Šokolaadi-mandlivõi pannkoogid kodus

Pannkoogid ei pea olema nädalavahetuse suhkrupomm. See šokolaadi ja mandlivõiga variant on tummine, pehme ja piisavalt toitev, et sobida rahulikuks hommikusöögiks või trennipäeva magusamaks vahepalaks.

Siin on lihtne retsept, kus banaan annab magusust, kaerajahu hoiab põhja toitvama ja kakao teeb maitse mõnusalt sügavaks. Kõik kogused on samad, mis algses retseptis.

Miks pannkoogid võivad olla hea hommikusöök

Paljud seostavad pannkooke kohe valge jahu, suhkru ja moosiga. Ausalt öeldes on see ainult üks võimalus. Kui tainas teha kaerajahust, banaanist, mandlipiimast ja kakaost, muutub pilt üsna palju.

Kaerajahu annab pannkookidele tugevama põhja ja mõnusalt maheda maitse. Banaan aitab tainast siduda ning lisab loomulikku magusust. Mandlivõi teeb tekstuuri kreemisemaks. Kakao lisab šokolaadise noodi, ilma et retsept peaks muutuma kommikausiks.

See ei ole dieettrikk ega imehommikusöök. Lihtne tõde: kui ports on toitvam, püsib kõht kauem täis. Selline retsept sobib eriti hästi siis, kui tavaline puder on ära tüüdanud, aga tahaks ikka midagi, mis ei jätaks tunni aja pärast uut nälga.

Šokolaadi-mandlivõi pannkoogid: koostisosad

Retsepti võlu on selles, et nimekiri on lühike. Enamik koostisosi on tavalised ja tainas ei vaja pikka seismist. Mõõda kogused enne valmis, siis läheb segamine kiirelt.

• Kaerajahu 35g
• Banaan (püreestatud) 100g
• Mesi 15g
• Mandlipiim (Alpro) 250ml
• Küpsetuspulber 1/2 tl
• Söögisooda 1/2 tl
• Sool 1/2 tl
• Kakao (CocoVi) 25g
• Mandlivõi (Olimp) 25g

Kui banaan on väga küps, tuleb maitse magusam ja tainas pehmem. Kui banaan on kõvem, purusta see kahvliga eriti korralikult läbi. Suured banaanitükid võivad pannil taina ebaühtlaseks jätta.

Kuidas pannkoogid pannil õnnestuvad

Mis siis tegelikult juhtub? Kuivad koostisosad annavad struktuuri, märjad koostisosad seovad taina kokku. Kui need liiga hoogsalt läbi kloppida, võib tainas muutuda raskeks. Sega rahulikult, kuni kõik on ühtlane.

1. Sega kaerajahu, sool, sooda, küpsetuspulber ja kakao.
2. Teises kausis sega mandlipiim, mesi, banaan ja mandlivõi.
3. Sega kuivained märgadega ja prae väikesed pannkoogid.
4. Serveeri omalt poolt valitud lisanditega.

Väikesed pannkoogid on siin parem valik kui üks suur. Tainas on banaani ja mandlivõi tõttu paksem ning väiksem kook küpseb ühtlasemalt läbi. Hoia kuumus pigem keskmine. Kui pann on liiga tuline, läheb kakao kiiresti tumedaks, aga sisu võib jääda pehme.

Esimene kook on alati proovikook. Kui see laguneb, lase tainal minut või paar seista. Kui tainas tundub liiga paks, sega seda veel korra läbi. Ära vala korraga liiga palju tainast pannile, sest siis on ümberpööramine tülikas.

Serveerimine ja toiteväärtus

Need pannkoogid on juba ise üsna maitsekad, nii et lisanditega ei pea üle pingutama. Hästi sobivad marjad, banaaniviilud või lusikatäis maitsestamata jogurtit. Kui tahad magusamat taldrikut, võid lisada veidi mett, aga arvesta, et retseptis on mesi juba sees.

Toiteväärtus algse retsepti järgi:

• Kaloreid: 595 Kcal
• Rasva: 22 g
• Valku: 20 g
• Süsivesikuid: 80 g
• Kiudaineid: 10.5g

See on paras ports inimesele, kes tahab hommikul päriselt süüa. Kui isu on väiksem, jaga kogus kaheks ja lisa kõrvale kohv või tee. Kui päev algab treeninguga, võib selline taldrik olla mugav viis süsivesikuid ja natuke valku kätte saada.

KKK: pannkoogid ja väikesed nipid

Kas kaerajahu võib ise teha?

Jah. Kui kodus on kaerahelbed, saab need blenderis peenemaks jahvatada. Tulemuseks ei pea olema täiesti siidine jahu, aga mida peenem see on, seda ühtlasem tainas tuleb.

Kas mandlipiima saab asendada?

Saab, kuid algses retseptis on kasutusel Mandlipiim (Alpro) 250ml. Kui kasutad muud vedelikku, võib taina paksus muutuda. Lisa seda vajadusel vähehaaval.

Miks teha pigem väikesed pannkoogid?

Väikesed pannkoogid küpsevad kiiremini ja neid on lihtsam ümber keerata. See on eriti kasulik kakaose ja banaaniga taina puhul, mis võib suure koogina kergemini katki minna.

Autor: Fitness.ee

Tutvu lähemalt: Kakao (CocoVi)

Tutvu lähemalt: Mandlivõi (Olimp)