud. Lõikad viilu kaasa, paned karpi ja sööd pärast trenni või tööpäeva keskel. Ei mingit suurt draamat.

Energialeib: koostisosad ja kogused

• 140g täisteranisujahu
• 70g CocoVi kookosjahu
• 10g CocoVi kookosõli
• 30g kreemiküpsisemaitselist Hera80 valgupulbrit
• 4g söögisoodat
• 25g kuivatatud jõhvikaid
• 20g kõrvitsaseemneid
• 15g linaseemneid
• 10g koorimata seesamiseemneid (võib lisada ka päevalilleseemneid)
• 15g Walden Farms’i karamellisiirupit
• 250g vaniljemaitselist Protein Milkshake piimajooki

Kui segu tundub alguses paks, ära ehmu. Kookosjahu imeb vedelikku üsna tugevalt ja tainas muutub seistes veel tihkemaks. Just seepärast tasub segul enne vormimist natuke rahuneda lasta.

Energialeib: kuidas tainas tööle saada

Lisa kõik koostisosad suurde kaussi ja sega kokku. Kõige lihtsam on alustada kuivainetest: täisteranisujahu, kookosjahu, Hera80 valgupulber, söögisooda ja seemned. Seejärel lisa jõhvikad, kookosõli, karamellisiirup ja Protein Milkshake piimajook.

Sega rahulikult, kuni kausi põhja ei jää kuiva jahu. Kui tainas on ühtlane, lase segul veidi aega kerkida. See paus aitab jahudel vedelikku siduda ja päts hoiab hiljem paremini kuju.

Seejärel vormi taignast sobiva kujuga pätsike. Tee peale salgud, et leib küpseks ilusamalt ja näeks ka parem välja. Pista päts eelkuumutatud ahju ning küpseta 170–180 kraadi juures umbes 35-45 minutit või seni, kuni leib on pealt ilus kuldpruun.

Mis siis tegelikult juhtub? Ahjus muutub pind tugevamaks, seemned annavad röstist maitset ja jõhvikad jäävad mõnusalt nätskeks. Kui lõikad leiva liiga vara lahti, võib sisu tunduda niiske. Lase pätsil enne viilutamist veidi jahtuda.

Mida energialeib maitse juures jälgida

See ei ole klassikaline rukkileib. Pigem on see pehme, kergelt magusa noodiga treenija leib, mida sobib süüa eraldi või koos kohvi ja teega. Kui tahad tugevamat tekstuuri, lõika jahtunud leivast viilud ja rösti neid kergelt pannil või rösteris.

Lihtne tõde: kõige rohkem mõjutavad tulemust niiskus ja küpsetusaeg. Kui päts on väga paks, vajab see rohkem aega. Kui vormid madalama pätsi, saab see kiiremini valmis. Ära vaata ainult kella, vaata ka värvi ja pinda.

100g energialeiba sisaldab:

• 245,9 Kcal
• 6,5g rasva
• 15,5g valku
• 29,4g süsivesikuid
• 5,2g kiudaineid

Need numbrid teevad sellest retseptist päris toitva ampsu. Kui loed kaloreid või jagad päeva makrosid, on lihtne lõigata päts võrdseteks viiludeks ja arvestada kogus enda järgi.

KKK: energialeib koduköögis

Kas energialeib sobib pärast trenni?

Jah, kui see sobib sinu päevasesse toiduplaani. Retseptis on nii süsivesikuid kui ka valku, seega võib see olla mugav taastav vahepala.

Kas seemneid võib vahetada?

Algne retsept lubab koorimata seesamiseemnete kõrvale lisada ka päevalilleseemneid. Kui muudad seemneid palju, muutub ka maitse ja tekstuur.

Miks leib seest niiske jääb?

Tõenäoliselt sai päts liiga paks või jäi küpsetusaeg lühikeseks. Hoia temperatuur 170–180 kraadi juures ja küpseta umbes 35-45 minutit, kuni pind on kuldpruun.

Autor: Heddy&Getter

Tutvu lähemalt: CocoVi kookosjahu

Tutvu lähemalt: CocoVi kookosõli

Tutvu lähemalt: kreemiküpsisemaitselist Hera80 valgupulbrit

Tutvu lähemalt: Walden Farms’i karamellisiirupit

Tutvu lähemalt: vaniljemaitselist Protein Milkshake piimajooki