Kodujuustupannkoogid valgurikkaks hommikuks

Kodujuustupannkoogid on hea valik siis, kui tahad midagi pehmet, magusat ja samal ajal valgurikast. See retsept sobib hommikuks, trennijärgseks eineks või päevaks, kus tavaline puder lihtsalt ei kõneta.

Miks kodujuustupannkoogid hästi toimivad

Kodujuust annab pannkoogile mõnusa niiskuse ja teeb tekstuuri tihkemaks. See ei ole õhuke klassikaline pannkook, vaid pigem pehme valgupannkook, mis täidab kõhtu kauem. Kui oled harjunud magusa hommikusöögiga, aga tahad suhkrut tagasi hoida, on see üsna lihtne vahetus.

Kaerajahu hoiab taina koos ja lisab kerget pähklist maitset. Mandlipiim teeb segu vedelamaks, kuid ei muuda seda raskeks. Munavalged aitavad pannkookidel küpsedes paremini püsida. Valgupulber lisab maitset ja valku, eriti kui kasutad Cookies & Cream Hera80 valgupulbrit, nagu algses retseptis.

Ausalt öeldes on siin kõige tähtsam kannatus. Kui tainas saab pärast segamist seista, muutub see ühtlasemaks ja pannil on seda lihtsam keerata. Kiirustades kipub esimene pannkook vahel lagunema. Seda juhtub ka kogenud kokkajatel.

Kodujuustupannkoogid: koostisosad

Selle koguse jaoks vajad lihtsaid asju, mis sobivad hästi kokku. Hoia kogused samad, sest just need annavad retseptile õige tekstuuri ja toiteväärtuse.

• 20g kaerajahu
• 30g mandlipiima
• 60g kodujuustu
• 15g Cookies & Cream Hera80 valgupulbrit
• 2 muna munavalged
• 5g suhkruasendajat või steviat
• 1tl küpsetuspulbrit

Kui kodujuust on väga teraline, võid taina enne seismist korraks saumikseriga läbi lasta. Nii jääb pannkook siledam. Kui sulle meeldib kodujuustu väike tekstuur, jäta see samm vahele. Mõlemad variandid töötavad.

Kuidas kodujuustupannkoogid valmis teha

Sega kokku kõik koostisosad. Tee seda rahulikult, kuni tainas muutub ühtlaseks massiks. Kui segu tundub alguses veidi paks, ära lisa kohe vedelikku juurde. Kaerajahu ja valgupulber vajavad natuke aega, et niiskust sisse tõmmata.

Kui tainas on ühtlane, lase taignal 15 minutit seista. See väike paus on retsepti jaoks päriselt kasulik. Pannkoogid hoiavad hiljem paremini kuju ja küpsevad seest ühtlasemalt läbi.

Kuumuta pann ja lisa pannile 1 teelusikas CocoVi kookosõli. Seejärel vala tainast pannile sobiva suurusega pannkoogid. Väiksemaid pannkooke on lihtsam keerata, eriti kui teed seda retsepti esimest korda.

Küpseta keskmisel kuumusel umbes minut aega. Ära pane kuumust liiga kõrgeks, sest valgupulbriga tainas võib väljast kiiresti pruuniks minna, samal ajal kui seest jääb veel pehme. Pööra pannkoogid ümber ning lase küpseda, kuni need saavutavad kuldpruuni värvuse.

Praktilised nipid pannkoogi õnnestumiseks

Lihtne tõde: hea pannkook algab õigest kuumusest. Keskmine kuumus on siin parem kui väga kuum pann. Kui esimene pannkook jääb kinni, lase pannil veidi rahuneda ja lisa vajadusel väike kogus õli juurde.

Maitse sõltub palju valgupulbrist. Cookies & Cream Hera80 annab magusa küpsiselaadse noodi, seega pole suurt lisamagustajat vaja. Kui kasutad mõnda teist maitset, võib lõpptulemus olla teistsugune, aga põhimõte jääb samaks.

Serveerimiseks sobivad hästi marjad, maitsestamata jogurt või lihtsalt soe pannkook ilma lisanditeta. Kui eesmärk on hoida eine kergem, ära vala peale paksu siirupit. Kui päev on olnud aktiivne ja vajad rohkem energiat, võib lisand olla rikkalikum.

100g kodujuustupannkooke sisaldab:

• 106,8Kcal
• 1,7g rasva
• 15,8g valku
• 8,1g süsivesikuid

[rida][pisipilt=12503]Hera80 Cookies&Cream[/rida][rida][pisipilt=12535]Cocovi kookosõli[/rida]

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

KKK: kodujuustupannkoogid

Kas kodujuustupannkoogid sobivad pärast trenni?

Jah, need sobivad hästi pärast trenni, sest retsept sisaldab kodujuustu, munavalgeid ja valgupulbrit. Kui vajad rohkem energiat, lisa kõrvale puuvili või marjad.

Miks peab tainas 15 minutit seisma?

15 minutit aitab kaerajahul ja valgupulbril vedelikku siduda. Tainas muutub ühtlasemaks ning pannkooki on pannil lihtsam keerata.

Kas pannkoogid võib ette valmis teha?

Võib küll. Kõige paremad on need soojalt, aga vajadusel saad neid hiljem madalal kuumusel pannil või ahjus soojendada.

Autor: Heddy&Getter