Mustikakook: lihtne valgurikas retsept

Mustikakook võib olla korraga magus, pehme ja üsna toitev. Siin on lihtne variant, kus aedoad, banaan, muna, valgupulber ja mustikad lähevad ühte tainasse ning ahi teeb ülejäänu.

Miks mustikakook hästi töötab?

Esimene mõte võib olla: aedoad koogis? Tegelikult on see päris nutikas võte. Aedoad annavad tainale niiskust ja pehmust, aga ei jää valmis koogis tugevalt tunda. Kui mass on korralikult läbi purustatud, meenutab tulemus pigem tihedat brownie-laadset kooki kui oarooga.

Mustikad lisavad värskust ja hapukamat nooti. Just see hoiab koogi liiga raskeks minemast. Banaani kogus on väike, 50g, aga sellest piisab, et anda tainale veidi loomulikku magusust ja siduvust.

See retsept sobib hästi siis, kui tahad midagi magusat, aga ei taha teha klassikalist võist ja suhkrust kooki. Lihtne tõde: kui kodus on blender või köögikombain, on töö suurem osa juba tehtud.

Mustikakook: koostisosad ja kogused

Kogused on siin olulised, sest tainas peab jääma piisavalt paks, kuid mitte kuiv. Hoia retsept esimesel korral muutmata. Kui oled tulemuse ära proovinud, saad hiljem tekstuuri oma maitse järgi sättida.

• 240g aedube
• 50g banaani
• 2 muna
• 54g šokolaadimaitselist HERA80
• 60g vanilje Protein Milkshake
• 30g maapähklivõid
• 100g mustikaid

Kui kasutad külmutatud mustikaid, ära ehmu, kui tainas paistab veidi niiskem. Sellisel juhul lase marjadel natuke nõrguda või lisa need vormi viimasena, nagu retseptis kirjas. Värsked mustikad hoiavad kuju paremini, külmutatud marjad annavad rohkem mahla.

Kuidas mustikakook valmis teha?

Eelkuumuta ahi 180 kraadini. See on väike asi, aga oluline: kui paned koogi külma ahju, muutub küpsemisaeg ebamääraseks ja tekstuur võib jääda liiga nätske.

Lisa kõik koostisosad köögikombaini või blendrisse, välja arvatud mustikad, kui tahad marjad tainas tervemana hoida. Purusta seni, kuni mass on ühtlane ja kreemjas. Aedubade tükke ei tohiks näha. Mida siledam tainas, seda parem kook.

Vala saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Nüüd lisa 100g mustikaid. Võid need õrnalt tainasse vajutada või jätta rohkem peale. Küpseta 180 kraadises ahjus 20-30 minutit.

Mis siis tegelikult juhtub? Koogi servad tahenevad esimesena, keskosa jääb kauem pehme. Ära oota täiesti kuiva biskviiti. See retsept ongi parem siis, kui kook jääb seest mahlane.

Praktilised nipid parema tulemuse jaoks

Kasuta küpsetuspaberit ka siis, kui vorm tundub mittenakkuv. Valgurikkad tainad võivad vormi külge jääda kergemini kui tavaline koogitainas. Paberiga saad koogi pärast jahtumist tervelt välja tõsta.

Lase koogil enne lõikamist jahtuda. Soojalt on see pehmem ja võib noaga laguneda. Kui tahad puhtamaid tükke, pane kook pärast jahtumist mõneks ajaks külmkappi. Ausalt öeldes maitseb selline mustikakook tihti järgmisel päeval isegi paremini.

Magususe osas sõltub palju kasutatud pulbritest ja banaanist. Kui banaan on väga küps, tuleb kook magusam. Kui banaan on kõvem ja vähem magus, jääb maitse tagasihoidlikum. Esimesel korral ära tee suuri muudatusi, sest 54g HERA80 ja 60g Protein Milkshake annavad tainale juba oma maitse.

100g kooki sisaldab:

• 115,3Kcal
• 4,9g rasva
• 9,7g valku
• 7,3g süsivesikuid
• 1,8g kiudaineid

Need numbrid teevad sellest hea valiku vahepalaks või kohvi kõrvale, eriti kui tahad magusat ampsu, mis ei ole lihtsalt tühi suhkrulaks. Portsjoni suurus loeb muidugi endiselt. Kook on kook, isegi kui koostis on targem.

KKK: mustikakook koduses köögis

Kas aedube on koogis tunda?

Kui tainas on korralikult kreemjaks purustatud, siis enamasti mitte. Šokolaadimaitseline HERA80, vanilje Protein Milkshake, maapähklivõi ja mustikad katavad oamaitse hästi ära.

Kas mustikakook sobib pärast trenni?

See võib sobida, sest retseptis on 9,7g valku 100g kohta. Kui tahad seda süüa treeningujärgse toiduna, vaata kogu päeva toitumist tervikuna, mitte ainult ühte koogitükki.

Miks kook peab enne lõikamist jahtuma?

Jahtudes muutub tekstuur tihkemaks. Kui lõikad kohe ahjust tulnud koogi lahti, võib keskosa tunduda liiga pehme, kuigi pärast jahtumist on kõik korras.

Autor: Heddy&Getter

Tutvu lähemalt: šokolaadimaitselist HERA80