Küpsisetort: lihtne valgurikkam retsept

Küpsisetort on hea valik siis, kui tahad magusat, aga ei taha teha rasket kreemitorti. Siin on kohupiimaga versioon, kus kihid saavad maitse kohvist, kirssidest, kakaost ja küpsistest.

See retsept sobib hästi nädalavahetuse magustoiduks või trennirohke nädala maiuseks. Portsjonit saab hoida mõistliku suurusega ja koostis on selge: kohupiim, küpsised, marjad ning mõned lisandid, mis olid ka algses retseptis.

Miks küpsisetort toimib ka fit-menüüs?

Vana hea küpsisetort ei pea tähendama ainult võikreemi ja väga magusat lauda. Kui põhjas on kohupiimakreem ja lahjem kohupiim, tuleb tulemus kergem, aga ikka mõnusalt kreemine. Eriti siis, kui lasta tordil külmkapis rahulikult seista.

Selle retsepti mõte on lihtne: küpsis annab kihile struktuuri, kohv teeb selle pehmemaks ja kohupiimasegu hoiab kogu tordi koos. Kirsid lisavad hapukust. Kakao ja šokolaadisiirup annavad magustoidule selle tunde, et sööd päriselt torti, mitte lihtsalt kohupiima kausist.

Ausalt öeldes on just see tasakaal kõige olulisem. Kui kõik on liiga lahja, jääb magustoit kuiv ja igav. Kui kõik on liiga magus, kaob mõte ära. Siin saab mõlemat poolt sättida maitse järgi.

Küpsisetort: koostisosad ja kogused

• 300g maitsestamata Alma 3% kohupiimakreemi
• 200g FARMI lahjat kohupiima vanilliiniga
• 10g kreemiküpsise Protein Puddingut
• 15g šokolaadi Protein Puddingut
• 25g külmutatud kirsse
• 15g Walden Farmsi šokolaadisiirupit
• 95g Rimi Crackers Fibre küpsiseid
• 5g CocoVi toorkakaopulbrit
• 10g CocoVi apelsinimaitselist SuperChoco šokolaadi

Kogused on väikesed, seega tasub need enne valmis kaaluda. Nii ei lähe valmistamise ajal segamini, kui palju läheb kirsisegusse ja kui palju šokolaadikihti. See on eriti kasulik siis, kui teed retsepti esimest korda.

Kuidas küpsisetort valmis teha?

Keeda kõigepealt kohv ja lase sellel jahtuda. Kuuma kohvi sisse kastetud küpsis laguneb liiga kiiresti ning kihte on keerulisem laduda. Jahtunud kohv teeb küpsise pehmeks, aga jätab selle veel käsitletavaks.

Võta kauss ning sega kokku kohupiimakreem ja kohupiim. Sellest saab tordi põhikreem. Võta pool valminud segust ning lisa eelnevalt sulatatud kirsid, kreemiküpsisemaitselist Protein Puddingu pulbrit ja maitse järgi suhkruasendajat.

Teisele 1/5 segule lisa toorkakaopulbrit, šokolaadimaitselist Protein Puddingu pulbrit ja šokolaadisiirupit. Sega rahulikult, kuni kakaopulber ei jää tükki. Kui segu tundub liiga paks, lase sel hetk seista ja sega uuesti.

Kasta küpsised kohvi sisse ning lao niipalju kihte kui küpsistest ja segudest jagub. Alusta küpsisekihist, lisa peale kreem, siis jälle küpsis. Vaheta kirsist ja šokolaadist kreemi nii, et maitse jääks igas ampsus erinev.

Kaunista tort riivitud šokolaadiga. Kõige parem on lasta sellel enne söömist külmkapis seista, sest siis muutuvad kihid ühtlasemaks ja küpsised jõuavad kreemi sisse pehmeneda.

Praktilised nipid, et tort ei laguneks

Ära leota küpsiseid kohvis liiga kaua. Piisab kiirest kastmisest. Kui küpsis on juba käes pehme, on ta tordis liiga pehme. See väike vahe määrab, kas saad ilusa kihilise koogi või lihtsalt kreemiga küpsisemassi.

Külmutatud kirsid tasub enne sulatada ja liigne vedelik ära valada. Muidu võib kirsikiht tordi vesise poole viia. Natuke mahla on hea, liiga palju teeb põhja pehmeks.

Kui teed küpsisetorti külalistele, kasuta madalat vormi või väikest karpi, kus kihid jäävad tihedalt üksteise peale. Koduse portsjoni jaoks sobib ka klaasist toidukarp. Maitse ei muutu, aga serveerida on lihtsam.

100g küpsisetorti sisaldab:

• 166,9Kcal
• 5,4g rasva
• 11,2g valku
• 17,9g süsivesikuid
• 1,7g kiudaineid

Need numbrid teevad retsepti mugavaks ka siis, kui jälgid päevast toidukogust täpsemalt. Lihtne tõde: magustoit mahub menüüsse paremini, kui tead, mis seal sees on.

Küpsisetort: KKK

Kas küpsisetort peab enne söömist seisma?

Jah, parem tulemus tuleb siis, kui tort saab külmkapis seista. Küpsised pehmenevad, kreem muutub ühtlasemaks ja kihid hoiavad paremini kokku.

Kas kohvi võib välja jätta?

Võib, aga kohv annab küpsistele hea maitse ja aitab neid pehmendada. Kui kohv ei sobi, kasuta muud vedelikku, mis maitsega kokku sobib.

Kas seda saab teha ühe suure tordina?

Saab küll. Jälgi lihtsalt, et kihid ei oleks liiga õhukesed ja vorm hoiaks tordi koos. Väiksem portsjon on alguses lihtsam, aga sama loogika töötab ka suurema kogusega.

[rida][pisipilt=12581][/rida]

[rida][pisipilt=12582][/rida]

[rida][pisipilt=12584][/rida]

[rida][pisipilt=12583][/rida]

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

Autor: Heddy&Getter

Tutvu lähemalt: Protein Puddingut

Tutvu lähemalt: Walden Farmsi šokolaadisiirupit

Tutvu lähemalt: CocoVi toorkakaopulbrit

Tutvu lähemalt: CocoVi apelsinimaitselist SuperChoco šokolaadi

Tutvu lähemalt: FitShop